Applications du Polydextrose Hifibers™ dans les Produits Laitiers
Douceur légère
Fibre alimentaire soluble faible en calories
Excellente solubilité.
bon volume
Haute tolérance
Applications des fibres optiques™Polydextrose dans les produits laitiers
Qu’est-ce que les fibres ?™Polydextrose ?
Fibre hypocalorique, nutrition enrichie
Fibres™Le polydextrose est une fibre alimentaire soluble hypocalorique produite par condensation à haute température du glucose avec de petites quantités de sorbitol et d'acide citrique. Il se présente généralement sous forme de poudre blanche à jaune pâle avecExcellente solubilité., largement utilisé comme substitut de sucre polyvalent, substitut de matière grasse et enrichisseur en fibres.
Il peut simultanément fournir la texture et le volume que les consommateurs attendent des produits laitiers haut de gamme. Hifibers™Le polydextrose offre une douceur légère, lui permettant de s'intégrer parfaitement dans diverses formulations sans affecter la qualité attendue du produit.
Contrairement aux additifs artificiels, les fibres…™Le polydextrose apporte les bienfaits des fibres alimentaires naturelles, ce qui le rend idéal pour les formulations à étiquette propre que les consommateurs apprécient et préfèrent dans les applications laitières.
Avantages pour la santé
Favorise la santé intestinale
En tant que fibre alimentaire soluble, les fibres…™Le polydextrose peut atteindre le gros intestin intact, être fermenté et utilisé par les bactéries intestinales bénéfiques, favoriser la prolifération des bonnes bactéries, améliorer le microenvironnement intestinal, et prévenir et soulager la constipation.
Contrôle l'apport calorique
Fibres™Le polydextrose a un apport calorique extrêmement faible, environ 1 kcal/g, soit seulement un quart de celui du saccharose, ce qui contribue à réduire les calories totales du produit et à soutenir la gestion du poids.
Régule la glycémie
Propriété à faible indice glycémique, ne provoque pas de fluctuations drastiques de la glycémie, aide à maintenir des niveaux de sucre dans le sang stables, adapté aux diabétiques et à ceux qui ont besoin de contrôler leur glycémie.
Améliore la satiété
Peut augmenter le volume des aliments, retarder le temps de vidange gastrique, améliorer la satiété, réduire les excès alimentaires et aider à la gestion du poids.
Avantages de l’application
Renforce la teneur en fibres
Peut augmenter efficacement la teneur en fibres alimentaires des produits laitiers, répondant à la demande des consommateurs pour des produits riches en fibres sans affecter le goût.
Améliore la texture et la sensation en bouche
Une douceur modérée et un bon volume peuvent améliorer la texture et la sensation en bouche des produits laitiers, offrant une expérience gustative plus riche.
Réduit les calories du produit
En tant qu'ingrédient hypocalorique, il peut remplacer une partie du sucre, réduisant ainsi les calories totales du produit et s'alignant sur les tendances alimentaires saines.
Améliore l'adaptabilité de la formulation
Une excellente solubilité et stabilité lui permettent de s'adapter à diverses formulations de produits laitiers sans affecter les autres ingrédients fonctionnels.
Applications dans le monde réel
Informations sur le produit
Marque : Bright Momchilovtsi | Société : Bright Dairy & Food
Yaourt léger combinant des saveurs de fruits tropicaux comme la noix de coco crue et l'ananas. Grâce à la combinaison d'édulcorants hypocaloriques comme Hifibers™Polydextrose et stévioside, il atteint le concept de « léger » tout en conservant un bon goût.
Ingrédients principaux
Fibres™Valeur de polydextrose
Enrichissement en fibres :Augmente la teneur en fibres alimentaires, renforçant les attributs santé, ce qui le rend idéal pour les consommateurs soucieux de leur santé.
Édulcoration hypocalorique :Apporte une douceur modérée tout en réduisant l'utilisation de sucre blanc, répondant à la demande des consommateurs pour une douceur sans calories supplémentaires.
Amélioration de la texture :L'utilisation synergique avec la pectine et l'agar améliore la stabilité du produit et rehausse la texture et la sensation en bouche.
Informations sur le produit
Marque :Klim | Société :Nestlé
Lait riche en fibres alliant parfaitement la saveur de la mangue au concept de haute teneur en fibres. Utilise une formule composite de lait écrémé en poudre et de lait entier en poudre, équilibrant nutrition et goût.
Ingrédients principaux
Fibres™Valeur de polydextrose
Renforcement en fibres de base :Apporte une teneur significative en fibres alimentaires, ce qui distingue le produit dans la catégorie des laits aromatisés.
Système d'édulcoration composite :Forme un système d'équilibre de la douceur avec le sucre blanc grâce à sa douceur modérée, optimisant l'expérience gustative.
Avantages faibles en calories :Permet au produit de maintenir un niveau calorique global plus bas tout en offrant une nutrition riche.
Informations sur le produit
Marque : Piracanjuba Milky Moo | Société : Laticinios Bela Vista
Boisson lactée aromatisée au cacao alliant le lait classique à la saveur du cacao, créant un équilibre entre santé et délice grâce aux Hifibers™Enrichissement en polydextrose. Ajoute spécifiquement de la lactase pour les personnes intolérantes au lactose.
Ingrédients principaux
Fibres™Valeur de polydextrose
Double fonction :Sert à la fois de fortifiant en fibres et d'adjuvant édulcorant, ajoutant une valeur santé à cette boisson aromatisée au cacao.
Douceur équilibrée :Agit en synergie avec le sirop de cacao et le sucralose pour former un système d'édulcoration équilibré.
Bienfaits pour la santé :L'ajout de curcuma apporte une coloration naturelle et des composants antioxydants, renforçant les attributs santé.
Informations sur le produit
Marque : Yakult Équilibre | Société : Yakult Europe
Boisson fermentée probiotique à base de la souche classique Lactobacillus casei Shirota. Combine plusieurs éléments santé, notamment des probiotiques, des fibres alimentaires et des vitamines, reflétant les tendances modernes des boissons fonctionnelles.
Ingrédients principaux
Fibres™Valeur de polydextrose
Effets synergiques sur la santé : Crée un effet synergique avec Lactobacillus casei Shirota pour soutenir conjointement la santé intestinale.
Édulcoration composite : Se combine avec le sirop de malt, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le glycoside de stéviol pour optimiser l'expérience gustative tout en conservant des propriétés hypocaloriques.
Avantage concurrentiel : Renforce l'attribut de fibres, offrant un avantage concurrentiel sur le marché des boissons probiotiques.
Présentation de l'entreprise
Premier fabricant mondial d'édulcorants fonctionnels depuis 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. est l'un des principaux fabricants mondiaux spécialisés dans les services de R&D, de fabrication et de solutions de glucides fonctionnels. Fondé en 1997, nous nous concentrons sur l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie de fermentation, au service de clients dans plus de 100 pays et régions du monde.
En 2009, nous sommes devenus la première entreprise sucrière fonctionnelle cotée à la Bourse de Shenzhen (code boursier : 002286) sur le marché chinois des actions A. Aujourd'hui, nous avons établi des partenariats stratégiques approfondis avec de grands clients mondiaux, notamment Coca-Cola, Danone, Yili Group et Perfect (Chine). L'entreprise opère sur un site de 300 acres, avec une capacité de production annuelle de 600 000 tonnes et un effectif de 1 300 employés.
Capacités avancées de R&D
Possédant 9 plates-formes de R&D, dont un centre national de technologie d'entreprise, un laboratoire d'ingénierie conjoint national-local et un poste de travail de recherche postdoctoral. Équipe d'experts composée d'académiciens, de chercheurs Taishan et d'experts étrangers.
Présence sur le marché mondial
Produits exportés vers plus de 100 pays et régions du monde. Partenariats stratégiques avec la majorité des clients principaux des secteurs de l’alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires.
Fabrication de classe mondiale
L'infrastructure de production de Baolingbao se caractérise par un degré élevé d'automatisation, d'intelligence et de numérisation. La société a réalisé des investissements substantiels dans des installations clés, notamment des tours de séchage, des lignes de production de sucre de qualité pharmaceutique, des usines numériques d'érythritol et des entrepôts stéréo intelligents. Dotées de technologies d'origine internationale et de systèmes de contrôle avancés, ces initiatives ont amélioré l'efficacité de la production, réduit la consommation d'énergie et permis une traçabilité complète tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour soutenir des opérations durables, Baolingbao gère 40 000 mu (environ 2 667 hectares) de bases de plantations agricoles régénératives et génère 10 millions de kWh d'énergie photovoltaïque par an.
Assurance qualité complète
Premier lot à passer avec succès l'audit sur site de la FDA. Certifié GMP, GRAS, HALAL, casher, biologique (normes américaines et européennes), ISO9001/22000/14000/45001. La sécurité alimentaire de bout en bout, de la ferme à la table.
Innovation et leadership industriel
Plus de 260 demandes de brevet déposées, 97 brevets accordés et plus de 70 technologies de base développées. Participation active à la formulation d'une norme internationale et de plus de 30 normes nationales.
Contactez-nous
baolingbao@blb-cn.com
