Le plan Trésor de Baolingbao débloque la voie d'amélioration des condiments

Salon des condiments et des ingrédients alimentaires

Face aux difficultés de modernisation des produits et à la forte pression sur la croissance continue, l'industrie des condiments se trouve à un tournant décisif. C'est dans ce contexte que s'est ouvert, le 3 décembre à Guangzhou, le 21e Salon international des condiments et ingrédients alimentaires de Chine. Alors que la santé, la fonctionnalité et la transparence des étiquettes deviennent les axes prioritaires du secteur, de nombreuses entreprises en amont et en aval de la chaîne de valeur se sont réunies au Centre des congrès et des expositions de Pazhou pour présenter leurs innovations, échanger sur les stratégies de modernisation et analyser les tendances d'application, avec l'ambition de redonner à l'industrie des condiments son lustre d'antan.

La société Baolingbaobao a présenté une gamme de solutions d'étiquetage saines et transparentes sur le stand A795, qui a rapidement attiré l'attention grâce à son système de produits performant et son expertise technique. Le stand a été pris d'assaut par les visiteurs, témoignant de la forte demande en ingrédients sains et en solutions d'étiquetage transparent.

Amélioration de la texture, couverture complète des applications courantes

Pour répondre aux besoins de modernisation de l'industrie des condiments, Baolingbaobao a amélioré sa gamme de produits afin de couvrir pleinement les principaux scénarios d'application.

01 Phosphate de distarch hydroxypropylé :

Il a une grande stabilité, peut maintenir efficacement la structure de viscosité de la sauce aux huîtres et d'autres produits, et améliorer le problème de séparation huile-eau des sauces de style occidental.

02 Adipate de distarch acétylé :

Elle présente une excellente résistance à l'acidité et à la température, ce qui peut améliorer la stabilité des bases pour fondue chinoise, des sauces acides et autres produits lors de leur transformation.

03 Amidon physiquement modifié :

L'utilisation de technologies vertes, conformément au concept d'étiquetage propre, peut remplacer certains amidons chimiquement modifiés et aider les entreprises à simplifier la liste des ingrédients.

Dans les catégories de condiments telles que la sauce aux huîtres, la sauce tomate, la base pour fondue chinoise et la sauce occidentale, nous fournissons un soutien fiable pour les améliorations en matière de santé, une qualité stable et l'innovation des produits !

Le sommet vise à ouvrir un nouveau chapitre de développement commun.

Le « Sommet 2025 sur l'innovation et le développement durable de l'industrie chinoise des condiments », organisé simultanément à l'exposition et placé sous le thème « Développement innovant axé sur la qualité », a examiné en profondeur comment l'industrie des condiments peut promouvoir l'innovation et la modernisation tout en garantissant la qualité.

Fan Liyi, directeur du département Amélioration du goût et de la texture de Baolingbao, a été invité à participer au sommet et a prononcé un discours intitulé « L'ère de l'étiquetage transparent : applications et tendances de l'amidon physiquement modifié ». Il a souligné que, dans le contexte actuel d'une surveillance sectorielle plus stricte, des termes publicitaires tels que « zéro ajout » ont été clairement normalisés et que les entreprises de condiments passent d'une concurrence conceptuelle à une véritable concurrence sur la qualité. L'« étiquetage transparent » est ainsi devenu le nouveau pilier du secteur : il ne s'agit plus de miser sur un marketing flou, mais d'apporter une valeur ajoutée aux produits grâce à des ingrédients et des procédés transparents, authentiques et vérifiables.

Les sauces sont souvent soumises à de multiples contraintes lors de leur fabrication, telles que des contraintes de cisaillement élevées, des températures élevées et un environnement acide, ce qui peut facilement entraîner une instabilité structurelle et un goût inconstant. Grâce à ses avantages liés aux technologies vertes, à l'absence de résidus chimiques et à une étiquetage clair, l'amidon modifié physiquement remplace progressivement l'amidon modifié chimiquement traditionnel et devient la matière première de choix, en phase avec la tendance du « clean label ». Il répond non seulement aux exigences internationales en matière de « clean label », mais il assure également de manière stable des fonctions essentielles telles que le contrôle de la viscosité et la résistance à l'acidité et à la température dans diverses sauces.

Tournés vers l'avenir, nous travaillerons ensemble pour innover et créer de la valeur.

Alors que la santé, la fonctionnalité et la transparence des étiquettes s'imposent comme les tendances majeures de l'industrie des condiments, Baolingbao a toujours misé sur l'innovation technologique et la qualité des matières premières, et n'a cessé de développer l'utilisation de l'amidon modifié et des matières premières fonctionnelles dans ce domaine. À l'avenir, l'entreprise poursuivra ses efforts de recherche et développement pour répondre aux besoins du secteur, accompagner les entreprises de condiments dans le maintien de leur compétitivité grâce à une démarche d'amélioration continue de la qualité et de développement durable, et collaborer étroitement avec ses partenaires pour créer de la valeur à long terme.