Amidon de maïs cireux

L'amidon de maïs cireux est une matière première alimentaire performante, présentant des avantages tels que d'excellentes caractéristiques fonctionnelles, une grande adaptabilité à la transformation et une valeur d'application élevée.

Avantages principaux du produit

La teneur en amylopectine dépasse 95 %, et la viscosité et la stabilité après gélatinisation peuvent améliorer le goût et la capacité de rétention d'eau des aliments.

Il résiste à la congélation et à la décongélation, à la chaleur et au cisaillement, et convient à de multiples scénarios de transformation tels que les aliments surgelés, les sauces et les produits carnés, et ne se stratifie pas facilement.

Il est facile à gélatiniser, présente une bonne formation de film et peut également être modifié pour étendre ses fonctions, ce qui est rentable et peut réduire le coût de production de la formule.