Applications d’Eryfine™ – Érythritol – Utilisation de l’érythritol dans les boissons nutritionnelles et autres types de boissons
Faible en calories
stabilité élevée
goût rafraîchissant
Haute tolérance
Applications d’Eryfine™Érythritol : L’érythritol dans les boissons nutritionnelles et autres boissons.
Qu’est-ce que l’Eryfine ?™Érythritol ? Érythritol ?
Analyse complète d’Eryfine™ÉrythritolÉrythritol
Eryfine™L’érythritol est un alcool sucré à quatre atomes de carbone, dont la formule moléculaire est C₄H₁₀O₄. On le trouve largement dans la nature, notamment chez les champignons, les lichens, ainsi que dans des fruits tels que les melons, les raisins et les poires. De petites quantités d’érythritol peuvent également être détectées dans les lentilles oculaires animales, le plasma sanguin, les fluides fetaux et l’urine. Il est présent en petites quantités dans les aliments fermentés tels que le vin, la bière, la sauce soja et le saké japonais.
Eryfine™L’érythritol est généralement produit par fermentation de la glucose. Il se présente sous forme de poudre cristalline blanche, au goût sucré et frais. Il est peu absorbé par l’organisme, stable à des températures élevées, et possède une large plage de pH. Sa consommation provoque une légère sensation de fraîcheur, ce qui en fait un ingrédient idéal pour diverses applications alimentaires. Sa douceur est d’environ 60 à 70 % celle du sucre. Il est également stable à des températures allant jusqu’à 200 °C, présente une solubilité modérée (37 % à 25 °C), une faible hygroscopie même à 90 % d’humidité, et contient un très faible nombre de calories, soit seulement environ 0,2 à 0,4 kcal/g.
Avantages pour la santé
Avec un apport calorique extrêmement faible
Contenu en calories d’Eryfine™L’érythritol ne contient que 0,2 à 0,4 kcal/g, ce qui est bien inférieur aux 4 kcal/g du sucre. Il représente donc une option idéale pour les personnes qui doivent surveiller leur poids ou qui cherchent à maigrir.
Aucun effet sur le taux de sucre dans le sang.
L’indice glycémique d’Eryfine™Érythritol L'érythritol est presque nul. Il ne provoque pas de fluctuations de la glycémie et convient aux diabétiques et à ceux qui ont besoin de contrôler leur glycémie.
Respectueux de la santé buccodentaire
Eryfine™Érythritol L'érythritol n'est pas fermenté par les bactéries buccales, ne produit pas d'acide, ne provoque pas de caries dentaires et aide à prévenir la carie dentaire.
Haute tolérance
Comparé à d'autres alcools de sucre, Eryfine™Érythritol L'érythritol est plus facilement absorbé par l'intestin grêle et excrété par l'urine, avec une tolérance digestive plus élevée et moins de risques de provoquer de la diarrhée.
Avantages de l’application
Optimisation des saveurs
Eryfine™ÉrythritolL'érythritol a une douceur pure, qui peut masquer l'arrière-goût des édulcorants de haute intensité (tels que la stévia) et améliorer le goût général des boissons.
Stabilité exceptionnelle
Il reste stable à haute température et dans des conditions acides, ce qui est très approprié pour le traitement et le stockage à long terme de diverses boissons fonctionnelles.
Sensation rafraîchissante en bouche
La chaleur négative de solution d'Eryfine™ÉrythritolL'érythritol apporte une sensation de fraîcheur rafraîchissante, ce qui en fait un excellent choix pour les boissons estivales et les boissons glacées fonctionnelles.
Effet synergique
Lorsqu'il est utilisé en combinaison avec d'autres édulcorants, Eryfine™ÉrythritolL'érythritol peut améliorer considérablement la courbe de douceur, offrant un profil gustatif plus proche du saccharose.
Cas d’application du produit
Informations sur le produit
Marque :Chungjungone |Société :Groupe Daesang
Une boisson santé innovante combinant du vinaigre de cidre de pomme de haute qualité avec des édulcorants sans calories pour un rafraîchissement et un bien-être quotidiens.
Ingrédients principaux
Eryfine™ÉrythritolValeur de l'érythritol
Douceur équilibrée :Éryfine™ÉrythritolL'érythritol équilibre avec succès l'acidité du vinaigre de cidre de pomme, offrant une expérience de consommation douce et agréable.
Contrôle des calories :En tant qu'édulcorant sans calorie, il permet à la boisson de conserver un profil sain et faible en calories, attirant ainsi les consommateurs soucieux de leur poids.
Synergie gustative :Sa combinaison avec la stévia procure une douceur naturelle et pure, masquant efficacement toute amertume persistante des édulcorants de haute intensité.
Informations sur le produit
Marque :Zévia |Société :Zevia PBC
Pionnier sur le marché des sodas naturels, proposant une large gamme de boissons gazeuses sans sucre et sans calories édulcorées avec des ingrédients naturels d'origine végétale.
Ingrédients principaux
Eryfine™ÉrythritolValeur de l'érythritol
Expérience authentique de soda :Éryfine™ÉrythritolL'érythritol fournit le volume et la sensation en bouche nécessaires qui imite les sodas traditionnels, garantissant ainsi la satisfaction du consommateur sans sucre.
Étiquetage naturel :Sa source de fermentation naturelle s'aligne parfaitement avec l'engagement de Zevia envers les ingrédients d'origine végétale et sans OGM.
Stabilité en carbonatation :Éryfine™ÉrythritolL'érythritol reste stable dans les environnements gazeux, garantissant une saveur constante tout au long de la durée de conservation du produit.
Informations sur le produit
Marque :Tarami |Société :Société Tarami
Une collation en gelée buvable populaire au Japon qui combine la texture satisfaisante du konjac avec des fibres alimentaires essentielles et une douceur sans calorie.
Ingrédients principaux
Eryfine™ÉrythritolValeur de l'érythritol
Sensation de fraîcheur rafraîchissante :L'effet rafraîchissant unique d'Eryfine™ÉrythritolL'érythritol renforce le caractère rafraîchissant de la gelée aromatisée aux fruits, surtout lorsqu'elle est réfrigérée.
Synergie avec la Fibre :Il fonctionne harmonieusement avec la dextrine résistante pour fournir une collation fonctionnelle qui favorise la santé digestive sans ajouter de calories indésirables.
Faible réponse glycémique :Idéal pour les consommateurs japonais soucieux de leur santé qui recherchent une collation sans culpabilité et sans impact sur leur glycémie.
Informations sur le produit
Marque :Jardin de la Vie |Société :Jardin de la Vie (Nestlé Health Science)
Une poudre de protéines biologiques de qualité supérieure à base de plantes, conçue pour les athlètes et les personnes soucieuses de leur santé qui recherchent une alimentation propre et crue.
Ingrédients principaux
Eryfine™ÉrythritolValeur de l'érythritol
Solution propre sans sucre :Éryfine™ErythritolErythritol fournit une solution édulcorante propre et sans sucre pour la poudre de protéines biologiques dans ce produit, s'alignant sur le positionnement naturel et sain des aliments biologiques.
Amélioration du goût :Sa fusion parfaite avec le parfum fruité naturel de la fraise et l'équilibre salé-sucré du sel marin crée une expérience gustative riche en couches.
Optimisation nutritionnelle :Éryfine™ÉrythritolLes propriétés hypocaloriques de l'érythritol permettent au produit d'atteindre un rapport nutritionnel riche en protéines et faible en sucre, adapté aux amateurs de fitness et aux mangeurs sains. Sa stabilité garantit que les ingrédients biologiques restent actifs pendant le traitement.
Présentation de l'entreprise
Premier fabricant mondial d'édulcorants fonctionnels depuis 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. est l'un des principaux fabricants mondiaux spécialisés dans les services de R&D, de fabrication et de solutions de glucides fonctionnels. Fondé en 1997, nous nous concentrons sur l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie de fermentation, au service de clients dans plus de 100 pays et régions du monde.
En 2009, nous sommes devenus la première entreprise sucrière fonctionnelle cotée à la Bourse de Shenzhen (code boursier : 002286) sur le marché chinois des actions A. Aujourd'hui, nous avons établi des partenariats stratégiques approfondis avec de grands clients mondiaux, notamment Coca-Cola, Danone, Yili Group et Perfect (Chine). L'entreprise opère sur un site de 300 acres, avec une capacité de production annuelle de 600 000 tonnes et un effectif de 1 300 employés.
Capacités avancées de R&D
Possédant 9 plates-formes de R&D, dont un centre national de technologie d'entreprise, un laboratoire d'ingénierie conjoint national-local et un poste de travail de recherche postdoctoral. Équipe d'experts composée d'académiciens, de chercheurs Taishan et d'experts étrangers.
Présence sur le marché mondial
Produits exportés vers plus de 100 pays et régions du monde. Partenariats stratégiques avec la majorité des clients principaux des secteurs de l’alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires.
Fabrication de classe mondiale
L'infrastructure de production de Baolingbao se caractérise par un degré élevé d'automatisation, d'intelligence et de numérisation. La société a réalisé des investissements substantiels dans des installations clés, notamment des tours de séchage, des lignes de production de sucre de qualité pharmaceutique, des usines numériques d'érythritol et des entrepôts stéréo intelligents. Dotées de technologies d'origine internationale et de systèmes de contrôle avancés, ces initiatives ont amélioré l'efficacité de la production, réduit la consommation d'énergie et permis une traçabilité complète tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour soutenir des opérations durables, Baolingbao gère 40 000 mu (environ 2 667 hectares) de bases de plantations agricoles régénératives et génère 10 millions de kWh d'énergie photovoltaïque par an.
Assurance qualité complète
Premier lot à passer avec succès l'audit sur site de la FDA. Certifié GMP, GRAS, HALAL, casher, biologique (normes américaines et européennes), ISO9001/22000/14000/45001. La sécurité alimentaire de bout en bout, de la ferme à la table.
Innovation et leadership industriel
Plus de 260 demandes de brevet déposées, 97 brevets accordés et plus de 70 technologies de base développées. Participation active à la formulation d'une norme internationale et de plus de 30 normes nationales.
Contactez-nous
baolingbao@blb-cn.com
