Fructose cristallin

Présentation du produit

Le fructose cristallin est un monosaccharide naturel obtenu par cristallisation raffinée. Il se caractérise par une douceur pure, une dissolution rapide et une excellente compatibilité aromatique. Plus sucré que le saccharose mais avec un apport calorique similaire, il a un impact moindre sur la glycémie grâce à sa voie métabolique spécifique, ce qui le rend idéal pour la nutrition sportive et les aliments diététiques. Ses cristaux uniformes, sa grande stabilité thermique et sa solubilité supérieure le rendent largement applicable dans les aliments, les boissons et les produits de soins personnels. Il permet d'améliorer les performances fonctionnelles et sensorielles des produits finis. Son excellente adaptabilité et sa compatibilité garantissent des performances stables dans diverses conditions de production, offrant ainsi une solution d'ingrédient fiable pour le développement innovant d'applications dans les secteurs de l'alimentation, des produits de santé et des soins personnels.

Spécifications du produit

 Applications du produit

1. Produits de soins corporels  

Le fructose cristallin est largement utilisé comme humectant naturel dans les gels douche, lotions, crèmes pour les mains et autres produits de soins corporels. Sa petite structure moléculaire permet une pénétration aisée dans la couche cornée, améliorant ainsi la capacité de rétention d'eau de la peau et atténuant la sécheresse et la rugosité. Composant du facteur naturel d'hydratation (NMF), le fructose agit en synergie avec des ingrédients comme la glycérine et l'acide hyaluronique pour améliorer l'hydratation globale. Il forme également un film hydratant léger qui réduit les irritations environnementales et améliore la douceur et le confort du produit, le rendant particulièrement adapté aux soins quotidiens des peaux sèches et sensibles. De plus, le fructose possède des propriétés antioxydantes qui apaisent l'inconfort cutané causé par les agressions extérieures, améliorant ainsi la douceur du produit et la satisfaction de l'utilisateur.

2. Collations à base de maïs  

Dans les corn rings, chips et autres snacks extrudés, le fructose cristallin sert d'édulcorant et de modificateur de texture. Sa faible hygroscopicité permet de contrôler l'activité de l'eau, empêchant ainsi les snacks de devenir détrempés par absorption d'eau ou trop durs par perte d'eau, préservant ainsi leur texture croustillante. Lors de l'extrusion à haute température, le fructose participe à la réaction de Maillard, conférant une belle couleur dorée et un arôme torréfié. Son goût sucré, rapide et franc, se marie parfaitement à la saveur naturelle du maïs, rehaussant ainsi le profil gustatif global et favorisant le développement d'en-cas plus sains. Il contribue également à maintenir la stabilité de la texture tout au long de la durée de conservation et réduit les arômes indésirables dus à l'oxydation des lipides.

3. Pizzas et produits de boulangerie 

Dans les pâtes à pizza, les pâtes pré-cuites, les pains vapeur et les pains fourrés, le fructose cristallin régule la fermentation de la pâte et améliore sa couleur. Il participe à la réaction de Maillard pendant la cuisson, contribuant à une couleur dorée et à un arôme agréable. Le fructose agit également comme humectant, retardant la rétrogradation de l'amidon et préservant le moelleux, prolongeant ainsi la durée de conservation. Comparé au saccharose, le fructose offre une douceur plus prononcée qui ne masque pas l'arôme naturel du blé, ce qui le rend particulièrement adapté aux produits équilibrés sucrés-salés comme les pizzas et les pâtisseries assaisonnées. Dans les pâtes surgelées, le fructose contribue à inhiber la formation de cristaux de glace, préservant ainsi la texture et l'aspect après décongélation.

4. Suppléments vitaminiques 

Le fructose cristallin est couramment utilisé dans les comprimés effervescents, les liquides oraux, les bonbons gélifiés et autres suppléments nutritionnels comme édulcorant et masqueur de saveur. Il se dissout rapidement, donnant une solution claire sans affecter l'apparence du produit. La douceur pure du fructose couvre efficacement les arômes désagréables des vitamines, des minéraux et d'autres ingrédients fonctionnels, améliorant ainsi l'acceptabilité par les consommateurs, en particulier les enfants et les personnes âgées. En raison de son métabolisme indépendant de l'insuline, il convient également aux formules nutritionnelles à faible indice glycémique (IG) adaptées à des besoins alimentaires spécifiques. Le fructose se mélange bien avec d'autres sucres ou alcools de sucre, offrant un profil sucré plus naturel sans arrière-goût amer ou métallique, améliorant ainsi l'appétence globale.

5. Boissons alcoolisées aromatisées  

Dans les vins infusés aux fruits, les liqueurs, les boissons à faible teneur en alcool et autres boissons alcoolisées aromatisées, le fructose cristallin agit comme un édulcorant harmonisant, améliorant la sensation en bouche et l'équilibre des saveurs. Sa douceur rafraîchissante contrebalance l'âpreté de l'alcool tout en sublimant les arômes naturels de fruits et d'épices. Le fructose se dissout facilement sans altérer la limpidité de la boisson, et sa douceur est plus prononcée à basse température, ce qui le rend idéal pour les boissons fraîches. L'utilisation du fructose permet d'utiliser des mentions « contient du fructose naturel », ce qui s'inscrit dans la tendance des étiquettes propres et renforce l'attrait du marché. De plus, le fructose présente une bonne stabilité chimique dans les matrices alcooliques, garantissant une saveur et une stabilité de conservation constantes.

6. Autres applications  

Au-delà des domaines mentionnés ci-dessus, le fructose cristallin est largement utilisé dans les confitures, les bonbons, les glaces, les sauces et de nombreux autres produits alimentaires. Dans les confitures, il inhibe la cristallisation et maintient une texture onctueuse. Dans les glaces, il renforce la perception sucrée à basse température et améliore l'onctuosité. Dans les sauces, il contribue à équilibrer les notes sucrées-acidulées, rehaussant ainsi le profil aromatique global. Sa polyvalence en fait un ingrédient essentiel de la fabrication alimentaire moderne, favorisant l'innovation et la modernisation des produits. Face à la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients naturels et sains, le potentiel du fructose cristallin continue de croître dans les aliments d'origine végétale, les boissons fonctionnelles et les formules à teneur réduite en sucre, offrant de nouvelles perspectives d'innovation industrielle.

Emballage et expédition

Nous utilisons généralement des marchandises en vrac, des camions-citernes et des conteneurs. Nous choisirons le mode d'expédition le plus économique en fonction de la quantité de produits. Tous les produits seront inspectés à nouveau avant expédition. Nous garantissons un contrôle rigoureux et un bon état de tous les produits avant expédition, et nous nous efforçons d'assurer la satisfaction totale de nos clients à chaque transaction. L'emballage est standard pour l'exportation ou personnalisé selon vos besoins, grâce à un transporteur professionnel.

Service de vente

Service avant-vente :Fournir un support de solution d'application aux clients avant l'achat pour les aider à comprendre les produits et les applications.

Conseil produit : répondez en détail aux questions des clients sur les fonctions, les caractéristiques, les prix, l'utilisation et d'autres questions des produits.

Analyse de la demande : recommander des solutions de produits adaptées en fonction du secteur d'activité du client, de ses scénarios, de ses points faibles, etc.

Fourniture d'informations : telles que des manuels de produits, des études de cas, des devis, etc., pour aider les clients à prendre des décisions.

Service après-vente :Offrez commodité et assistance aux clients pendant le processus de transaction pour garantir des transactions fluides.

Traitement des commandes : saisissez rapidement et avec précision les informations de commande pour confirmer les spécifications du produit, les quantités, les dates de livraison, etc.

Conseils de paiement : Aidez les clients à terminer le processus de paiement et répondez aux questions sur les méthodes de paiement et la facturation.

Communication des progrès : retour d'information rapide aux clients sur l'avancement du traitement des commandes, les informations logistiques, etc., afin que les clients puissent être rassurés.

Service après-vente :Assistance continue fournie aux clients après la fin de la transaction, améliorant ainsi la satisfaction et la fidélité des clients.

Traitement des retours et des échanges : Gérez les procédures de retour et d'échange pour les clients conformément à la réglementation afin de réduire les inquiétudes des clients.

Visites de retour des clients : comprendre l'utilisation des clients, recueillir les commentaires et fournir une base pour l'amélioration des produits et l'optimisation des services.

Profil de l'entreprise

Fondée en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. s'est toujours concentrée sur les technologies modernes de bio-ingénierie, telles que l'ingénierie enzymatique et la fermentation. Elle se consacre à la recherche et au développement, à la fabrication et aux services de programmes de sucres fonctionnels. C'est une entreprise nationale de haute technologie de premier plan, axée sur la bio-ingénierie, une entreprise nationale leader dans l'industrialisation agricole, une entreprise manufacturière de premier plan, une zone nationale de haute technologie et une entreprise centrale et structurante de l'industrie biologique de haute technologie. En 2009, l'entreprise a été cotée à la Bourse de Shenzhen, devenant ainsi la première société cotée en actions A en Chine, sous le code boursier : 002286.

Pionnier et leader de l'industrie chinoise du sucre fonctionnel, il s'attache à restaurer les connaissances médicales et infirmières traditionnelles grâce aux biotechnologies modernes. Il sert le secteur de la santé et possède la capacité de produire et de commercialiser toutes les catégories de sucre fonctionnel. Il est un fournisseur mondial de premier plan de solutions de santé fonctionnelle.

Catalogue de produits

Sucre d'amidon :sirop de maïs solide, amidon de maïs cireux, maltodextrine, malto-oligosaccharides, sirop de fructose, maltose

Fibres alimentaires :polydextrose, dextrine résistante, fibre de maïs hydrosoluble

Prébiotiques :isomalto-oligosaccharides, fructooligosaccharides, galacto-oligosaccharides, oligosaccharides du lait maternel, lactose isomérisé

Alcools de sucre et nouvelles sources de sucre :allulose, érythritol, fructose cristallin, édulcorants composés, tréhalose

Amidon modifié :spécial pour le yaourt, spécial pour la sauce, spécial pour les garnitures de pâtisserie, spécial spécial pour les produits de boulangerie, spécial spécial pour les produits à base de farine, spécial spécial pour les produits à base de viande

Lipides fonctionnels :Poudre d'algues DHA, huile d'algues DHA, huile brute d'algues DHA