Application de l’allulose Allinkle™ dans les boissons nutritionnelles et autres types de boissons
Aucune calorie, ou très peu de calories
Bonne solubilité
forte stabilité thermique
existence naturelle
Application Allinkle™L’allulose dans les boissons nutritives et autres boissons
Qu’est-ce que Allinkle ?™Allulose ?
Sucrinité naturelle, performances améliorées
Allinkle™L’allulose est un monosaccharide qui se trouve naturellement en petites quantités dans certains aliments, tels que les figues, les raisins secs, le blé, le sirop d’érable et le sucre brun. Elle est classée comme un « sucre rare » car elle ne représente que moins de 0,005 % des glucides présents naturellement dans les aliments. Sur le plan structurel, l’allulose…™L’allulose est un épimère de la fructose ; elle possède donc la même formule moléculaire (C6H12O6) mais une structure tridimensionnelle différente. Elle se présente sous forme de poudre cristalline blanche, et son goût sucré est environ 70 % plus intense que celui du sucre saccharose.
En tant qu’édulcorant à faible teneur en calories qui a suscité une grande attention ces dernières années, Allinkle…™L’allulose est privilégiée par l’industrie alimentaire en raison de ses propriétés métaboliques uniques. Contrairement aux sucres traditionnels, l’allulose…™L’allulose est presque entièrement non métabolisée dans le corps humain ; ses calories sont environ un dixième de celles du sucre. Néanmoins, elle offre une saveur sucrée et possède des propriétés fonctionnelles similaires à celles du sucre. Dans le domaine des boissons nutritionnelles, l’allulose…™L’allulose constitue une solution sucrante innovante qui favorise le développement sain des boissons fonctionnelles.
En tant que glucide prébiotique présent naturellement, il est devenu un ingrédient fonctionnel révolutionnaire dans l’industrie alimentaire, offrant des avantages uniques qui vont au-delà de sa simple capacité à apporter de la douceur.
Avantages pour la santé
Propriété à très faible teneur en calories
Allinkle™L’allulose est presque entièrement non absorbée et non métabolisée dans l’organisme humain ; ses calories ne représentent que 0,1 à 0,4 kcal/g, ce qui est bien inférieur aux valeurs des sucres traditionnels. Cela contribue à limiter l’apport total en calories et à faciliter la gestion du poids, ainsi qu’à maintenir un mode de vie sain.
Aucun fluctuation du taux de sucre dans le sang
Allinkle™L’allulose n’affecte pas de manière significative les niveaux de sucre dans le sang ni la sécrétion d’insuline ; elle est donc favorable au contrôle du sucre sanguin et convient aux diabétiques ainsi qu’aux personnes soucieuses de leur santé glycémique. Cela en fait une solution de sucrage à faible teneur en sucre idéale pour les boissons nutritionnelles.
Amélioration de l’environnement intestinal
Certaines études suggèrent que Allinkle…™L’allulose peut être fermentée et utilisée par les bactéries bénéfiques de l’intestin grêle, ce qui produit des acides gras à chaîne courte. Cela contribue à améliorer l’équilibre de la microbiote intestinale, à promouvoir la santé intestinale et à renforcer le système immunitaire.
Bonne sécurité métabolique
Allinkle™L’allulose présente une bonne tolérance digestive ; il est peu probable qu’elle provoque des troubles gastro-intestinaux, de la diarrhée ou d’autres effets secondaires, ce qui en fait un produit adapté à une consommation à long terme. Elle répond ainsi aux attentes des consommateurs modernes en matière d’édulcorants naturels et sûrs.
Avantages de l’application
Solution de réduction du sucre à faible teneur en sucre
La teneur en sucre est d’environ 70 %, mais les calories sont extrêmement faibles. Il est donc possible de réduire de manière significative la teneur en sucre ainsi que le nombre total de calories des boissons nutritionnelles tout en conservant un bon goût, répondant ainsi à la demande du marché en matière de réduction du sucre sans pour autant diminuer la douceur des produits.
Excellente stabilité de traitement
Une bonne stabilité thermique et chimique, ce qui la rend adaptée à la stérilisation à haute température, à l’ajustement du pH ainsi qu’à d’autres techniques de traitement des boissons nutritives. Cela garantit la stabilité de la qualité du produit et la constance de son goût tout au long de la durée de conservation.
Synergie des arômes
Capable de s’intégrer facilement à d’autres ingrédients utilisés dans les boissons nutritives, tels que les jus de fruits et les protéines laitières, sans masquer les caractéristiques gustatives de ces derniers, ce produit améliore considérablement le goût et l’expérience de consommation de l’ensemble de la boisson.
Ingrédient compatible avec les étiquettes alimentaires
En tant que sucre rare présent dans la nature, l’Allinkle…™L’allulose correspond aux tendances en matière d’étiquetage « propre », est bien connue des consommateurs et peut contribuer à renforcer l’image de qualité et les attributs liés à la santé des produits.
Applications dans le monde réel
Informations sur le produit
Marque :Delispoon |Société :Jour après jour avec moi
V Fit Premium : Concentré de boisson à haute teneur, formulé avec des jus naturels et des ingrédients de qualité.™Fusion de l’allulose.
Ingrédients principaux
Allinkle™Valorisation de l’allulose
Une douceur douce et durable :Apporte une douceur légère et durable qui s’harmonise avec les composants du jus, créant ainsi un goût frais et naturel.
Propriété à faible teneur en calories :Assure les attributs bénéfiques pour la santé du produit, ce qui en fait un choix adapté aux consommateurs soucieux de leur poids et de la régulation de leur glycémie.
Stabilité exceptionnelle :La stabilité thermique et la solubilité garantissent la stabilité de la qualité du concentré pendant sa préparation et son stockage.
Informations sur le produit
Marque :Ildong Foodis |Société :Ildong Foodis
Boisson protéique au lait de chèvre, formulée avec une synergie prébiotique, et positionnée comme une boisson protéique à faible teneur en sucre.
Ingrédients principaux
Allinkle™Valorisation de l’allulose
Amélioration du goût :Apporte une douceur légère, ce qui améliore le goût trop poissonneux ou amer que les protéines laitières peuvent avoir.
Édulcorant à faible teneur en calories :Agit de manière synergistique avec la lactose pour assurer un équilibre idéal de sucréité tout en contrôlant la teneur totale en sucre.
Synergie prébiotique :Synergie avec des ingrédients prébiotiques pour renforcer les bénéfices pour la santé intestinale et fournir un soutien nutritionnel complet.
Informations sur le produit
Marque :Ildong Food est Himmune CareMate.Société :Ildong Foodis
Boisson de substitution de repas pour diabétiques à faible teneur en sucre, spécialement conçue pour les diabétiques et offrant un soutien nutritionnel complet.
Ingrédients principaux
Allinkle™Valorisation de l’allulose
Adapté au régime hypoglycémique :Apporte une sensation de douceur proche de celle du sucre sans provoquer de fluctuations de glycémie, ce qui en fait un produit idéal pour les diabétiques.
Ultra-bas en calories :Aide à contrôler le nombre total de calories contenues dans ces boissons substitutives de repas, répondant ainsi aux besoins des diabétiques en matière de gestion calorique.
Nutrition équilibrée :Synergie avec des sources de protéines de qualité pour fournir un soutien nutritionnel équilibré aux patients.
Présentation de l'entreprise
Premier fabricant mondial d'édulcorants fonctionnels depuis 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. est l'un des principaux fabricants mondiaux spécialisés dans les services de R&D, de fabrication et de solutions de glucides fonctionnels. Fondé en 1997, nous nous concentrons sur l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie de fermentation, au service de clients dans plus de 100 pays et régions du monde.
En 2009, nous sommes devenus la première entreprise sucrière fonctionnelle cotée à la Bourse de Shenzhen (code boursier : 002286) sur le marché chinois des actions A. Aujourd'hui, nous avons établi des partenariats stratégiques approfondis avec de grands clients mondiaux, notamment Coca-Cola, Danone, Yili Group et Perfect (Chine). L'entreprise opère sur un site de 300 acres, avec une capacité de production annuelle de 600 000 tonnes et un effectif de 1 300 employés.
Capacités avancées de R&D
Possédant 9 plates-formes de R&D, dont un centre national de technologie d'entreprise, un laboratoire d'ingénierie conjoint national-local et un poste de travail de recherche postdoctoral. Équipe d'experts composée d'académiciens, de chercheurs Taishan et d'experts étrangers.
Présence sur le marché mondial
Produits exportés vers plus de 100 pays et régions du monde. Partenariats stratégiques avec la majorité des clients principaux des secteurs de l’alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires.
Fabrication de classe mondiale
L'infrastructure de production de Baolingbao se caractérise par un degré élevé d'automatisation, d'intelligence et de numérisation. La société a réalisé des investissements substantiels dans des installations clés, notamment des tours de séchage, des lignes de production de sucre de qualité pharmaceutique, des usines numériques d'érythritol et des entrepôts stéréo intelligents. Dotées de technologies d'origine internationale et de systèmes de contrôle avancés, ces initiatives ont amélioré l'efficacité de la production, réduit la consommation d'énergie et permis une traçabilité complète tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour soutenir des opérations durables, Baolingbao gère 40 000 mu (environ 2 667 hectares) de bases de plantations agricoles régénératives et génère 10 millions de kWh d'énergie photovoltaïque par an.
Assurance qualité complète
Premier lot à passer avec succès l'audit sur site de la FDA. Certifié GMP, GRAS, HALAL, casher, biologique (normes américaines et européennes), ISO9001/22000/14000/45001. La sécurité alimentaire de bout en bout, de la ferme à la table.
Innovation et leadership industriel
Plus de 260 demandes de brevet déposées, 97 brevets accordés et plus de 70 technologies de base développées. Participation active à la formulation d'une norme internationale et de plus de 30 normes nationales.
Contactez-nous
baolingbao@blb-cn.com
