Maltodextrine DE 30

Présentation du produit

La maltodextrine (DE ≤ 30) est un mélange de polysaccharides à faible conversion, obtenu par hydrolyse enzymatique ou acide d'amidon (maïs, riz, etc.) dont la valeur DE (glucose) est ≤ 30, se situant entre celle de l'amidon et celle du sucre d'amidon. Le produit se présente sous la forme d'une poudre généralement blanche ou légèrement jaunâtre, et peut être transformé en liquide concentré, caractérisé par une bonne fluidité, une absence d'odeur et un goût presque sans sucre. Après dissolution, il peut former une solution limpide de viscosité modérée.

Ses principaux composants sont principalement des polysaccharides, des tétrasaccharides et des polysaccharides supérieurs, contenant de faibles quantités de maltose et de glucose. Grâce à leur faible degré d'hydrolyse, ils conservent certaines caractéristiques de l'amidon et offrent une bonne adaptabilité à la transformation. Le procédé de production comprend le raffinage, la concentration, le séchage par atomisation et d'autres procédés afin de garantir l'absence d'amidon libre et la conformité du produit aux normes de qualité alimentaire.

Application du produit

(1) Produits laitiers : améliorer la solubilité et la compatibilité nutritionnelle

Lait en poudre pour nourrissons et lait en poudre fonctionnel : L'ajout de 5 % à 20 % permet d'augmenter le volume du lait en poudre, d'améliorer sa fluidité, de prévenir efficacement l'agglomération, de réduire le temps de préparation et de représenter 40 % de la teneur totale en glucides d'une préparation pour nourrissons. Ceci permet d'ajuster précisément la pression osmotique pour répondre aux besoins des nourrissons et des jeunes enfants. Dans le lait en poudre sans saccharose, il peut remplacer une partie du lactose pour ajuster la sucrosité, améliorer le goût et prolonger la durée de conservation.

Produits laitiers liquides : l'ajout de 1,5 % au yaourt peut augmenter la viscosité de 18 % et optimiser l'épaisseur ; l'ajout de 2 % à 3 % aux produits fromagers peut améliorer l'uniformité de la texture sans affecter le processus de fermentation.

Coffee Mate et crème non laitière : DE24~29 est particulièrement adapté aux dosages, qui peuvent être utilisés jusqu'à 70 %, ce qui peut donner au produit un goût délicat et moelleux, améliorer la stabilité de l'émulsification et empêcher la séparation huile-eau.

(2) Industrie des boissons : stabiliser le système et optimiser le goût

Boissons solides : L’ajout de 10 % à 30 % de poudre de thé au lait et de thé instantané permet de conserver l’arôme du thé et du lait, d’empêcher la cristallisation du sucre et de représenter 45 % de la poudre de thé au lait, améliorant ainsi considérablement la fluidité de la poudre. L’ajout de 3 % de poudre de thé au lait instantané réduit le temps de dissolution de 20 secondes sans ajouter de sucre supplémentaire qui altèrerait le goût original du café.

Boissons liquides : L’ajout de 5 % à 15 % de protéines végétales aux boissons protéinées comme le lait de coco et le jus d’amandes et de cacahuètes peut améliorer l’émulsification, prévenir la précipitation et la stratification des protéines et maintenir la stabilité à long terme du produit. Une boisson pour sportifs à faible teneur en énergie permet une libération prolongée d’énergie, et un gel énergétique augmente l’endurance des athlètes de 12 %.

(3) Aliments surgelés : inhibent les cristaux de glace et améliorent le goût

L'ajout de 10 à 25 % de sorbetière à la crème glacée permet d'abaisser le point de congélation, d'empêcher la formation de gros cristaux de glace, de rendre les particules de glace fines et uniformes, et d'améliorer la viscosité, pour un produit doux et rafraîchissant. Il permet également de réduire la teneur en cholestérol, de s'adapter aux besoins nutritionnels et de prolonger la stabilité de la texture pendant la congélation, évitant ainsi un goût amer.

(4) Produits de confiserie : anti-retour de sable et amélioration de la ténacité

L'ajout de 10 à 30 % permet d'obtenir une résistance au sable en inhibant la cristallisation du saccharose, tout en améliorant la solidité des bonbons et en prévenant leur déliquescentation à la chaleur et à l'humidité. Il réduit l'adhérence des bonbons durs, ajuste le goût élastique des bonbons gélifiés et réduit le risque de caries grâce à sa faible teneur en sucre, prolongeant ainsi la durée de conservation du produit de plus de 15 jours.

(5) Pâtisserie et plats cuisinés : optimiser l'apparence et la durée de conservation

Produits de boulangerie : Remplacer 30 % de saccharose dans les gâteaux de lune permet de réduire l'activité de l'eau de 0,02 % et de prolonger la durée de conservation de 15 jours. Ajouter 5 % à 10 % de saccharose aux biscuits permet d'obtenir une forme pleine et une surface lisse, sans adhérence ni résidus à l'entrée, et de réduire le taux de défauts. La pulvérisation de la solution sur la surface des aliments soufflés permet de former un film protecteur, et le temps de conservation du croustillant des chips peut être prolongé de 4 heures après application.

Plats cuisinés et soupes : 10 % à 25 % ajoutés aux céréales instantanées et à l'essence de lait de blé, ce qui peut absorber les odeurs, améliorer le goût et éviter la sédimentation en couches après le brassage ; Il peut être ajouté aux aliments en conserve et à la soupe pour épaissir et rehausser la saveur, améliorer la tenue murale de la soupe et le niveau de saveur.

(6) Produits carnés et condiments : améliorent la texture et la stabilité

Produits à base de viande : l'ajout de 5 à 10 % au jambon et aux saucisses peut utiliser son adhérence pour rendre la viande plus délicate, améliorer la malléabilité, inhiber la croissance des micro-organismes et prolonger la durée de conservation ; dans les saucisses à faible teneur en matières grasses, les variétés à faible teneur en DE peuvent remplacer une partie de la graisse, imitant le goût de la graisse.

Condiments en poudre : En tant que charge et stabilisant, il peut empêcher l'agglomération des épices et des graisses en poudre, améliorer la dispersion et peut également jouer un rôle de substitut dans les graisses en poudre et les graisses pour optimiser la saveur et le stockage du produit.

(7) Aliments santé et régimes spéciaux

Probiotiques et poudres nutritives : Tous les 5 grammes peuvent être utilisés comme protecteur de souche, augmentant le taux de survie des probiotiques à température ambiante de 35 % ; La poudre de remplacement de repas utilise des variétés à structure hautement ramifiée, qui peuvent prolonger la satiété de 1,5 heure.

Nutrition médicale : compatibilité 1:1 avec les protéines pour les nutriments spéciaux destinés aux patients atteints de cancer, ce qui peut augmenter le taux d'absorption des nutriments de 22 % ; dans les aliments complémentaires pour nourrissons et jeunes enfants, il est devenu l'une des sources de glucides de base en raison de ses caractéristiques de digestion et d'absorption faciles.

(8) Autres applications : conservation des films de revêtement et microencapsulation

Les variétés à faible DE présentent d'excellentes propriétés filmogènes et peuvent être transformées en solution aqueuse et appliquées à la surface des fruits pour former un film protecteur respirant retardant la perte d'eau et la dégradation oxydative. La technologie de microencapsulation permet de protéger les ingrédients actifs tels que les arômes et les pigments, de réduire leur perte lors de la transformation et du stockage, et de préserver la saveur du produit.

Emballage et expédition

Nous utilisons généralement des marchandises en vrac, des camions-citernes et des conteneurs. Nous choisirons le mode d'expédition le plus économique en fonction de la quantité de produits. Tous les produits seront inspectés à nouveau avant expédition. Nous garantissons un contrôle rigoureux et un bon état de tous les produits avant expédition, et nous nous efforçons d'assurer la satisfaction totale de nos clients à chaque transaction. L'emballage est standard pour l'exportation ou personnalisé selon vos besoins, grâce à un transporteur professionnel.

Service de vente

Service avant-vente : fournir un support de solution d'application aux clients avant l'achat pour aider les clients à comprendre les produits et les applications.

Conseil produit : répondez en détail aux questions des clients sur les fonctions, les caractéristiques, les prix, l'utilisation et d'autres questions des produits.

Analyse de la demande : recommander des solutions de produits adaptées en fonction du secteur d'activité du client, de ses scénarios, de ses points faibles, etc.

Fourniture d'informations : telles que des manuels de produits, des études de cas, des devis, etc., pour aider les clients à prendre des décisions.

Service de vente : Offrez commodité et assistance aux clients pendant le processus de transaction pour garantir des transactions fluides.

Traitement des commandes : saisissez rapidement et avec précision les informations de commande pour confirmer les spécifications du produit, les quantités, les dates de livraison, etc.

Conseils de paiement : Aidez les clients à terminer le processus de paiement et répondez aux questions sur les méthodes de paiement et la facturation.

Communication des progrès : retour d'information rapide aux clients sur l'avancement du traitement des commandes, les informations logistiques, etc., afin que les clients puissent être rassurés.

Service après-vente : Assistance continue fournie aux clients une fois la transaction terminée, améliorant ainsi la satisfaction et la fidélité des clients.

Traitement des retours et des échanges : Gérez les procédures de retour et d'échange pour les clients conformément à la réglementation afin de réduire les inquiétudes des clients.

Visites de retour des clients : comprendre l'utilisation des clients, recueillir les commentaires et fournir une base pour l'amélioration des produits et l'optimisation des services.

Présentation de l'entreprise

Fondée en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. s'est toujours concentrée sur les technologies modernes de bio-ingénierie telles que l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie de fermentation, engagée dans la recherche et le développement, la fabrication et les services de programmes de sucres fonctionnels, et est une entreprise nationale de haute technologie clé dirigée par la bio-ingénierie, une entreprise nationale leader dans l'industrialisation agricole, une entreprise nationale de fabrication unique championne, une zone nationale de haute technologie et une entreprise nationale de base et de base de l'industrie biologique de haute technologie. En 2009, la société a été cotée à la Bourse de Shenzhen, devenant ainsi la première société cotée en actions A en Chine avec le code boursier : 002286.

Pionnier et leader de l'industrie chinoise du sucre fonctionnel, il s'attache à restaurer les connaissances médicales et infirmières traditionnelles grâce aux biotechnologies modernes. Il sert le secteur de la santé et possède la capacité de produire et de commercialiser toutes les catégories de sucre fonctionnel. Il est un fournisseur mondial de premier plan de solutions de santé fonctionnelle.

Catalogue de produits

Sucre d'amidon : sirop de maïs solide, amidon de maïs cireux, maltodextrine, malto-oligosaccharides, sirop de fructose, maltose

Fibres alimentaires : polydextrose, dextrine résistante, fibres de maïs hydrosolubles

Prébiotiques : isomalto-oligosaccharides, fructooligosaccharides, galacto-oligosaccharides, oligosaccharides du lait maternel, lactose isomérisé

Alcools de sucre et nouvelles sources de sucre : allulose, érythritol, fructose cristallin, édulcorants composés, tréhalose

Amidon modifié : spécial pour yaourt, spécial pour sauce, spécial pour garnitures de pâtisserie, spécial spécial pour produits de boulangerie, spécial spécial pour produits à base de farine, spécial spécial pour produits carnés

Lipides fonctionnels : poudre d'algues DHA, huile d'algues DHA, huile brute d'huile d'algues DHA