Huile d'algues DHA 10 kg

Présentation du produit

L'huile d'algues DHA est largement utilisée dans le domaine laitier en raison de sa richesse en DHA (acide docosahexaénoïque, communément appelé « or du cerveau »), de sa source sûre (extraite directement des microalgues pour éviter le risque d'enrichissement en polluants marins) et de sa légère odeur de poisson, qui peut correspondre avec précision aux besoins nutritionnels de différents groupes tels que les nourrissons, les enfants, les femmes enceintes, les personnes d'âge moyen et les personnes âgées, etc.

Application du produit

1. Types de produits laitiers principalement utilisés

L'huile d'algues DHA peut être adaptée de manière flexible à une variété de formes de produits laitiers, et différents scénarios d'ajout de produits et groupes cibles ont leur propre objectif :

Lait liquide : Les produits courants comprennent le lait pur DHA et le lait modifié DHA, principalement destinés aux enfants, aux employés de bureau et aux personnes d'âge moyen et âgées. Le principal défi de l'application de ces produits est de résoudre le problème de compatibilité entre l'huile d'algues DHA et le lait afin d'éviter la délamination. Il est donc souvent nécessaire d'utiliser des émulsifiants appropriés pour améliorer la stabilité. De plus, le lait liquide a une longue durée de conservation, et une optimisation des procédés est nécessaire pour garantir que le DHA ne soit pas détruit pendant le stockage et conserver son activité nutritionnelle.

Produits laitiers fermentés : Parmi les produits typiques, on trouve le lait fermenté aromatisé au DHA et le yaourt grec au DHA, qui conviennent à tous les âges, notamment aux femmes enceintes. La température et la durée de la fermentation affectent la stabilité du DHA ; les paramètres de fermentation doivent donc être strictement contrôlés. Cependant, le réseau de protéines du lait contenu dans le yaourt a un effet encapsulant, permettant d'encapsuler efficacement l'huile d'algues contenant du DHA, d'atténuer dans une certaine mesure l'odeur de poisson et d'améliorer l'appétence du produit.

Lait en poudre : principalement composé de lait infantile en poudre et de lait adulte en poudre contenant du DHA, principalement destiné aux nourrissons et aux jeunes enfants. La production de lait en poudre impliquant souvent des procédés à haute température, comme le séchage par atomisation, ces produits utilisent principalement de l'huile d'algue contenant du DHA microencapsulée afin d'éviter toute dégradation du DHA par ces températures. Cette technologie permet de former une couche protectrice à l'extérieur de l'huile d'algue contenant du DHA, isolant ainsi les facteurs externes tels que la température élevée et l'oxygène, garantissant ainsi la stabilité et l'activité du DHA pendant la production, le stockage et la préparation du lait en poudre.

Fromage/Produits laitiers : produits courants tels que les bâtonnets de fromage DHA et la crème DHA, principalement destinés aux scénarios de collations pour enfants. L'huile d'algues DHA peut être bien intégrée à la matière grasse du lait, mais la quantité ajoutée doit être strictement contrôlée. Si la quantité est trop élevée, cela peut affecter la texture du fromage, par exemple en modifiant sa dureté et sa ductilité, ce qui à son tour affecte le goût et l'expérience gustative du produit.

2. Valeur fondamentale de l’application : enrichissement nutritionnel et différenciation des produits

Le cœur de l'application de l'huile d'algues DHA dans les produits laitiers est d'améliorer la valeur ajoutée des produits grâce à la superposition de fonctions nutritionnelles, et en même temps de répondre aux besoins de santé de populations spécifiques, et la valeur spécifique se reflète dans les deux aspects suivants :

Répondre aux besoins nutritionnels en DHA des populations clés :

Pour les nourrissons et les jeunes enfants, le DHA est un nutriment essentiel au développement du cerveau et de la rétine. Les « Directives alimentaires pour les résidents chinois (2022) » recommandent clairement un apport quotidien de 100 mg de DHA pour les nourrissons et les jeunes enfants de 0 à 3 ans. L'huile d'algues DHA ajoutée au lait maternisé en poudre constitue un complément nutritionnel pratique et stable pour les nourrissons et les jeunes enfants qui ne peuvent pas obtenir suffisamment de DHA par le lait maternel ou les aliments complémentaires, et contribue au développement de leur système nerveux et visuel.

Les besoins maternels en DHA ont considérablement augmenté. Ce DHA permet non seulement de répondre à leurs propres besoins physiologiques et métaboliques, mais aussi d'être transmis au fœtus/nourrisson par le placenta ou le lait maternel, ce qui est essentiel au développement cérébral du fœtus et au développement cognitif précoce du bébé. Le lait fermenté au DHA, le lait en poudre au DHA et d'autres produits peuvent être utilisés en complément de l'alimentation quotidienne des femmes enceintes pour faciliter leur apport en DHA.

Les enfants traversent une période critique de croissance et de développement, et le DHA a un effet positif sur l'amélioration des fonctions cérébrales, la concentration et la protection de la vue. Avec l'âge, les fonctions cérébrales et visuelles des personnes d'âge moyen et des personnes âgées déclinent progressivement, et le DHA contribue au maintien des fonctions cognitives et au retard de la perte de vision. Les produits laitiers contenant du DHA offrent un soutien nutritionnel ciblé aux deux populations, comblant ainsi les déficits d'apport en DHA dans leur alimentation quotidienne.

Aider les entreprises laitières à réussir la différenciation des produits grâce à la concurrence :

Sur un marché laitier de plus en plus concurrentiel, il est difficile pour les produits qui se concentrent uniquement sur les nutriments de base de se démarquer. Les produits laitiers à base d'huile d'algues DHA présentent un argument de vente unique grâce à leur label « fonctionnel », qui les distingue clairement des produits laitiers classiques et attire les consommateurs soucieux de leur santé et de leur nutrition. Par exemple, les bâtonnets de fromage DHA destinés aux enfants répondent non seulement aux goûts des enfants en matière de collations, mais apportent également des nutriments riches en DHA, plébiscités par les parents. Le lait maternisé DHA destiné aux personnes d'âge moyen et aux personnes âgées met l'accent sur la protection oculaire, répondant ainsi précisément aux besoins nutritionnels sains des personnes d'âge moyen et des personnes âgées et permettant aux entreprises de se positionner sur des segments de marché plus avantageux.

3. Points techniques clés : assurer la stabilité du DHA et l'appétence du produit

L'huile d'algues DHA dans les applications laitières doit surmonter les deux problèmes techniques fondamentaux de stabilité et d'appétence. Les points techniques spécifiques sont les suivants :

Technologie de microencapsulation : Cette technologie essentielle garantit la stabilité du DHA. Le DHA est un acide gras insaturé facilement oxydable, sensible à la lumière et à la chaleur, et sujet à la dégradation lors de la transformation et du stockage des produits laitiers. La microencapsulation isole efficacement l'oxygène, la lumière et la chaleur en encapsulant l'huile d'algue DHA dans de minuscules capsules formées de matériaux à paroi (tels que la maltodextrine, le caséinate de sodium, la gomme arabique, etc.), réduisant ainsi l'oxydation et la dégradation du DHA. De plus, les particules d'huile d'algue DHA incorporées sont plus fines, ce qui permet une meilleure dispersion dans les produits laitiers, évite le délaminage, masque l'odeur de poisson et améliore l'appétence du produit.

Optimisation du système d'émulsion : Dans les produits laitiers liquides tels que le lait liquide et le lait fermenté, l'huile d'algues DHA présente une faible compatibilité avec la phase aqueuse et est sujette au délaminage et à la formation de nappes d'huile. Il est donc nécessaire d'optimiser le système d'émulsification, de sélectionner des émulsifiants appropriés (tels que les monoglycérides, les esters de saccharose, les Tweens, etc.) et de réduire la tension à l'interface huile-eau grâce à la structure moléculaire amphiphile de l'émulsifiant, afin que l'huile d'algues DHA puisse former une émulsion stable et se disperser uniformément dans les produits laitiers et ainsi améliorer la stabilité physique du produit.

Contrôle des paramètres de procédé : Chaque produit laitier ayant des procédés de transformation différents, il est nécessaire de contrôler ces paramètres afin de protéger le DHA. Par exemple, pour la stérilisation du lait liquide, des méthodes de stérilisation douces (comme la stérilisation UHT instantanée, qui contrôle la durée et la température de stérilisation) doivent être choisies afin de réduire la perte de DHA à haute température. Pour la production de lait fermenté, il est nécessaire de contrôler précisément la température de fermentation (généralement entre 37 et 42 °C) et la durée de fermentation afin d'éviter les effets néfastes du métabolisme microbien sur la stabilité du DHA pendant la fermentation. Pour le séchage par atomisation du lait en poudre, il est nécessaire de contrôler la température de l'air d'entrée et de sortie, ainsi que la pression d'atomisation, afin de garantir la non-destruction du DHA microencapsulé pendant le séchage et la solubilité et la fluidité du lait en poudre.

Technologie de masquage des odeurs : Bien que l’huile d’algues DHA ait une odeur de poisson plus douce que l’huile de poisson, elle peut néanmoins influencer le goût des produits laitiers, notamment ceux aux saveurs plus légères, comme le lait pur. Outre la technologie de microencapsulation, elle permet également de masquer l’odeur de poisson en ajoutant des arômes (comme l’arôme vanille ou fruit), en modifiant la formule du produit (par exemple en augmentant la teneur en protéines de lait et en sucre). Par exemple, l’ajout d’arômes fruités comme la fraise et la myrtille au lait fermenté aromatisé au DHA peut non seulement enrichir le goût du produit, mais aussi masquer efficacement l’odeur de poisson de l’huile d’algues DHA, augmentant ainsi son acceptation par les consommateurs.

4. Tendances du marché : la croissance de la demande et l’innovation technologique stimulent le développement

L'augmentation de la demande des consommateurs stimule l'expansion du marché : Avec la sensibilisation croissante des populations aux questions de santé, la demande des consommateurs en produits laitiers fonctionnels augmente, notamment pour des groupes spécifiques comme les nourrissons et les femmes enceintes, et la demande du marché reste forte. Selon les données pertinentes, le marché mondial du DHA croît d'année en année, et les produits laitiers, en tant que vecteur important du DHA, vont également accroître leur part de marché. Parallèlement, les exigences des consommateurs en matière de qualité, de sécurité et de valeur nutritionnelle des produits ne cessent de croître, ce qui incite les entreprises à améliorer constamment la qualité des produits laitiers DHA, notamment en sélectionnant des matières premières à base d'huile d'algues DHA de haute qualité, en optimisant les processus de production et en renforçant le contrôle qualité.

L'innovation technologique contribue à la modernisation des produits : sur le plan technique, les technologies de production et d'application de l'huile d'algues DHA continuent d'innover. Par exemple, la technologie de fermentation de l'huile d'algues DHA est en constante amélioration, ce qui permet d'améliorer le rendement et la pureté du DHA et de réduire les coûts de production. La technologie d'intégration de microcapsules évolue vers plus d'efficacité, de stabilité et de sécurité, notamment grâce au développement de nouveaux matériaux de paroi (d'origine végétale et nanométrique) pour améliorer la stabilité et la biodisponibilité du DHA. Parallèlement, l'utilisation d'équipements de production intelligents et automatisés et de technologies de test dans la production laitière permet un contrôle précis et un suivi qualité de l'ensemble du processus de production du DHA afin de garantir la stabilité de la qualité du produit. De plus, les entreprises explorent constamment la synergie entre le DHA et d'autres ingrédients fonctionnels (tels que les probiotiques, la lactoferrine, la vitamine D, etc.) pour développer des produits laitiers fonctionnels complexes, tels que le lait fermenté « DHA + probiotique », le lait en poudre pour nourrissons « DHA + lactoferrine », etc., pour réaliser la superposition des fonctions nutritionnelles et répondre aux divers besoins de santé des consommateurs.

Potentiel de segmentation : Face à l’intensification de la concurrence, le marché des produits laitiers DHA se segmente progressivement. Outre les traditionnels laits infantiles en poudre, les bâtonnets de fromage pour enfants et autres produits, des produits spécifiques à différents publics font leur apparition. Par exemple, la poudre de protéines de lactosérum riche en DHA pour les sportifs, le lait maternisé allégé et riche en calcium DHA pour les personnes d’âge moyen et les personnes âgées, ou encore le yaourt nature DHA à température ambiante pour les employés de bureau. Le développement de segments de marché permet non seulement de répondre aux besoins individuels des différents consommateurs, mais aussi d’aider les entreprises à éviter une concurrence homogène et à trouver de nouveaux relais de croissance. Parallèlement, le marché régional affiche une tendance de développement différenciée : dans les villes de premier et deuxième rangs, les consommateurs sont bien informés et bien acceptés par les produits laitiers DHA, et la concurrence est rude. Dans les villes de troisième et quatrième rangs et les marchés ruraux, avec l’amélioration des revenus des habitants et la prise de conscience croissante des problèmes de santé, le potentiel des produits laitiers DHA s’est progressivement libéré, devenant un axe de développement important pour les entreprises.

Politiques et réglementations orientent l'élaboration des normes industrielles : les gouvernements de divers pays encadrent de plus en plus strictement la sécurité alimentaire et l'étiquetage nutritionnel, et l'introduction de politiques et réglementations pertinentes a garanti le développement normalisé de la filière laitière DHA. Par exemple, la norme nationale chinoise « GB 14880-2012 Norme relative à l'utilisation des fortifiants nutritionnels alimentaires » stipule clairement la quantité et la concentration maximale de DHA dans les produits laitiers tels que les préparations pour nourrissons, les préparations pour nourrissons et tout-petits, les préparations pour enfants et les préparations pour adultes, garantissant ainsi la sécurité et la conformité des produits laitiers DHA. Parallèlement, cette politique encourage les entreprises à mener des activités de recherche, développement et innovation dans le domaine des aliments fonctionnels, soutient la production et la promotion de produits laitiers fonctionnels de haute qualité et crée un environnement politique favorable au développement de la filière laitière DHA.

Emballage et expédition

Nous utilisons généralement des marchandises en vrac, des camions-citernes et des conteneurs. Nous choisirons le mode d'expédition le plus économique en fonction de la quantité de produits. Tous les produits seront inspectés à nouveau avant expédition. Nous garantissons un contrôle rigoureux et un bon état de tous les produits avant expédition, et nous nous efforçons d'assurer la satisfaction totale de nos clients à chaque transaction. L'emballage est standard pour l'exportation ou personnalisé selon vos besoins, grâce à un transporteur professionnel.

Service de vente

Service avant-vente : fournir un support de solution d'application aux clients avant l'achat pour aider les clients à comprendre les produits et les applications.

Conseil produit : répondez en détail aux questions des clients sur les fonctions, les caractéristiques, les prix, l'utilisation et d'autres questions des produits.

Analyse de la demande : recommander des solutions de produits adaptées en fonction du secteur d'activité du client, de ses scénarios, de ses points faibles, etc.

Fourniture d'informations : telles que des manuels de produits, des études de cas, des devis, etc., pour aider les clients à prendre des décisions.

Service de vente : Offrez commodité et assistance aux clients pendant le processus de transaction pour garantir des transactions fluides.

Traitement des commandes : saisissez rapidement et avec précision les informations de commande pour confirmer les spécifications du produit, les quantités, les dates de livraison, etc.

Conseils de paiement : Aidez les clients à terminer le processus de paiement et répondez aux questions sur les méthodes de paiement et la facturation.

Communication des progrès : retour d'information rapide aux clients sur l'avancement du traitement des commandes, les informations logistiques, etc., afin que les clients puissent être rassurés.

Service après-vente : assistance continue fournie aux clients une fois la transaction terminée, améliorant ainsi la satisfaction et la fidélité des clients.

Traitement des retours et des échanges : Gérez les procédures de retour et d'échange pour les clients conformément à la réglementation afin de réduire les inquiétudes des clients.

Visites de retour des clients : comprendre l'utilisation des clients, recueillir les commentaires et fournir une base pour l'amélioration des produits et l'optimisation des services.

Présentation de l'entreprise

Fondée en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. s'est toujours concentrée sur les technologies modernes de bio-ingénierie, telles que l'ingénierie enzymatique et la fermentation. Elle se consacre à la recherche et au développement, à la fabrication et aux services de programmes de sucres fonctionnels. C'est une entreprise nationale de haute technologie de premier plan, axée sur la bio-ingénierie, une entreprise nationale leader dans l'industrialisation agricole, une entreprise manufacturière de premier plan, une zone nationale de haute technologie et une entreprise centrale et structurante de l'industrie biologique de haute technologie. En 2009, l'entreprise a été cotée à la Bourse de Shenzhen, devenant ainsi la première société cotée en actions A en Chine, sous le code boursier : 002286.

Pionnier et leader de l'industrie chinoise du sucre fonctionnel, il s'attache à restaurer les connaissances médicales et infirmières traditionnelles grâce aux biotechnologies modernes. Il sert le secteur de la santé et possède la capacité de produire et de commercialiser toutes les catégories de sucre fonctionnel. Il est un fournisseur mondial de premier plan de solutions de santé fonctionnelle.

Catalogue de produits

Sucre d'amidon : sirop de maïs solide, amidon de maïs cireux, maltodextrine, malto-oligosaccharides, sirop de fructose, maltose

Fibres alimentaires : polydextrose, dextrine résistante, fibres de maïs hydrosolubles

Prébiotiques : isomalto-oligosaccharides, fructooligosaccharides, galacto-oligosaccharides, oligosaccharides du lait maternel, lactose isomérisé

Alcools de sucre et nouvelles sources de sucre : allulose, érythritol, fructose cristallin, édulcorants composés, tréhalose

Amidon modifié : spécial pour yaourt, spécial pour sauce, spécial pour garnitures de pâtisserie, spécial spécial pour produits de boulangerie, spécial spécial pour produits à base de farine, spécial spécial pour produits carnés

Lipides fonctionnels : poudre d'algues DHA, huile d'algues DHA, huile brute d'huile d'algues DHA