Application de la dextrine résistante dans les bonbons et gommes
Dextrine soluble de maïs à haute teneur en fibres
Excellente solubilité et faible viscosité
Douceur modérée avec un profil de saveur neutre
Stabilité thermique et acide supérieure
Application de la dextrine résistante dans les bonbons et gommes
Qu'est-ce que Velfibra™Dextrine résistante ?
Fibre alimentaire soluble, performance améliorée
Velfibra™La dextrine résistante est une fibre alimentaire soluble de faible poids moléculaire dérivée de l'amidon de maïs naturel non génétiquement modifié, par des procédés comprenant l'hydrolyse partielle, la polymérisation et la séparation. Sa teneur en fibres alimentaires atteint 82 % ou plus, ce qui la classe comme fibre alimentaire soluble. Elle se présente sous forme de poudre blanche à jaune clair, avec un goût légèrement sucré et neutre, et une excellente solubilité dans l'eau.
Velfibra™La dextrine résistante résiste à la digestion et à l'absorption dans l'intestin grêle, passant intacte dans le gros intestin où elle est utilisée par les bactéries bénéfiques. Ses propriétés uniques la rendent idéale pour les consommateurs soucieux de leur santé et les fabricants de produits alimentaires innovants cherchant à créer des produits au goût exceptionnel tout en répondant à des objectifs nutritionnels.
Contrairement aux édulcorants artificiels, Velfibra™La dextrine résistante offre des fonctions physiologiques telles que la régulation de la glycémie, l'amélioration de l'environnement intestinal et la prévention de l'obésité, ce qui la rend idéale pour les formulations clean label auxquelles les consommateurs font confiance.
Avantages pour la santé
Teneur élevée en fibres alimentaires
Avec une teneur en fibres dépassant 82 %, elle compense efficacement l'apport insuffisant en fibres alimentaires dans l'alimentation quotidienne, favorisant ainsi la santé digestive globale.
Favorise la croissance des bactéries intestinales bénéfiques
Après avoir atteint le gros intestin intact, Velfibra™La dextrine résistante est fermentée et utilisée par des bactéries bénéfiques telles que les bifidobactéries, agissant comme un prébiotique pour maintenir l'équilibre microécologique intestinal.
Réponse glycémique stable
Sa résistance à la digestion et à l'absorption dans l'intestin grêle signifie qu'elle ne provoque pas de fluctuations significatives de la glycémie, ce qui la rend adaptée aux personnes gérant leur taux de sucre dans le sang.
Gestion du poids hypocalorique
À seulement 0,5-1,5 kcal/g, nettement inférieur au saccharose traditionnel, il aide à réduire l'apport calorique total et favorise la gestion du poids.
Avantages de l’application
Formulation optimisée
Une excellente solubilité dans l'eau et une faible viscosité lui permettent de s'intégrer facilement dans diverses formulations de bonbons sans affecter la texture ou la sensation en bouche du produit.
Texture améliorée
Démontre une excellente synergie avec d'autres édulcorants, compensant les limitations des édulcorants intenses en termes de texture et de volume pour obtenir une expérience sucrée plus naturelle.
Performance gustative améliorée
Son goût légèrement sucré et sa saveur neutre signifient qu'il n'interfère pas avec les saveurs cibles du produit, s'associant parfaitement à divers profils gustatifs et aromatiques.
Respectueux de l'étiquetage propre
Une stabilité de transformation exceptionnelle, une teneur élevée en fibres (>82 % pour les allégations « riches en fibres ») et une tolérance quotidienne élevée (seuil de 45 g) garantissent une flexibilité de formulation pour les tendances clean label.
Applications dans le monde réel
Informations sur le produit
Marque : Bonbon protéiné | Société : Pro Candy
Un bonbon gélifié fonctionnel à haute teneur en protéines et faible en sucre, lancé en mai 2025. Sans édulcorants artificiels, colorants ni arômes, et présenté au Sweets & Snacks Expo 2025.
Ingrédients principaux
Velfibra™Valeur de Dextrine Résistante
Amélioration de la synergie des arômes : Le profil neutre garantit l'expression authentique de quatre saveurs de fruits tropicaux sans interférer avec les profils cibles, créant une douceur en couches avec la stévia et le fruit du moine.
Avantage faible en sucre : Sert de stratégie centrale pour un profil « 78 % de sucre en moins », contribuant au volume tout en maintenant le sucre à seulement 4 g par sachet.
Amélioration de la rétention d'humidité :Apporte 4,1 g de fibres alimentaires par portion (14 % VQ) et agit avec l'IMO pour créer une texture moelleuse résistante, équilibrant la consistance des formulations riches en protéines.
Informations sur le produit
Marque : My Normal | Société : My Normal Company
Bonbons gélifiés probiotiques certifiés HACCP, sans sucre et faibles en calories, lancés en janvier 2025. Conçus avec précision pour un mode de vie cétogène et conditionnés en sachets individuels.
Ingrédients principaux
Velfibra™Valeur de Dextrine Résistante
Apport énergétique rapide :Se combine avec l'allulose pour former une double matrice propre offrant une excellente texture, du volume et une sensation en bouche satisfaisante avec 0 g de sucre et 45 kcal.
Adapté aux végétaliens :Bien que contenant de la gélatine, sa fibre d'origine végétale fournit 15 g de fibres alimentaires par sachet, soit 58 % de la valeur de référence quotidienne.
Optimisation de la texture en bouche :Fermente dans le gros intestin pour agir comme un prébiotique, en synergie avec 10 milliards de postbiotiques et de bactéries lactiques pour favoriser la santé intestinale tout en maintenant la texture.
Informations sur le produit
Marque :The Natural Confectionery Co. |Société :The Natural Confectionery Co. (Mondelez International)
Extension de gamme grand public de serpents gommeux classiques à teneur réduite en sucre, lancée en septembre 2024. Fabriqué avec 100 % d'électricité renouvelable et sans additifs artificiels.
Ingrédients principaux
Velfibra™Valeur de Dextrine Résistante
Reconstitution Précise de la Saveur :Se marie avec succès avec les glycosides de stéviol et le jus de fruit pour préserver le profil fruité classique et éclatant sans avoir recours à des substituts synthétiques.
Douceur Naturelle : Fonctionne aux côtés de petites quantités de sucre de canne et de sirop de glucose pour maintenir la morsure signature, la sensation en bouche et la texture avec 50 % de sucre en moins.
Qualité supérieure : Une inclusion élevée sous deux formes garantit une note de 4,5 étoiles au Health Star Rating, offrant 4,1 g de fibres alimentaires par portion pour un statut nutritionnel premium.
Informations sur le produit
Marque : Double 'D' Savvy Sweets | Société : Double 'D' Products Australie
Un bonbon fonctionnel entièrement végétal, prébiotique et à saveur acidulée lancé en octobre 2025. Présente un profil de formulation entièrement naturel, sans allergènes et non OGM.
Ingrédients principaux
Velfibra™Valeur de Dextrine Résistante
Entretien de la saveur classique :La ligne de base neutre permet aux extraits de framboise et de myrtille acidulés de ressortir nettement, garantissant une expérience acidulée durable et marquée.
Optimisation coût-bénéfice :Sert de premier ingrédient pour remplacer structurellement la gélatine, travaillant avec la pectine pour offrir une matrice de gomme végétalienne optimisée à seulement 75 kcal.
Stabilité du processus :Conserve une efficacité prébiotique fonctionnelle pendant la fabrication, livrant une énorme quantité de 27 g de fibres alimentaires par sachet sans dégradation de la texture.
Présentation de l'entreprise
Premier fabricant mondial d'édulcorants fonctionnels depuis 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. est l'un des principaux fabricants mondiaux spécialisés dans les services de R&D, de fabrication et de solutions de glucides fonctionnels. Fondé en 1997, nous nous concentrons sur l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie de fermentation, au service de clients dans plus de 100 pays et régions du monde.
En 2009, nous sommes devenus la première entreprise sucrière fonctionnelle cotée à la Bourse de Shenzhen (code boursier : 002286) sur le marché chinois des actions A. Aujourd'hui, nous avons établi des partenariats stratégiques approfondis avec de grands clients mondiaux, notamment Coca-Cola, Danone, Yili Group et Perfect (Chine). L'entreprise opère sur un site de 300 acres, avec une capacité de production annuelle de 600 000 tonnes et un effectif de 1 300 employés.
Capacités avancées de R&D
Possédant 9 plates-formes de R&D, dont un centre national de technologie d'entreprise, un laboratoire d'ingénierie conjoint national-local et un poste de travail de recherche postdoctoral. Équipe d'experts composée d'académiciens, de chercheurs Taishan et d'experts étrangers.
Présence sur le marché mondial
Produits exportés vers plus de 100 pays et régions du monde. Partenariats stratégiques avec la majorité des clients principaux des secteurs de l’alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires.
Fabrication de classe mondiale
L'infrastructure de production de Baolingbao se caractérise par un degré élevé d'automatisation, d'intelligence et de numérisation. La société a réalisé des investissements substantiels dans des installations clés, notamment des tours de séchage, des lignes de production de sucre de qualité pharmaceutique, des usines numériques d'érythritol et des entrepôts stéréo intelligents. Dotées de technologies d'origine internationale et de systèmes de contrôle avancés, ces initiatives ont amélioré l'efficacité de la production, réduit la consommation d'énergie et permis une traçabilité complète tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour soutenir des opérations durables, Baolingbao gère 40 000 mu (environ 2 667 hectares) de bases de plantations agricoles régénératives et génère 10 millions de kWh d'énergie photovoltaïque par an.
Assurance qualité complète
Premier lot à passer avec succès l'audit sur site de la FDA. Certifié GMP, GRAS, HALAL, casher, biologique (normes américaines et européennes), ISO9001/22000/14000/45001. La sécurité alimentaire de bout en bout, de la ferme à la table.
Innovation et leadership industriel
Plus de 260 demandes de brevet déposées, 97 brevets accordés et plus de 70 technologies de base développées. Participation active à la formulation d'une norme internationale et de plus de 30 normes nationales.
Contactez-nous
baolingbao@blb-cn.com
