Applications de la dextrine résistante dans les condiments et assaisonnements
Excellente solubilité dans l'eau et faible viscosité
Stabilité thermique et tolérance de traitement
Seuil élevé de tolérance digestive
Fibre prébiotique soutenant la santé intestinale
Applications de la dextrine résistante dans les condiments et assaisonnements
Qu'est-ce que Velfibra™Dextrine résistante ?
Fibre prébiotique fonctionnelle
Velfibra™La dextrine résistante est une fibre alimentaire hydrosoluble de faible poids moléculaire, produite par hydrolyse partielle, polymérisation et procédés de séparation, à partir d'amidon de maïs naturel non génétiquement modifié comme matière première. Elle est obtenue en extrayant les composants non digestibles de la dextrine torréfiée par traitement industriel, atteignant une teneur en fibres alimentaires de 82 % ou plus.
Velfibra™La dextrine résistante se présente sous forme de poudre blanche à jaune clair, avec un goût légèrement sucré et neutre, et une excellente solubilité dans l'eau. Une solution aqueuse à 10 % est transparente à jaune clair, avec un pH compris entre 4,0 et 6,0.
Elle offre une stabilité de transformation exceptionnelle, une bonne solubilité avec une faible viscosité, une faible valeur calorique d'environ 0,5 à 1,5 kcal/g, et une grande tolérance digestive avec un seuil de 45 grammes par jour.
Avantages pour la santé
Améliore l'environnement intestinal
Résiste à la digestion et à l'absorption dans l'intestin grêle, atteint le gros intestin intact pour fournir un soutien nutritionnel aux probiotiques.
Réduit la réponse glycémique
En tant que fibre alimentaire, elle aide à ralentir la digestion et l'absorption des glucides, stabilisant les fluctuations de la glycémie.
Soutient la gestion du poids
Les propriétés hypocaloriques aident à réduire l'apport énergétique tout en augmentant la satiété.
Favorise la santé digestive
Agit comme un prébiotique pour soutenir la croissance des bactéries intestinales bénéfiques et améliorer l'équilibre microécologique intestinal.
Améliore l'absorption des minéraux
Aide à améliorer la biodisponibilité de minéraux tels que le calcium et le magnésium.
Niveau de tolérance élevé
Seuil d'apport quotidien jusqu'à 45 grammes, minimisant l'inconfort gastro-intestinal.
Avantages de l’application
Intégration transparente de la formule
Une faible viscosité et une excellente solubilité dans l'eau permettent une incorporation facile dans les sauces, les assaisonnements et les bases de soupe sans affecter la texture ou la sensation en bouche du produit.
Respectueux de l'étiquetage propre
En tant que fibre alimentaire d'origine naturelle, elle répond à la demande des consommateurs pour des ingrédients à étiquette propre et fonctionnels.
Profil de saveur neutre
Des caractéristiques légèrement sucrées et sans goût ne masquent ni n'interfèrent avec la saveur originale des assaisonnements, préservant ainsi l'intégrité de la saveur.
Stabilité du traitement
Maintient la stabilité dans des conditions de traitement à haute température et en milieu acide, adapté à divers processus de production d'assaisonnements.
Amélioration fonctionnelle
Ajoute de la teneur en fibres alimentaires aux condiments et assaisonnements traditionnels, renforçant la valeur nutritionnelle et l'attrait pour la santé.
Formulation hypocalorique
Aide à réduire les calories globales du produit, répondant à la demande des consommateurs pour des produits plus sains et plus légers.
Applications dans le monde réel
Informations sur le produit
Marque : Club House La Grille | Société : McCormick
Club House La Grille, une marque d'assaisonnement pour barbecue haut de gamme sous McCormick, se spécialise dans les frottements secs et les sauces de haute qualité pour les amateurs de grillades. Ce frottement assaisonné à la saveur de miel et de hickory est vendu en emballage de 180 g, ciblant le marché du barbecue et des grillades.
Ingrédients principaux
Velfibra™Valeur de Dextrine Résistante
Dans cet assaisonnement à frotter sec, Velfibra™La dextrine résistante agit comme support et agent de remplissage, aidant à disperser uniformément les épices et les composants aromatiques. Sa faible viscosité et son excellente solubilité assurent une adhérence homogène à la surface de la viande lors de l'application, tout en offrant le bénéfice fonctionnel des fibres alimentaires pour renforcer l'attrait santé du produit.
Points forts de l'innovation
Appel multi-certification :Le produit possède les certifications casher, sans gluten et halal, répondant aux besoins de divers groupes de consommateurs.
Double amélioration du goût et de la santé :L'association classique du miel et de la fumée de hickory, associée à la fibre fonctionnelle de Velfibra™La dextrine résistante réalise une double amélioration du goût et de la santé.
Informations sur le produit
Marque : Louange | Société :Goodman Fielder
Praise, une marque australienne renommée de condiments appartenant à Goodman Fielder, est connue pour ses mayonnaises et sauces de haute qualité. Cette aïoli à l'ail est conditionnée dans une bouteille en plastique 100 % recyclé de 250 ml, mettant l'accent sur la responsabilité environnementale et la fraîcheur de qualité.
Ingrédients principaux
Velfibra™Valeur de Dextrine Résistante
Dans cette sauce crémeuse à l'ail, Velfibra™La dextrine résistante agit comme épaississant et stabilisant, améliorant la texture et la sensation en bouche du produit. Ses propriétés hypocaloriques aident à équilibrer la teneur calorique de la formulation à base de mayonnaise tout en apportant des fibres alimentaires, permettant un enrichissement nutritionnel sans compromettre le goût.
Points forts de l'innovation
Positionnement propre et écologique : Le produit met l'accent sur l'utilisation d'œufs frais de poules élevées en plein air, un emballage en bouteille 100 % recyclé, et ne contient ni colorants, ni arômes, ni conservateurs artificiels.
Santé et polyvalence : L'ajout de Velfibra™Dextrine résistante renforce encore son positionnement santé, ce qui le rend adapté à une association avec des frites, des burgers ou divers ingrédients.
Informations sur le produit
Marque : Bio Today | Société :De Smaakspecialist
Bio Today, la marque d'aliments biologiques de De Smaakspecialist, se concentre sur la fourniture d'assaisonnements et d'ingrédients biologiques naturels. Cette poudre de bouillon de légumes biologique présente un emballage redessiné de 125 g, produisant 6 L de bouillon, ciblant les consommateurs soucieux de leur santé et adeptes d'un mode de vie biologique.
Ingrédients principaux
Velfibra™Valeur de Dextrine Résistante
Dans cette poudre de bouillon de légumes bio, Velfibra™La dextrine résistante sert de support et d'agent anti-agglomérant, maintenant la fluidité et la solubilité de la poudre. Son excellente solubilité dans l'eau permet une dissolution rapide dans l'eau chaude tout en ajoutant une teneur en fibres alimentaires au bouillon, améliorant ainsi la valeur nutritionnelle du produit.
Points forts de l'innovation
Certification bio et végétalienne de l'UE : Le produit est certifié bio par l'UE, sans levure et adapté aux végétaliens.
Synergie bio et fonctionnelle : La formule propre combinée à la fonctionnalité de Velfibra™La dextrine résistante réalise une union parfaite des attributs bio et santé, répondant à la forte demande du marché européen pour des produits à étiquette propre.
Informations sur le produit
Marque : McCormick | Société : McCormick
McCormick, une marque mondiale leader d'épices, a conçu ce mélange d'assaisonnement au tamarin spécialement pour le marché philippin, mettant en avant la saveur de tamarin très appréciée localement. Il est polyvalent pour les marinades, les grillades, les vinaigrettes, les sauces et les boissons.
Ingrédients principaux
Velfibra™Valeur de Dextrine Résistante
Dans cet assaisonnement composé, Velfibra™La dextrine résistante agit comme un support de saveur et un agent de charge, aidant à répartir uniformément l'acidité du tamarin et des autres composants d'épices. Son excellente stabilité de transformation garantit les performances du produit lors de la cuisson à haute température tout en ajoutant des éléments de santé modernes aux assaisonnements traditionnels.
Points forts de l'innovation
Polyvalence culinaire multi-scénarios :Le produit est positionné comme un assaisonnement polyvalent adapté à de multiples scénarios de cuisson.
Modernisation de la saveur traditionnelle : L'ajout de Velfibra™La dextrine résistante dote les assaisonnements traditionnels d'une fonctionnalité de fibres alimentaires, répondant à la demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé aux Philippines.
Présentation de l'entreprise
Premier fabricant mondial d'édulcorants fonctionnels depuis 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. est l'un des principaux fabricants mondiaux spécialisés dans les services de R&D, de fabrication et de solutions de glucides fonctionnels. Fondé en 1997, nous nous concentrons sur l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie de fermentation, au service de clients dans plus de 100 pays et régions du monde.
En 2009, nous sommes devenus la première entreprise sucrière fonctionnelle cotée à la Bourse de Shenzhen (code boursier : 002286) sur le marché chinois des actions A. Aujourd'hui, nous avons établi des partenariats stratégiques approfondis avec de grands clients mondiaux, notamment Coca-Cola, Danone, Yili Group et Perfect (Chine). L'entreprise opère sur un site de 300 acres, avec une capacité de production annuelle de 600 000 tonnes et un effectif de 1 300 employés.
Capacités avancées de R&D
Possédant 9 plates-formes de R&D, dont un centre national de technologie d'entreprise, un laboratoire d'ingénierie conjoint national-local et un poste de travail de recherche postdoctoral. Équipe d'experts composée d'académiciens, de chercheurs Taishan et d'experts étrangers.
Présence sur le marché mondial
Produits exportés vers plus de 100 pays et régions du monde. Partenariats stratégiques avec la majorité des clients principaux des secteurs de l’alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires.
Fabrication de classe mondiale
L'infrastructure de production de Baolingbao se caractérise par un degré élevé d'automatisation, d'intelligence et de numérisation. La société a réalisé des investissements substantiels dans des installations clés, notamment des tours de séchage, des lignes de production de sucre de qualité pharmaceutique, des usines numériques d'érythritol et des entrepôts stéréo intelligents. Dotées de technologies d'origine internationale et de systèmes de contrôle avancés, ces initiatives ont amélioré l'efficacité de la production, réduit la consommation d'énergie et permis une traçabilité complète tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour soutenir des opérations durables, Baolingbao gère 40 000 mu (environ 2 667 hectares) de bases de plantations agricoles régénératives et génère 10 millions de kWh d'énergie photovoltaïque par an.
Assurance qualité complète
Premier lot à passer avec succès l'audit sur site de la FDA. Certifié GMP, GRAS, HALAL, casher, biologique (normes américaines et européennes), ISO9001/22000/14000/45001. La sécurité alimentaire de bout en bout, de la ferme à la table.
Innovation et leadership industriel
Plus de 260 demandes de brevet déposées, 97 brevets accordés et plus de 70 technologies de base développées. Participation active à la formulation d'une norme internationale et de plus de 30 normes nationales.
Contactez-nous
baolingbao@blb-cn.com
