Applications des isomaltoligosaccharides Imorawel™ dans les boissons nutritionnelles et autres boissons
douceur modérée
Ingrédient fonctionnel puissant
bonne stabilité thermique
excellente rétention d'humidité
Applications d’Imorawel™Isomaltoligosaccharides dans les boissons nutritives et autres boissons
Qu’est-ce que Imorawel ?™Isomaltoligosaccharides ?
Prébiotique fonctionnel pour une nutrition moderne
Imorawel™Les isomaltoligosaccharides sont des produits obtenus à partir de amidon ou de matières premières amidonées par des procédés de conversion enzymatique, de raffinage et de concentration. Leurs composants principaux sont des oligosaccharides composés d’isomaltose, de panose, d’isomaltotriose et autres, liés entre eux par des liaisons glycosidiques α-1,6.
Elles apparaissent sous forme de poudre blanche à jaune pâle et possèdent un degré de sucréité d’environ 50 à 60 %, soit comparable à celui du sucre saccharose. En tant qu’ingrédient fonctionnel très efficace, l’Imorawel…™Les isomaltoligosaccharides combinent une douceur naturelle, une teneur élevée en fibres alimentaires et de nombreux avantages pour la santé digestive. Leurs propriétés uniques en font l’aliment idéal pour les consommateurs soucieux de leur santé, ainsi que pour les fabricants de produits alimentaires qui cherchent à créer des produits d’une saveur exceptionnelle tout en répondant aux besoins nutritionnels des consommateurs.
Contrairement aux édulcorants artificiels, Imorawel…™Les isomaltoligosaccharides apportent une douceur naturelle, avec des arômes purs et délicats, ce qui les rend idéaux pour les formulations à étiquette « sans additifs », que les consommateurs apprécient et préfèrent.
Avantages pour la santé
Optimise la microbiote intestinale
Imorawel™Les isomaltoligosaccharides ne sont pas dégradés par l’acide gastrique humain ni par les enzymes digestives ; ils atteignent donc l’intestin grêle intacts et sont alors utilisés de manière sélective par des bactéries bénéfiques, telles que les bifidobactéries.
Améliore la fonction digestive.
En favorisant la prolifération des probiotiques et en produisant des acides gras à chaîne courte, elle abaisse le pH intestinal, inhibe les bactéries nocives et contribue à soulager la constipation.
Régule le glucose et les lipides.
Il n’est pas facilement absorbé, ce qui explique son index glycémique très bas. Il contribue également à inhiber l’absorption du cholestérol et à favoriser son excrétion, ce qui aide à réguler les lipides sanguins.
Faible cariogenèse
Il n’est pas utilisé par les bactéries responsables de la carie dentaire, ce qui signifie qu’il ne produit pas les acides qui provoquent la dégradation des dents, protégeant ainsi efficacement la santé bucco-dentaire.
Avantages de l’application
Excellente stabilité thermique
Maintient son intégrité structurelle ainsi que ses propriétés fonctionnelles, même lors du traitement et de la stérilisation de boissons à haute température.
Retention de l'humidité
Possède des propriétés supérieures de rétention de l’humidité qui aident à maintenir la texture des boissons et à prolonger la durée de conservation du produit.
Résistance aux acides
Il reste stable dans les environnements à faible pH, ce qui en fait un produit très polyvalent pour divers systèmes de boissons acides.
Douceur synergétique
Il s’associe bien avec d’autres édulcorants pour obtenir un profil gustatif complet tout en réduisant la teneur globale en calories et en sucre.
Cas d’application du produit
Informations sur le produit
Marque :Zhong Liang Fei Ye |Société :Groupe Cofco
Un milkshake substitut de repas à haute teneur en fibres et au goût de deux fruits, conçu pour les consommateurs chinois soucieux de leur santé.
Ingrédients principaux
Imorawel™Valeur des isomaltoligosaccharides
Supplémentation en fibres :Contribue de manière significative au fort contenu en fibres (9 g par portion), ce qui favorise la sensation de satiété et la santé intestinale.
Équilibre de la douceur :Offre un goût doux et frais qui complète idéalement les arômes de pêche au miel et de fraise.
Soutien métabolique :Agit de manière synergistique avec la L-carnitine et les acides gras MCT pour fournir une source d’énergie efficace dans le cadre de la gestion du poids.
Informations sur le produit
Marque :Beksul |Société :CJ CheilJedang
Un édulcorant liquide conçu pour remplacer le sucre dans diverses boissons et préparations culinaires, avec un profil faible en calories et bénéfique pour la santé.
Ingrédients principaux
Imorawel™Valeur des isomaltoligosaccharides
Amélioration de la texture en bouche :Améliore la texture liquide et la consistance du produit édulcorant, le rapprochant ainsi des sirops traditionnels.
Intégration des prébiotiques :Ajoute une dimension liée à la santé, au sens fonctionnel du terme, à un simple agent sucrant grâce à ses propriétés prébiotiques.
Système liquide stable :Assure une haute solubilité et une grande clarté du produit liquide final, ce qui le rend adapté à la fois aux boissons chaudes et aux boissons froides.
Présentation de l'entreprise
Premier fabricant mondial d'édulcorants fonctionnels depuis 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. est l'un des principaux fabricants mondiaux spécialisés dans les services de R&D, de fabrication et de solutions de glucides fonctionnels. Fondé en 1997, nous nous concentrons sur l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie de fermentation, au service de clients dans plus de 100 pays et régions du monde.
En 2009, nous sommes devenus la première entreprise sucrière fonctionnelle cotée à la Bourse de Shenzhen (code boursier : 002286) sur le marché chinois des actions A. Aujourd'hui, nous avons établi des partenariats stratégiques approfondis avec de grands clients mondiaux, notamment Coca-Cola, Danone, Yili Group et Perfect (Chine). L'entreprise opère sur un site de 300 acres, avec une capacité de production annuelle de 600 000 tonnes et un effectif de 1 300 employés.
Capacités avancées de R&D
Possédant 9 plates-formes de R&D, dont un centre national de technologie d'entreprise, un laboratoire d'ingénierie conjoint national-local et un poste de travail de recherche postdoctoral. Équipe d'experts composée d'académiciens, de chercheurs Taishan et d'experts étrangers.
Présence sur le marché mondial
Produits exportés vers plus de 100 pays et régions du monde. Partenariats stratégiques avec la majorité des clients principaux des secteurs de l’alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires.
Fabrication de classe mondiale
L'infrastructure de production de Baolingbao se caractérise par un degré élevé d'automatisation, d'intelligence et de numérisation. La société a réalisé des investissements substantiels dans des installations clés, notamment des tours de séchage, des lignes de production de sucre de qualité pharmaceutique, des usines numériques d'érythritol et des entrepôts stéréo intelligents. Dotées de technologies d'origine internationale et de systèmes de contrôle avancés, ces initiatives ont amélioré l'efficacité de la production, réduit la consommation d'énergie et permis une traçabilité complète tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour soutenir des opérations durables, Baolingbao gère 40 000 mu (environ 2 667 hectares) de bases de plantations agricoles régénératives et génère 10 millions de kWh d'énergie photovoltaïque par an.
Assurance qualité complète
Premier lot à passer avec succès l'audit sur site de la FDA. Certifié GMP, GRAS, HALAL, casher, biologique (normes américaines et européennes), ISO9001/22000/14000/45001. La sécurité alimentaire de bout en bout, de la ferme à la table.
Innovation et leadership industriel
Plus de 260 demandes de brevet déposées, 97 brevets accordés et plus de 70 technologies de base développées. Participation active à la formulation d'une norme internationale et de plus de 30 normes nationales.
Contactez-nous
baolingbao@blb-cn.com
