lactulose 20 kg

Principales caractéristiques du lactulose pour les applications de snacks

Action prébiotique puissante : Le lactulose agit comme un « carburant » pour les bactéries intestinales bénéfiques (comme les bifidobactéries et les lactobacilles), favorisant ainsi l'équilibre du microbiote intestinal. C'est un argument de vente majeur pour les consommateurs soucieux de leur santé, car la santé intestinale est liée à la digestion, à l'immunité et même au bien-être mental.

Faible indice glycémique et faible en calories : Avec une valeur IG inférieure à 30 (bien inférieure à celle du sucre, qui est de 100) et environ 60 % des calories du saccharose, le lactulose aide les marques de snacks à créer des produits « à faible teneur en sucre » ou « à teneur réduite en calories » sans sacrifier le goût, un avantage crucial sur les marchés où les réglementations sur la réduction du sucre (par exemple, la taxe sur le sucre de l'UE) et les préférences des consommateurs poussent à la reformulation.

Excellentes performances texturales et sensorielles :Contrairement à certains ingrédients fonctionnels qui altèrent le croquant, l'onctuosité ou la douceur d'un en-cas, le lactulose s'intègre parfaitement. Il améliore la rétention d'humidité dans les en-cas cuits au four (empêchant ainsi le rassissement), ajoute une douceur subtile et agréable aux en-cas salés et améliore l'onctuosité des en-cas crémeux comme les barres protéinées ou les fruits à mâcher.

Stabilité et polyvalence : Le lactulose conserve sa fonctionnalité dans un large éventail de conditions de transformation, de la cuisson à haute température (par exemple, crackers, biscuits) au mélange à froid (par exemple, snacks à base de yaourt, granola). Il est également compatible avec d'autres ingrédients courants pour snacks, notamment les céréales, les noix, les fruits et les protéines végétales, ce qui facilite son intégration dans les lignes de production existantes.

Pour les fabricants de snacks, le lactulose est plus qu’un ingrédient : c’est une solution pour répondre à trois tendances fondamentales du marché : l’accent mis sur la santé intestinale, la réduction du sucre et la demande d’étiquette propre (car il est dérivé du lactose, un sucre naturel du lait, et nécessite un traitement minimal).

2. Applications mondiales des snacks : comment les grandes marques utilisent le lactulose

La polyvalence du lactulose en a fait un produit plébiscité par les marques de snacks du monde entier, des géants du secteur aux acteurs artisanaux. Voici cinq exemples remarquables, issus de différents pays, illustrant comment le lactulose améliore la fonctionnalité des snacks et leur attrait auprès des consommateurs :

2.1 États-Unis :Craquelins aux céréales complètes « GutHappy Crunch » (Snyder’s-Lance)

Snyder’s-Lance, l'un des principaux fabricants américains de snacks, a lancé « GutHappy Crunch », une gamme de crackers aux céréales complètes enrichis en lactulose, pour conquérir le marché américain des snacks fonctionnels, qui représente plus de 20 milliards de dollars. Le lactulose est ajouté à hauteur de 3 % à la formule, apportant 2 g de prébiotiques par portion. Grâce à son faible IG, les crackers sont certifiés « Faible Glycémie », tandis que sa capacité à retenir l'humidité les maintient croustillants pendant plus de 6 semaines (contre 3 semaines pour les crackers aux céréales complètes classiques). Ce produit s'adresse aux professionnels et aux parents pressés à la recherche d'en-cas « à emporter » favorisant la digestion ; il détient désormais 8 % du marché américain des crackers haut de gamme, son emballage mettant en avant « Santé intestinale renforcée par le lactulose » comme un argument de vente clé.

2.2 Japon : « Guérissez également les jours de classe P révio ground c F » (résultats Morinaga)

Morinaga Seika, leader japonais de la confiserie, a intégré le lactulose à sa gamme phare « MochiYum », des mochis moelleux et fondants fourrés à la purée de fruits. Dans cette nouvelle formule, le lactulose remplace 40 % du sucre ajouté, réduisant ainsi la teneur totale en sucres de 25 % tout en préservant la douceur et la texture moelleuse caractéristiques du mochi. Le lactulose agit également comme prébiotique, répondant ainsi au fort intérêt des consommateurs japonais pour le bien-être digestif (une tendance accélérée par la sensibilisation sanitaire post-pandémique). Le produit est vendu dans les supérettes et les supermarchés du pays, avec une communication mettant en avant « Lactulose : douceur naturelle + soin intestinal », un message qui a particulièrement touché les consommatrices de 25 à 40 ans. Ses ventes ont progressé de 15 % depuis son lancement.

2.3 Allemagne : Mélange de noix savoureuses BioFit (Hermann’s Nüsse)

Hermann’s Nüsse, marque allemande de snacks bio, utilise du lactulose dans son « BioFit Savory Nut Mix », un mélange d’amandes, de noix et de graines de courge assaisonné aux herbes. Le lactulose est choisi pour sa capacité à rehausser le goût savoureux du mélange de noix (sans ajout de sucre) et pour ses bienfaits prébiotiques, conformes aux normes allemandes strictes en matière de bio et de « clean label » (le lactulose est indiqué comme « prébiotique naturel issu du sucre du lait » sur la liste des ingrédients). Cet ingrédient permet également de lier l’assaisonnement aux herbes aux noix, réduisant ainsi la perte de saveur lors du conditionnement et du stockage. Ce produit rencontre un franc succès dans les magasins bio allemands, avec des ventes qui ont doublé dès la première année, grâce au rôle du lactulose qui rend ce « mélange de noix sain » encore plus fonctionnel.

2.4 Corée du Sud : Barres protéinées ProCream (Orion Corporation)

Orion Corporation, l'un des plus grands fabricants de snacks de Corée du Sud, a ajouté du lactulose à ses barres protéinées « ProCream », ciblant les sportifs et les citadins actifs. Le lactulose résout deux problèmes majeurs pour les barres protéinées : il réduit la texture « crayeuse » fréquente dans les produits riches en protéines (ajoutant une texture onctueuse et crémeuse en bouche) et agit comme prébiotique pour contrer les troubles digestifs souvent causés par les protéines de lactosérum. La barre contient désormais 1,5 g de lactulose par portion, et son emballage met en avant « Double avantage : 20 g de protéines + lactulose bon pour les intestins ». Depuis la reformulation, les ventes ont progressé de 12 % sur le marché concurrentiel des snacks protéinés en Corée du Sud.

2.5 Royaume-Uni : « Cuirs de fruits sans FruitiGut » (Innocent Snacks)

Innocent Snacks, marque britannique réputée pour ses produits naturels et sans lactose, utilise du lactulose dans ses pâtes de fruits « FruitiGut », commercialisées comme un en-cas « adapté aux enfants et bon pour la santé intestinale ». Le lactulose remplace les sucres ajoutés (les pâtes sont sucrées uniquement avec de la purée de fruits et du lactulose) et offre des bienfaits prébiotiques, répondant ainsi aux préoccupations des parents concernant la consommation de sucre pendant l'enfance et la santé digestive. Le lactulose améliore également la souplesse des pâtes de fruits (empêchant ainsi les craquelures) et prolonge leur durée de conservation sans conservateurs artificiels. Ce produit est certifié sans gluten, sans produits laitiers et végétalien (le lactulose utilisé est végétalien, dérivé du lactose d'origine végétale), ce qui le rend accessible à un large éventail de consommateurs. Il est désormais un produit phare des rayons « collations saines pour enfants » des supermarchés britanniques.

Emballage et expédition :

Nous utilisons généralement des marchandises en vrac, des camions-citernes et des conteneurs. Nous organiserons la méthode d'expédition la plus rentable en fonction de la quantité de produits. Tous les produits seront réinspectés avant expédition. Nous garantissons que tous les produits sont strictement inspectés et en bon état avant expédition, et nous nous efforçons d'obtenir une satisfaction client à 100 % pour chaque vente réalisée. L'emballage est un emballage standard d'exportation ou un emballage personnalisé selon vos besoins, agent de transport de marchandises professionnel.

Service de vente :

Service avant-vente : fournir un support de solution d'application aux clients avant l'achat pour aider les clients à comprendre les produits et les applications.

Conseil produit : répondez en détail aux questions des clients sur les fonctions, les caractéristiques, les prix, l'utilisation et d'autres questions des produits.

Analyse de la demande : recommander des solutions de produits adaptées en fonction du secteur d'activité du client, de ses scénarios, de ses points faibles, etc.

Fourniture d'informations : telles que des manuels de produits, des études de cas, des devis, etc., pour aider les clients à prendre des décisions.

Service de vente : Offrez commodité et assistance aux clients pendant le processus de transaction pour garantir des transactions fluides.

Traitement des commandes : saisissez rapidement et avec précision les informations de commande pour confirmer les spécifications du produit, les quantités, les dates de livraison, etc.

Conseils de paiement : aidez les clients à terminer le processus de paiement et répondez aux questions sur les modes de paiement et la facturation.

Communication des progrès : retour d'information rapide aux clients sur l'avancement du traitement des commandes, les informations logistiques, etc., afin que les clients puissent être rassurés.

Service après-vente : Assistance continue fournie aux clients une fois la transaction terminée, améliorant ainsi la satisfaction et la fidélité des clients.

Traitement des retours et des échanges : Gérez les procédures de retour et d'échange pour les clients conformément à la réglementation afin de réduire les inquiétudes des clients.

Visites de retour des clients : comprendre l'utilisation des clients, recueillir les commentaires et fournir une base pour l'amélioration des produits et l'optimisation du service.

Présentation de la société :

Fondée en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. s'est toujours concentrée sur les technologies modernes de bio-ingénierie, telles que l'ingénierie enzymatique et la fermentation. Elle se consacre à la recherche et au développement, à la fabrication et aux services de programmes de sucres fonctionnels. C'est une entreprise nationale de haute technologie de premier plan, axée sur la bio-ingénierie, une entreprise nationale leader dans l'industrialisation agricole, une entreprise manufacturière de premier plan, une zone nationale de haute technologie et une entreprise centrale et structurante de l'industrie biologique de haute technologie. En 2009, l'entreprise a été cotée à la Bourse de Shenzhen, devenant ainsi la première société cotée en actions A en Chine, sous le code boursier : 002286.

Pionnier et leader de l'industrie chinoise du sucre fonctionnel, il s'attache à restaurer les connaissances médicales et infirmières traditionnelles grâce aux biotechnologies modernes. Il sert le secteur de la santé et possède la capacité de produire et de commercialiser toutes les catégories de sucre fonctionnel. Il est un fournisseur mondial de premier plan de solutions de santé fonctionnelle.

Catalogue de produits :

Sucre d'amidon : sirop de maïs solide, amidon de maïs cireux, maltodextrine, malto-oligosaccharides, sirop de fructose, maltose

Fibres alimentaires : polydextrose, dextrine résistante, fibres de maïs hydrosolubles

Prébiotiques : isomalto-oligosaccharides, fructooligosaccharides, Galactooligosaccharides, oligosaccharides du lait maternel, lactose isomérisé

Alcools de sucre et nouvelles sources de sucre : allulose, érythritol, fructose cristallin, édulcorants composés, tréhalose

Amidon modifié : spécial pour yaourt, spécial pour sauce, spécial pour garnitures de pâtisserie, spécial spécial pour produits de boulangerie, spécial spécial pour produits à base de farine, spécial spécial pour produits carnés

Lipides fonctionnels : poudre d'algues DHA, huile d'algues DHA, huile brute d'huile d'algues DHA