Application du Frutilis™Fructose Cristallin dans les Produits Laitiers
Aucune calorie, ou très peu de calories
Bonne solubilité
goût sucré rafraîchissant
source naturelle
Application de Frutilis™Fructose cristallin dans les produits laitiers
Qu'est-ce que Frutilis™Fructose cristallin ?
Sucrinité naturelle, performances améliorées
Frutilis™Le fructose cristallin est un sucre naturel et un isomère du glucose, étant le sucre naturel le plus sucré trouvé dans la nature. Il est largement présent dans le miel et les fruits tels que les pommes et les fraises, se présentant sous forme de poudre cristalline blanche. Sa structure moléculaire unique offre des avantages fonctionnels, ce qui en fait un ingrédient indispensable dans la boulangerie innovante.
Frutilis™Le fructose cristallin a environ 1,2 à 1,8 fois le pouvoir sucrant du saccharose, permettant aux fabricants de réduire la teneur totale en sucre tout en conservant une saveur riche, répondant parfaitement aux marchés soucieux de la santé et des étiquettes propres.
En tant que glucide prébiotique présent naturellement, il est devenu un ingrédient fonctionnel révolutionnaire dans l’industrie alimentaire, offrant des avantages uniques qui vont au-delà de sa simple capacité à apporter de la douceur.
Avantages pour la santé
Faible indice glycémique
Frutilis™Le fructose cristallin a un indice glycémique de seulement 19, nettement inférieur à celui du saccharose (65) et du glucose (100), ce qui aide à maintenir une glycémie stable, adapté aux diabétiques et aux personnes ayant des besoins de contrôle de la glycémie.
Haute douceur, faible calorie
La douceur est 1,2 à 1,8 fois celle du saccharose, offrant moins de calories pour un même niveau de douceur, aidant à réduire l'apport calorique total et à soutenir la gestion du poids.
Améliore l'expérience gustative
Frutilis™Le fructose cristallin a un goût sucré rafraîchissant et une bonne solubilité, améliorant les couches gustatives des produits laitiers et l'expérience gustative des consommateurs.
Édulcorant Naturel
En tant que sucre naturel présent dans le miel et les fruits, il s'aligne sur les tendances des étiquettes propres et offre une alternative plus saine aux édulcorants artificiels.
Avantages de l’application
Réduit la teneur totale en sucre
Grâce à sa haute douceur, l'ajout de sucre peut être réduit tout en maintenant le même niveau de douceur, répondant à la demande des consommateurs pour des produits à faible teneur en sucre.
Améliore la saveur du produit
Frutilis™Le fructose cristallin possède une douceur rafraîchissante naturelle semblable à celle des fruits, qui peut rehausser les couches de saveur des produits laitiers, particulièrement adapté aux produits aromatisés aux fruits.
Améliore la texture et la sensation en bouche
Une bonne solubilité et une bonne rétention d'humidité peuvent améliorer la texture et la sensation en bouche des produits laitiers, les rendant plus lisses et plus délicats.
Améliore la compétitivité du produit
En tant qu'édulcorant naturel, il s'aligne sur les tendances des étiquettes propres et contribue à améliorer l'attrait commercial et la compétitivité du produit.
Applications dans le monde réel
Informations sur le produit
Marque : Yili QQ Star Zhen Gao Xiao Zhuang Yuan | Société : Groupe industriel laitier de Mongolie intérieure Yili | Sous-catégorie : Lait blanc
Lait maternisé de croissance avec formule nutritionnelle complète et système de double prébiotique.
Ingrédients principaux
Frutilis™Valeur du fructose cristallin
Régulation de la douceur : Le lactulose constitue une source importante de fructose, offrant une régulation idéale de la douceur pour le produit.
Fonctions prébiotiques : Offre une douceur légère tout en favorisant la croissance et la reproduction des bactéries intestinales bénéfiques, améliorant ainsi la santé intestinale.
Formule prébiotique double : Agit en synergie avec les galacto-oligosaccharides pour fournir un soutien complet à la santé intestinale.
Goût et fonctionnalité : Réalise une intégration parfaite du goût et de la fonctionnalité dans la formule de lait de croissance.
Informations sur le produit
Marque :Yaourt de la ferme OKF | Société :OKF | Sous-catégorie :Boissons au yaourt et yaourt liquide
Yaourt postbiotique à la pêche avec système d'édulcoration composite et soutien de la santé intestinale.
Ingrédients principaux
Frutilis™Valeur du fructose cristallin
Édulcorant principal : Sert d'édulcorant principal, offrant une expérience gustative sucrée rafraîchissante et naturelle.
Réduction du sucre : Sa haute teneur en sucre permet au produit de maintenir des niveaux de douceur idéaux tout en réduisant la quantité totale de sucre utilisée.
Contrôle de la glycémie : Son faible indice glycémique rend le yaourt adapté aux consommateurs soucieux du contrôle de la glycémie.
Système composite : Fonctionne avec les fructo-oligosaccharides pour optimiser l'expérience gustative et renforcer les effets bénéfiques sur la santé intestinale.
Informations sur le produit
Marque : Grillmeister | Société : Lidl | Sous-catégorie : Fromage fondu
Médaillons de fromage fondu alliant produits fromagers traditionnels et saveurs BBQ modernes.
Ingrédients principaux
Frutilis™Valeur du fructose cristallin
Exhausteur de goût :Sert d’exhausteur de goût et d’équilibrant de sucrosité, offrant des couches de saveur complexes au produit.
Synergie de saveur BBQ :Forme une bonne synergie de saveur avec la fumée, les épices, la poudre de tomate et d’autres ingrédients dans la formule BBQ.
Équilibre de la douceur :Harmonise le piquant des poivrons et des épices, rendant la sensation en bouche plus harmonieuse.
Expérience riche :Crée une expérience gustative riche avec des ingrédients naturels et l’arôme de fumée de hêtre.
Informations sur le produit
Marque : Marusan | Société : Marusan-Ai | Sous-catégorie : Boissons végétales (alternatives aux produits laitiers)
Lait d'amande grillé avec système d'édulcoration composite et enrichissement en fibres.
Ingrédients principaux
Frutilis™Valeur du fructose cristallin
Système d'édulcoration composite : Forme un système composite avec le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le sucre blanc, offrant une expérience gustative sucrée proche du lait traditionnel.
Alignement naturel : La caractéristique de source naturelle s'aligne avec la nature végétale des amandes, renforçant l'image naturelle et saine du produit.
Goût optimisé : Réduit la quantité d'édulcorants individuels grâce à l'effet synergique de différents édulcorants, rendant le goût sucré plus naturel et coordonné.
Arôme riche de noix : L'application du traitement des amandes grillées apporte un arôme riche de noix au produit, améliorant l'expérience gustative du consommateur.
Présentation de l'entreprise
Premier fabricant mondial d'édulcorants fonctionnels depuis 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. est l'un des principaux fabricants mondiaux spécialisés dans les services de R&D, de fabrication et de solutions de glucides fonctionnels. Fondé en 1997, nous nous concentrons sur l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie de fermentation, au service de clients dans plus de 100 pays et régions du monde.
En 2009, nous sommes devenus la première entreprise sucrière fonctionnelle cotée à la Bourse de Shenzhen (code boursier : 002286) sur le marché chinois des actions A. Aujourd'hui, nous avons établi des partenariats stratégiques approfondis avec de grands clients mondiaux, notamment Coca-Cola, Danone, Yili Group et Perfect (Chine). L'entreprise opère sur un site de 300 acres, avec une capacité de production annuelle de 600 000 tonnes et un effectif de 1 300 employés.
Capacités avancées de R&D
Possédant 9 plates-formes de R&D, dont un centre national de technologie d'entreprise, un laboratoire d'ingénierie conjoint national-local et un poste de travail de recherche postdoctoral. Équipe d'experts composée d'académiciens, de chercheurs Taishan et d'experts étrangers.
Présence sur le marché mondial
Produits exportés vers plus de 100 pays et régions du monde. Partenariats stratégiques avec la majorité des clients principaux des secteurs de l’alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires.
Fabrication de classe mondiale
L'infrastructure de production de Baolingbao se caractérise par un degré élevé d'automatisation, d'intelligence et de numérisation. La société a réalisé des investissements substantiels dans des installations clés, notamment des tours de séchage, des lignes de production de sucre de qualité pharmaceutique, des usines numériques d'érythritol et des entrepôts stéréo intelligents. Dotées de technologies d'origine internationale et de systèmes de contrôle avancés, ces initiatives ont amélioré l'efficacité de la production, réduit la consommation d'énergie et permis une traçabilité complète tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour soutenir des opérations durables, Baolingbao gère 40 000 mu (environ 2 667 hectares) de bases de plantations agricoles régénératives et génère 10 millions de kWh d'énergie photovoltaïque par an.
Assurance qualité complète
Premier lot à passer avec succès l'audit sur site de la FDA. Certifié GMP, GRAS, HALAL, casher, biologique (normes américaines et européennes), ISO9001/22000/14000/45001. La sécurité alimentaire de bout en bout, de la ferme à la table.
Innovation et leadership industriel
Plus de 260 demandes de brevet déposées, 97 brevets accordés et plus de 70 technologies de base développées. Participation active à la formulation d'une norme internationale et de plus de 30 normes nationales.
Contactez-nous
baolingbao@blb-cn.com
