Phosphate d'hydroxypropyldiamidon

Ses principaux atouts sont une stabilité exceptionnelle, des fonctionnalités complètes et une grande adaptabilité ; il s'agit d'un amidon modifié de haute qualité utilisé dans l'industrie alimentaire.

Il est résistant aux acides, à la chaleur et au cisaillement, possède une bonne stabilité au gel-décongélation, et peut également retarder le vieillissement, éviter la séparation de l'eau dans les aliments et prolonger leur durée de conservation.

L'effet épaississant est bon, la pâte est délicate et transparente, ce qui peut améliorer l'aspect et le goût des aliments, et peut également améliorer l'élasticité des produits à base de nouilles et réduire le risque de rupture du bouillon.

Il se dissout facilement dans l'eau froide, est facile à utiliser, convient à la cuisson au four, aux aliments surgelés rapidement, aux sauces, aux produits laitiers et à d'autres usages, et son utilisation est sans danger et sans risque de toxicité.