Application des fructo-oligosaccharides dans les bonbons et chewing-gums
Fibre prébiotique naturelle à faible valeur calorique
Excellente solubilité et dispersibilité dans les formulations
Profil de douceur stable à environ trente pour cent
Améliore la texture et la sensation en bouche en confiserie
Application des fructo-oligosaccharides dans les bonbons et chewing-gums
Qu'est-ce que Frulyte™Fructooligosaccharides (FOS) ?
Fibre prébiotique, performance fonctionnelle améliorée
Frulyte™Les fructooligosaccharides (FOS) sont des oligosaccharides fonctionnels composés d'unités de fructose liées par des liaisons bêta-glycosidiques, avec une unité terminale alpha-D-glucose et un degré de polymérisation de 3 à 9, ou sans unité terminale alpha-D-glucose et un degré de polymérisation de 2 à 9. Ils sont naturellement présents dans diverses plantes, notamment la chicorée, l'ail, l'oignon, l'artichaut et la banane.
Frulyte commercial™Le FOS est principalement produit par conversion enzymatique du saccharose ou par extraction de la racine de chicorée. Frulyte™Le FOS se présente sous forme de poudre cristalline blanche avec un pouvoir sucrant d'environ 30 à 50 % de celui du saccharose.
En tant que glucide prébiotique naturel, Frulyte™Le FOS offre une douceur naturelle et possède des propriétés prébiotiques vérifiées, ce qui le rend très adapté aux formulations d'aliments fonctionnels qui soutiennent la santé et le bien-être digestifs.
Avantages pour la santé
Effet prébiotique
Frulyte™Le FOS est un prébiotique premium qui favorise significativement la prolifération des bifidobactéries, augmente les bactéries intestinales bénéfiques, améliore la microécologie intestinale, et prévient et atténue les problèmes digestifs tels que la constipation et la diarrhée.
Renforcement du système immunitaire
En améliorant l'équilibre de la flore intestinale, Frulyte™Le FOS renforce indirectement la fonction immunitaire, augmente la résistance du corps et réduit le risque d'infections.
Amélioration de l'absorption des minéraux
Frulyte™Le FOS favorise l'absorption du calcium, du magnésium et d'autres minéraux, en particulier en améliorant l'absorption du calcium dans l'intestin grêle et le côlon, contribuant ainsi à la santé osseuse.
Amical pour les Dents
Frulyte™Le FOS n'est pas fermenté par les bactéries buccales pour produire de l'acide, ne provoque pas de caries dentaires et convient aux enfants ainsi qu'aux personnes soucieuses de leur santé bucco-dentaire.
Avantages de l’application
Douceur naturelle et synergie
Avec une douceur représentant seulement 30 à 50 % de celle du saccharose, Frulyte™FOS offre une source de douceur naturelle pour les formulations à teneur réduite en sucre et sans sucre, tout en présentant d'excellents effets synergiques avec des édulcorants tels que les glycosides de stéviol et l'allulose, masquant efficacement les arrière-goûts.
Excellence en transformation et texture
La remarquable solubilité dans l'eau et la dispersibilité de Frulyte™FOS assurent une répartition uniforme dans divers formats de confiserie, notamment les gommes, les gelées et les bonbons durs, sans affecter la texture et la sensation en bouche du produit.
Enrichissement en fibres et santé bucco-dentaire
En tant que fibre alimentaire soluble, Frulyte™Le FOS permet de renforcer les fibres dans les confiseries, répondant ainsi à la demande des consommateurs pour des en-cas fonctionnels. Sa résistance à la fermentation bactérienne buccale le rend particulièrement adapté aux bonbons pour enfants et aux produits de santé bucco-dentaire.
Stabilité thermique
La stabilité thermique de Frulyte™Le FOS lui permet de résister aux processus à haute température de la fabrication de confiseries, maintenant son activité fonctionnelle lors de la cuisson, du dépôt et des autres étapes de production.
Applications dans le monde réel
Informations sur le produit
Marque : Snackible | Société : Lightsaber Food Ventures
Le croustillant traditionnel indien aux arachides réinventé en en-cas riche en fibres, en protéines, sans sucre et adapté aux diabétiques, sans sucre ajouté.
Ingrédients principaux
Frulyte™Valeur d'application du FOS
Dans ce croustillant traditionnel indien aux arachides (Chikki), Frulyte™Le FOS est utilisé comme ingrédient numéro un, remplaçant complètement le saccharose et le sirop de glucose dans la formule traditionnelle, jouant un double rôle d'édulcorant naturel et de fibre alimentaire fonctionnelle. Le profil de faible pouvoir sucrant de Frulyte™FOS (30 à 50 % du saccharose) garantit que le produit n'est pas trop sucré, permettant à la saveur naturelle de noisette des cacahuètes de s'exprimer pleinement. Parallèlement, en tant que fibre prébiotique, Frulyte™FOS apporte au produit 5,64 g de fibres alimentaires par portion de 75 g, complétant la teneur en protéines des cacahuètes (12,14 g par 75 g) pour créer une double proposition nutritionnelle « riche en protéines + riche en fibres ». La résistance de Frulyte™FOS à la fermentation bactérienne orale renforce également le positionnement du produit comme respectueux des dents.
Points forts de l'innovation
Réinvention santé d'une collation traditionnelle : Remplacer le sucre raffiné par Frulyte™FOS dans la formule traditionnelle du Chikki indien permet d'obtenir une amélioration santé sans sucre et sans sucre ajouté, tout en conservant la texture croustillante classique et la saveur de noisette.
Ultra-Clean Label : Le produit ne contient que deux ingrédients principaux (Frulyte™FOS et cacahuètes), répondant aux tendances du clean label sans additifs ni conservateurs.
Positionnement adapté aux diabétiques : Combiné aux propriétés à faible index glycémique de Frulyte™FOS et à la teneur élevée en protéines des cacahuètes, le produit cible précisément le marché des diabétiques et de la gestion de la glycémie.
12,14 g pour 75 g de teneur élevée en protéines : Dépasse de loin les bonbons ordinaires, servant à la fois de collation et de complément nutritionnel.
Informations sur le produit
Marque : Delou | Société :Enforza SAPI
Bonbons sans sucre inspirés de la cuisine de rue mexicaine, alliant mangue sucrée et piment, avec une formule riche en fibres et prébiotique.
Ingrédients principaux
Frulyte™Valeur d'application du FOS
Dans ce bonbon gélifié sans sucre aux saveurs mexicaines, Frulyte™Le FOS est le troisième ingrédient en importance, formant un système multi-fibres avec l'allulose, le polydextrose et l'inuline. Frulyte™Le FOS joue principalement un rôle prébiotique fonctionnel, agissant en synergie avec d'autres fibres fonctionnelles pour apporter 13,3 g de fibres alimentaires pour 100 g. La douceur naturelle de Frulyte™Le FOS se combine avec l'allulose et le fruit du moine pour créer une expérience sucrée en couches qui simule efficacement le goût des bonbons gélifiés traditionnels. Dans l'audacieuse combinaison mangue-piment, la douceur modérée de Frulyte™Le FOS joue un rôle d'équilibre, tempérant la chaleur du piment et réalisant une harmonie entre les notes sucrées, acides et épicées.
Points forts de l'innovation
Système synergique de multiples édulcorants : Une combinaison de quatre édulcorants : Frulyte™FOS + Allulose + Isomalt + Fruit du Moine, où chaque édulcorant a un objectif distinct — Frulyte™Le FOS offre une fonction prébiotique, l'allulose apporte du volume, et le fruit de moine procure une intensité sucrée élevée.
Innovation de saveur traditionnelle mexicaine : La combinaison mangue + piment s'inspire de la culture classique de la street food mexicaine, où les fruits sont saupoudrés de piment en poudre, transformée ici en format gomme fonctionnel.
Matrice de fibres quadruple : Frulyte™FOS + Polydextrose + Inuline + Pectine forment un système de fibres multidimensionnel couvrant à la fois les fibres solubles et insolubles, apportant 13,3 g de fibres alimentaires pour 100 g.
Positionnement adapté au régime cétogène : Environ 3 kcal par gomme, répondant aux exigences extrêmement faibles en glucides des régimes cétogènes.
Informations sur le produit
Marque : Toms Nellie Dellies | Société : Toms Group
Bonbon à la réglisse salée classique nordique, à très haute teneur en fibres, à teneur réduite en calories, sans sucre ajouté ni colorants artificiels.
Ingrédients principaux
Frulyte™Valeur d'application du FOS
Dans ce classique nordique de réglisse salée, Frulyte™FOS sert de deuxième ingrédient en importance, formant un système matriciel riche en fibres avec le polydextrose et la dextrine. Les propriétés prébiotiques de Frulyte™FOS constituent la proposition santé centrale de cette « confiserie traditionnelle fonctionnelle », offrant un impressionnant 61 g de fibres alimentaires pour 100 g. Le profil naturellement peu sucré de Frulyte™FOS agit en tandem avec les glycosides de stéviol pour obtenir une formulation sans sucre ajouté tout en préservant l’interaction sucrée-salée signature des bonbons à la réglisse. Frulyte™FOS contribue également de manière significative à la texture et à la sensation en bouche — en synergie avec la gélatine et la gomme arabique, il confère un moelleux souple mais résilient qui est la texture emblématique de la réglisse nordique.
Points forts de l'innovation
Pionnier sans sucre ajouté :La marque est pionnière des bonbons sans sucre ajouté depuis 2008, avec Frulyte™FOS comme ingrédient fibreux de base soutenant cette stratégie produit à long terme.
61g pour 100g de teneur en fibres ultra-élevée :Obtenue grâce à un système de triple fibres composé de polydextrose + Frulyte™FOS + dextrine, transformant les bonbons traditionnels en aliment fonctionnel riche en fibres.
Réduction de 40 % des calories :Seulement 172 kcal pour 100g, une réduction significative par rapport aux bonbons de réglisse traditionnels, répondant à la demande de collations faibles en calories.
Fusion de la tradition nordique et de la santé moderne :Conservant le profil authentique de la réglisse salée nordique (chlorure d'ammonium + réglisse + sel) tout en réalisant des améliorations santé grâce à la substitution de fibres avec Frulyte™FOS.
Emballage durable : Utilisation de matériau en polyéthylène basse densité, conforme à la philosophie globale de réduction du sucre et de respect de l'environnement de la marque.
Présentation de l'entreprise
Premier fabricant mondial d'édulcorants fonctionnels depuis 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. est l'un des principaux fabricants mondiaux spécialisés dans les services de R&D, de fabrication et de solutions de glucides fonctionnels. Fondé en 1997, nous nous concentrons sur l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie de fermentation, au service de clients dans plus de 100 pays et régions du monde.
En 2009, nous sommes devenus la première entreprise sucrière fonctionnelle cotée à la Bourse de Shenzhen (code boursier : 002286) sur le marché chinois des actions A. Aujourd'hui, nous avons établi des partenariats stratégiques approfondis avec de grands clients mondiaux, notamment Coca-Cola, Danone, Yili Group et Perfect (Chine). L'entreprise opère sur un site de 300 acres, avec une capacité de production annuelle de 600 000 tonnes et un effectif de 1 300 employés.
Capacités avancées de R&D
Possédant 9 plates-formes de R&D, dont un centre national de technologie d'entreprise, un laboratoire d'ingénierie conjoint national-local et un poste de travail de recherche postdoctoral. Équipe d'experts composée d'académiciens, de chercheurs Taishan et d'experts étrangers.
Présence sur le marché mondial
Produits exportés vers plus de 100 pays et régions du monde. Partenariats stratégiques avec la majorité des clients principaux des secteurs de l’alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires.
Fabrication de classe mondiale
L'infrastructure de production de Baolingbao se caractérise par un degré élevé d'automatisation, d'intelligence et de numérisation. La société a réalisé des investissements substantiels dans des installations clés, notamment des tours de séchage, des lignes de production de sucre de qualité pharmaceutique, des usines numériques d'érythritol et des entrepôts stéréo intelligents. Dotées de technologies d'origine internationale et de systèmes de contrôle avancés, ces initiatives ont amélioré l'efficacité de la production, réduit la consommation d'énergie et permis une traçabilité complète tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour soutenir des opérations durables, Baolingbao gère 40 000 mu (environ 2 667 hectares) de bases de plantations agricoles régénératives et génère 10 millions de kWh d'énergie photovoltaïque par an.
Assurance qualité complète
Premier lot à passer avec succès l'audit sur site de la FDA. Certifié GMP, GRAS, HALAL, casher, biologique (normes américaines et européennes), ISO9001/22000/14000/45001. La sécurité alimentaire de bout en bout, de la ferme à la table.
Innovation et leadership industriel
Plus de 260 demandes de brevet déposées, 97 brevets accordés et plus de 70 technologies de base développées. Participation active à la formulation d'une norme internationale et de plus de 30 normes nationales.
Contactez-nous
baolingbao@blb-cn.com
