Applications du polydextrose dans les bonbons et gommes
Fibre alimentaire soluble faible en calories
Excellente solubilité et haute dispersibilité
Douceur douce avec une sensation en bouche semblable au sucre
Substitut de sucre et remplaçant de matière grasse efficace
Applications du polydextrose dans les bonbons et gommes
Qu’est-ce que les fibres ?™Polydextrose ?
Douceur légère, performance améliorée
Fibres™Le polydextrose est une fibre alimentaire soluble faible en calories, formée par polycondensation à haute température du glucose avec de petites quantités de sorbitol et d'acide citrique. Se présentant généralement sous forme de poudre blanche à jaune clair avec une excellente solubilité, il est capable de fournir simultanément la texture et le volume que les consommateurs attendent des produits de snack haut de gamme.
Il apporte une douceur légère, lui permettant de s'intégrer parfaitement dans diverses formulations sans affecter la qualité attendue du produit. Ses propriétés uniques le rendent idéal pour les consommateurs soucieux de leur santé et les fabricants de produits alimentaires innovants cherchant à créer des produits au goût exceptionnel tout en répondant aux objectifs nutritionnels.
Dans l'industrie mondiale du snack, Hifibers™Le polydextrose est largement utilisé comme substitut de sucre polyvalent, remplaçant de matières grasses et agent d'enrichissement en fibres, ce qui le rend parfait pour les formulations à étiquetage propre que les consommateurs apprécient et préfèrent.
Avantages pour la santé
Augmente l'apport en fibres alimentaires
Fibres™Le polydextrose est une fibre alimentaire soluble de haute qualité qui améliore efficacement la teneur en fibres des produits, aidant les consommateurs à compléter l'apport insuffisant en fibres alimentaires dans leur alimentation quotidienne.
Favorise la santé intestinale
En tant que fibre prébiotique, Hifibers™Le polydextrose est fermenté et utilisé par les bactéries intestinales bénéfiques, favorisant la croissance des bifidobactéries et maintenant une microécologie intestinale équilibrée.
Alternative hypocalorique
Fibres™Le polydextrose ne contient qu'environ 1 kcal/g, nettement moins que le saccharose traditionnel (4 kcal/g), réduisant considérablement la teneur calorique totale des produits et soutenant les régimes contrôlés en calories.
Réponse glycémique stable
Fibres™Le polydextrose ne provoque pas de fluctuations significatives de la glycémie, ce qui le rend adapté aux personnes qui doivent gérer leur taux de sucre dans le sang.
Avantages de l’application
Formulation optimisée
Il apporte du volume et une texture comparables à ceux du saccharose, garantissant que les bonbons sans sucre ou à teneur réduite en sucre ne compromettent pas la sensation en bouche par rapport aux produits traditionnels.
Texture améliorée
Il agit en synergie avec les édulcorants intenses, compensant leurs limitations en termes de goût, de saveur et de volume pour obtenir une expérience sucrée et une sensation en bouche plus naturelles.
Performance gustative améliorée
Une excellente stabilité thermique et une large adaptabilité au pH le rendent adapté aux exigences de transformation de divers types de bonbons, mettant en valeur les qualités gustatives souhaitées sans dégradation.
Respectueux de l'étiquetage propre
Il augmente considérablement la teneur en fibres, permettant aux fabricants de faire des allégations « riches en fibres » qui répondent à la demande croissante des consommateurs pour des en-cas fonctionnels et soucieux de la santé.
Applications dans le monde réel
Informations sur le produit
Marque : PanVel Nutrabem | Société : Super Saude Nutricional
Une mise à niveau alimentaire légère et saine d'un dessert sucré traditionnel brésilien lancée en avril 2025. Présente des propriétés hypoallergéniques et une formulation sans sucre.
Ingrédients principaux
Fibres™Valeur de polydextrose
Amélioration de la synergie des arômes : Une utilisation synergique avec le maltitol permet une double optimisation du goût sucré et de la texture, préservant des profils de saveur traditionnels riches.
Avantage faible en sucre : Apporte du volume et une sensation en bouche similaires au saccharose, permettant une allégation « sans sucre ajouté » tout en comblant le vide de texture laissé par le retrait du sucre.
Amélioration de la rétention d'humidité :Contribue 2,1 g de fibres alimentaires par portion de 14 g, améliorant considérablement les propriétés nutritionnelles et conservant une texture moelleuse satisfaisante.
Informations sur le produit
Marque : Pandy | Société :Lundi 2 Dimanche
Gélifiés de nutrition sportive à base de plantes, sans sucre et haut de gamme, lancés avec un nouvel emballage en octobre 2024. Allie un emballage durable à une finalité caritative.
Ingrédients principaux
Fibres™Valeur de polydextrose
Apport énergétique rapide : Offre une texture substantielle et résiliente qui rend les gélifiés indiscernables en bouche de leurs homologues traditionnels.
Adapté aux végétaliens : Se marie avec l'isomalto-oligosaccharide pour obtenir une matrice « sans sucre ajouté » (1 g de sucre par sachet) contenant un impressionnant 51 g de fibres pour 100 g.
Optimisation de la texture en bouche :La douceur légère s'harmonise avec l'acide malique pour un profil naturel de fraise, tandis que la compatibilité avec la gélatine assure la stabilité de la matrice.
Informations sur le produit
Marque :Golia MultiVitamin | Société :Perfetti Van Melle
Bonbon fonctionnel bien-être relancé en novembre 2023, présentant quatre vitamines sans sucre. Conditionné dans un carton écologique pour une garantie de qualité premium.
Ingrédients principaux
Fibres™Valeur de polydextrose
Reconstitution Précise de la Saveur :Améliore la stabilité structurelle, offrant une sensation de mastication agréable et un rythme de dissolution uniforme.
Douceur Naturelle :Se combine avec des édulcorants sans sucre pour maintenir une texture de qualité supérieure et des profils gustatifs sans arrière-goût artificiel.
Qualité supérieure :Une stabilité de pH étendue intègre harmonieusement les acides alimentaires et les vitamines fonctionnelles, garantissant une constance de durée de conservation exceptionnelle.
Informations sur le produit
Marque :Smint Defensive |Société :Perfetti Van Melle Benelux
Un bonbon fonctionnel emblématique, fortifié pour l'immunité, avec un remplissage de sirop de menthol lancé en juillet 2025. Sans sucre et présenté dans un emballage recyclable.
Ingrédients principaux
Fibres™Valeur de polydextrose
Entretien de la saveur classique :Agit en synergie avec les agents rafraîchissants pour permettre une libération progressive des notes de menthol, assurant une expérience de fraîcheur durable.
Optimisation coût-bénéfice :Sert de base fibreuse nutritionnelle clé qui complète les matrices de fortification en zinc et en vitamines de manière rentable.
Stabilité du processus :Offre une dureté appropriée pour la coque extérieure tout en empêchant le bonbon de sécher ou de se fissurer pendant le stockage.
Présentation de l'entreprise
Premier fabricant mondial d'édulcorants fonctionnels depuis 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. est l'un des principaux fabricants mondiaux spécialisés dans les services de R&D, de fabrication et de solutions de glucides fonctionnels. Fondé en 1997, nous nous concentrons sur l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie de fermentation, au service de clients dans plus de 100 pays et régions du monde.
En 2009, nous sommes devenus la première entreprise sucrière fonctionnelle cotée à la Bourse de Shenzhen (code boursier : 002286) sur le marché chinois des actions A. Aujourd'hui, nous avons établi des partenariats stratégiques approfondis avec de grands clients mondiaux, notamment Coca-Cola, Danone, Yili Group et Perfect (Chine). L'entreprise opère sur un site de 300 acres, avec une capacité de production annuelle de 600 000 tonnes et un effectif de 1 300 employés.
Capacités avancées de R&D
Possédant 9 plates-formes de R&D, dont un centre national de technologie d'entreprise, un laboratoire d'ingénierie conjoint national-local et un poste de travail de recherche postdoctoral. Équipe d'experts composée d'académiciens, de chercheurs Taishan et d'experts étrangers.
Présence sur le marché mondial
Produits exportés vers plus de 100 pays et régions du monde. Partenariats stratégiques avec la majorité des clients principaux des secteurs de l’alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires.
Fabrication de classe mondiale
L'infrastructure de production de Baolingbao se caractérise par un degré élevé d'automatisation, d'intelligence et de numérisation. La société a réalisé des investissements substantiels dans des installations clés, notamment des tours de séchage, des lignes de production de sucre de qualité pharmaceutique, des usines numériques d'érythritol et des entrepôts stéréo intelligents. Dotées de technologies d'origine internationale et de systèmes de contrôle avancés, ces initiatives ont amélioré l'efficacité de la production, réduit la consommation d'énergie et permis une traçabilité complète tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour soutenir des opérations durables, Baolingbao gère 40 000 mu (environ 2 667 hectares) de bases de plantations agricoles régénératives et génère 10 millions de kWh d'énergie photovoltaïque par an.
Assurance qualité complète
Premier lot à passer avec succès l'audit sur site de la FDA. Certifié GMP, GRAS, HALAL, casher, biologique (normes américaines et européennes), ISO9001/22000/14000/45001. La sécurité alimentaire de bout en bout, de la ferme à la table.
Innovation et leadership industriel
Plus de 260 demandes de brevet déposées, 97 brevets accordés et plus de 70 technologies de base développées. Participation active à la formulation d'une norme internationale et de plus de 30 normes nationales.
Contactez-nous
baolingbao@blb-cn.com
