Applications du lactulose dans l'industrie alimentaire

Disaccharide synthétique non digestible

Excellente activité prébiotique ("facteur bifidogène")

Stabilité thermique et acide

Faible indice glycémique

détails du produit

Applications du lactulose dans l'industrie alimentaire

Qu’est-ce que LOSWIFT ?La lactulose ?

Double bénéfice prébiotique et clinique

LOSWIFTLe lactulose (4-O-bêta-D-galactopyranosyl-D-fructose) est un disaccharide synthétique non digestible qui n’existe pas à l’état naturel. Il est produit aujourd’hui presque exclusivement par isomérisation alcaline du lactose, selon un processus qui suit la transformation de Lobry de Bruyn-Alberda van Ekenstein : dans des conditions basiques, l’unité glucose du lactose est réarrangée en une unité fructose, donnant LOSWIFTLe lactulose comme intermédiaire de l'isomérisation du lactose. La molécule a une masse molaire de 342,30 g mol^-1, un point de fusion de 169 degrés C, et se présente sous la forme d'une poudre blanche, inodore, au goût légèrement sucré. Le disaccharide est composé d'un fragment galactose lié à un fragment fructose par une liaison glycosidique bêta-1,4, et existe sous plusieurs formes isomères, parmi lesquelles les formes bêta-furanose, bêta-pyranose et alpha-furanose prédominent dans des rapports de 0,745, 0,155 et 0,100, respectivement ; la forme alpha-pyranose n'a pas été détectée.

Bien que simple dans sa structure, LOSWIFTLe lactulose est unique en ce que les mammifères ne possèdent pas la disaccharidase spécifique nécessaire pour l'hydrolyser dans l'intestin grêle. Par conséquent, il atteint le côlon essentiellement intact, où il devient un substrat efficace pour les bactéries saccharolytiques, en particulier les espèces Bifidobacterium et Lactobacillus. Ce comportement est la base biochimique de son double rôle en tant que prébiotique et substance pharmacologiquement active, et il explique pourquoi LOSWIFTLe lactulose est enregistré comme médicament dans plus de 100 pays, les principales indications étant la constipation et l'encéphalopathie hépatique. La microflore colique des nourrissons nourris au biberon ressemble à celle des adultes plutôt qu'à celle des nourrissons allaités ; cependant, lorsque LOSWIFTLe lactulose est incorporé dans le lait maternisé, le profil microbien évolue vers celui observé chez les bébés allaités, soulignant la pertinence croissante de ce composé dans le développement d'aliments fonctionnels, motivé par une sensibilisation accrue des consommateurs à la santé.

Avantages pour la santé

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Action prébiotique et modulation du microbiote intestinal

Le lactulose sert de substrat prébiotique sélectif, favorisant la prolifération des lactobacilles et bifidobactéries bénéfiques tout en supprimant les micro-organismes potentiellement nocifs, notamment Bacteroides, Clostridium et certaines souches d'E. coli. La fermentation de LOSWIFTLe lactulose produit par ces bactéries bénéfiques génère des acides gras à chaîne courte (AGCC), qui abaissent le pH intestinal, renforcent la barrière épithéliale et diminuent la production et l'absorption d'endotoxines. Chez des volontaires adultes, une consommation quotidienne d'environ 10 g de LOSWIFTIl a été démontré que le lactulose augmente les populations de Bifidobacterium et réduit les numérations de Clostridium sans effets indésirables. Au niveau de la nutrition infantile, l'incorporation de 0,5 % de LOSWIFTLe lactulose dans le lait maternisé est considéré comme suffisant pour provoquer une réponse bifidogène, tandis qu'une concentration de 1 % peut en outre conférer un léger bénéfice laxatif. Les évaluations de stabilité ont confirmé que la fortification en LOSWIFTLe lactulose ne compromet pas l'acceptabilité sensorielle ni les performances de conservation du lait maternisé, qui est resté propre à la consommation jusqu'à 16 semaines à 38 degrés C. Dans les applications de yaourt, LOSWIFTLes produits enrichis en lactulose ont montré des effets laxatifs légers et se sont révélés efficaces dans la prise en charge de la constipation infantile. De plus, la supplémentation du lait de soja avec 0,5 % (p/v) de LOSWIFTIl a été démontré que le lactulose stimule la croissance de B. longum et B. animalis, qui transforment à leur tour par biotransformation les glycosides d'isoflavones inactifs en leurs formes aglycones biologiquement actives. Les propriétés prébiotiques du LOSWIFTLe lactulose s'étend également aux applications d'alimentation animale, où il offre une stratégie viable pour réduire la dépendance aux antibiotiques dans la production animale, bien que des études aient montré que la stimulation des lactobacilles et bifidobactéries endogènes ne garantit pas toujours une meilleure défense de l'hôte contre les infections intestinales.

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Effet laxatif osmotique et prise en charge de la constipation chronique

Depuis les années 1960, LOSWIFTLe lactulose a été utilisé comme laxatif osmotique dans tous les groupes d'âge, y compris les nourrissons. La prise en charge de la constipation doit suivre une approche par étapes, commençant par des ajustements diététiques et de mode de vie tels qu'une consommation accrue de fibres avant de passer à une intervention pharmacologique. Parmi les diverses catégories de laxatifs disponibles, LOSWIFTLe lactulose agit comme un agent osmotique actif : en raison de l'absence de la disaccharidase nécessaire dans l'intestin grêle, il se rend dans le côlon inchangé et est métabolisé par les bactéries résidentes fermentant les glucides, principalement Lactobacillus acidophilus et Lactobacillus bifidus. La fermentation qui en résulte produit des acides organiques de faible poids moléculaire, principalement les acides lactique et formique, qui acidifient la lumière colique. Cette acidification augmente la pression osmotique locale, attirant l'eau dans la lumière intestinale, augmentant le volume des selles et stimulant le péristaltisme. L'apparition thérapeutique survient généralement dans les 24 à 48 heures. L'action laxative est encore renforcée par un transit colique accéléré dû à la production de gaz, à l'acidité accrue et au volume accru du contenu luminal. Il est important de noter que LOSWIFTLe lactulose ne provoque pas de crampes intestinales ni de perturbations électrolytiques associées aux laxatifs stimulants, ce qui le rend particulièrement adapté à la prise en charge de la constipation chronique et aux populations de patients vulnérables.

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Encéphalopathie hépatique et réduction de l'ammoniémie

Le lactulose est un agent thérapeutique de première intention pour l'encéphalopathie hépatique (EH) et l'encéphalopathie porto-systémique (EPS), ciblant l'hyperammoniémie qui accompagne la dysfonction hépatique avancée par plusieurs mécanismes complémentaires. Les bactéries coliques hydrolysent LOSWIFTLe lactulose et utilise les substrats résultants pour la formation de biomasse, en tirant l’azote de l’ammoniac pour la synthèse des protéines bactériennes. Parallèlement, l’acidification du contenu intestinal inhibe la production d’ammoniac. L’environnement colique acide convertit l’ammoniac diffusible (NH3) en ions ammonium non diffusibles (NH4+), qui ne peuvent pas traverser la muqueuse intestinale et sont ensuite excrétés dans les fèces. Des études in vitro ont en outre confirmé que LOSWIFTLe lactulose inhibe directement à la fois la synthèse et l’activité enzymatique des bactéries productrices d’ammoniac. Les preuves cliniques proviennent d’une étude portant sur 61 patients, dans laquelle 31 patients ont reçu LOSWIFTLe lactulose pendant trois mois et 30 ont servi de témoins non traités. Le LOSWIFTLe groupe traité au lactulose a présenté moins de résultats anormaux aux tests neuropsychologiques, une amélioration des fonctions cognitives et une meilleure qualité de vie, notamment sur le plan émotionnel. Des données animales corroborantes de Wright et al. utilisant des beagles avec des shunts porto-caves terminaux-latéraux ont montré que les concentrations d'ammoniac sanguin avant et deux semaines après l'opération étaient respectivement de 4,65 ± 0,34 et 8,66 ± 0,60 µg mL⁻¹. Après administration de viande, les taux d'ammoniac dans le groupe témoin par rapport au groupe LOSWIFTLes groupes traités au lactulose étaient de 12,65 ± 1,64 et 8,45 ± 0,90 µg mL⁻¹, confirmant que LOSWIFTLe lactulose réduit l'ammoniac postprandial en partie grâce à une meilleure incorporation dans les protéines bactériennes. Des essais comparatifs résumés dans le tableau 1 de la revue originale montrent que LOSWIFTLe lactulose est supérieur au placebo (glucose, sorbitol, saccharose), équivalent au lactitol et comparable aux associations de néomycine dans les résultats des tests psychométriques pour l'encéphalopathie porto-systémique chronique.

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Inhibition de la formation d'acides biliaires secondaires

Les acides biliaires secondaires, notamment l'acide désoxycholique et l'acide lithocholique, sont des dérivés microbiens des acides biliaires primaires et ont été impliqués dans la carcinogenèse colorectale. LOSWIFTLe lactulose contrecarre leur formation en cultivant un environnement colique bifidogène et acidifié. L'investigation la plus complète a été menée par Nagengast et al., qui ont administré 0,3 g kg^-1 de LOSWIFTLactulose deux fois par jour pendant 12 semaines pour deux cohortes stratifiées par âge : neuf individus d'âge moyen (31-54 ans) et dix sujets âgés (56-81 ans). Les évaluations à l'inclusion, à 6 semaines et à 12 semaines comprenaient les profils des acides biliaires biliaires et fécaux, le temps de transit intestinal total, la masse fécale, le poids sec fécal et le pH fécal. Après l'intervention, les concentrations fécales et l'excrétion de l'acide lithocholique et de l'acide désoxycholique ont diminué de manière significative. Les participants âgés présentaient des concentrations de base plus élevées de ces acides par rapport au groupe d'âge moyen, bien que les taux d'excrétion soient comparables. Après le traitement, la masse fécale a augmenté tandis que le poids sec a diminué, et le pH fécal a chuté de manière substantielle entre 6 et 12 semaines, bien que le temps de transit intestinal soit resté inchangé. Dans le sous-groupe âgé, l'acide désoxycholique biliaire est resté élevé et l'acide cholique était plus bas que dans la cohorte d'âge moyen, indiquant des différences métaboliques liées à l'âge qui persistent malgré le LOSWIFTTraitement par lactulose.

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Amélioration de l'absorption des minéraux

La capacité de LOSWIFTLactulose à augmenter l'absorption intestinale du calcium, du magnésium et, dans une moindre mesure, du zinc, du cuivre et du fer a été documentée chez plusieurs espèces. Chez le rat, l'amélioration de l'absorption du calcium nécessite une teneur minimale en calcium alimentaire de 0,3 %. Le magnésium, dont l'absorption intestinale de base n'est que d'environ 30 %, est également retenu plus efficacement en présence de LOSWIFTLactulose. Des expériences animales ont confirmé que LOSWIFTLactulose favorise l'absorption et la rétention du Ca, du Mg, du Zn, du Cu et du Fe. Dans un modèle de rat ovariectomisé atteint d'ostéoporose, LOSWIFTLactulose a non seulement amélioré l'absorption du calcium, mais a également augmenté la résistance à la rupture du fémur, suggérant un rôle potentiel dans la santé osseuse. Dans une étude humaine contrôlée, Nobuo et al. ont recruté 24 volontaires adultes ayant reçu 0 (placebo), 2 ou 4 g de LOSWIFTLe lactulose associé à 300 mg de calcium (contenant 20 mg de calcium marqué au 44Ca) et 150 mg de magnésium (contenant 28 mg de magnésium marqué au 25Mg). Les rapports d'isotopes stables urinaires ont augmenté de manière dose-dépendante, avec des différences statistiquement significatives dans les rapports de calcium entre les groupes 0 et 4 g et dans les rapports de magnésium entre les groupes 0-2 g et 0-4 g. Cependant, les taux de résorption osseuse sont restés inchangés, indiquant que bien que le LOSWIFTLe lactulose améliore l'absorption des minéraux, il ne module pas directement le renouvellement osseux.

Application clinique dans des conditions spécifiques

Porteurs de Salmonella non typhique

Schumann a étudié le potentiel du LOSWIFTLe lactulose comme prébiotique thérapeutique pour les porteurs de Salmonella non typhique, en administrant des doses allant jusqu'à 60 g par jour. Le mécanisme proposé implique une réduction prononcée du pH colique, créant un environnement hostile à la survie de Salmonella. Dans deux cohortes de patients ambulatoires, 68,6 % des patients ont éliminé le pathogène après quatre semaines de LOSWIFTTraitement par lactulose. En revanche, parmi 23 adultes non traités, 56,5 % sont restés positifs à Salmonella après la même période. Une analyse comparative simultanée de 64 patients a examiné trois approches thérapeutiques : 37 patients ont reçu divers antibiotiques, 14 ont reçu LOSWIFTLactulose, et 13 avaient bénéficié d'une prise en charge symptomatique antérieure. La durée moyenne d'excrétion de Salmonella était plus longue dans le groupe antibiotique (environ 4 semaines) que dans le groupe LOSWIFTLactulose, indiquant que LOSWIFTLe lactulose peut raccourcir la période d'excrétion et ainsi réduire la transmissibilité, le tout sans imposer de pression de sélection pour la résistance aux antimicrobiens.

Maladie inflammatoire chronique de l'intestin (MICI)

La rectocolite hémorragique et la maladie de Crohn, les deux principales formes de maladie inflammatoire chronique de l'intestin, se caractérisent par une inflammation persistante de la muqueuse et un microbiote intestinal perturbé. La double action de LOSWIFTLe lactulose sur les populations microbiennes et les taux d'endotoxines fournit une justification mécanistique de son déploiement thérapeutique dans les MICI. LOSWIFT oralLa thérapie par le lactulose stimule la production d'acides organiques de faible poids moléculaire dans le côlon, entraînant une réduction significative du pH qui favorise l'expansion de Lactobacillus acidophilus tout en limitant les coliformes, Bacteroides, Salmonella et Shigella. Le composé est censé agir simultanément sur plusieurs voies pertinentes pour la maladie : restructurer le microbiote colique vers une composition moins pathogène ; limiter les infections secondaires des voies urinaires et respiratoires par exclusion compétitive ; réduire la synthèse et l'absorption des endotoxines d'origine intestinale ; et normaliser le transit intestinal, en particulier chez les patients atteints d'une maladie à prédominance constipatoire. Les données de maintenance à long terme indiquent que LOSWIFTLe lactulose peut réduire la fréquence des rechutes des MICI, et le médicament est généralement bien toléré, les effets indésirables étant rares et de gravité légère.

Endotoxémie dans l'ictère obstructif

Les propriétés anti-endotoxines de LOSWIFTLe lactulose a été cliniquement évalué chez des patients atteints d'ictère obstructif subissant une intervention chirurgicale. Douze patients ont reçu du LOSWIFT oralLactulose avant l'intervention chirurgicale et ont été comparés à un groupe témoin n'ayant pas reçu le composé. L'analyse postopératoire a révélé que les taux d'endotoxines dans le sang systémique étaient diminués dans la cohorte traitée par LOSWIFTLactulose, et la créatinine sérique a montré une baisse significative 24 heures après la chirurgie. Des expériences animales parallèles ont corroboré ces observations cliniques, démontrant que l'administration orale de LOSWIFTLactulose réduisait la mortalité associée à une provocation par endotoxines dans des modèles d'ictère obstructif. Ces résultats suggèrent que le LOSWIFT préopératoireLe traitement par lactulose peut servir de mesure prophylactique contre les complications dépendantes des endotoxines, en particulier la dysfonction rénale.

Cancérogenèse colique et prévention des tumeurs

Le cancer du côlon, qui se développe à partir de la muqueuse du gros intestin et touche la région sigmoïde dans environ 70 % des cas, représente un contexte dans lequel LOSWIFTLe lactulose peut exercer des effets chimiopréventifs. Chez des volontaires sains, LOSWIFTLa prise de lactulose a été associée à une réduction des taux fécaux de sels biliaires secondaires, considérés comme des promoteurs de la tumorigenèse colique. Dans des modèles rongeurs, LOSWIFTIl a été démontré que le lactulose atténue les dommages à l'ADN dans la muqueuse colique exposée au carcinogène 1,2-diméthylhydrazine. Une autre dimension de l'effet antitumoral concerne l'activité bifidogène de LOSWIFTLactulose : un nombre important de recherches a documenté les effets antitumoraux et immunologiques spécifiques et non spécifiques des bifidobactéries dans l'environnement intestinal. Les bifidobactéries étant parmi les métaboliseurs les plus efficaces du LOSWIFTLactulose, la supplémentation alimentaire peut être exploitée pour développer sélectivement ces populations microbiennes protectrices, contribuant potentiellement à la prévention de la carcinogenèse à la fois dans le côlon et, comme certaines preuves le suggèrent, dans la glande mammaire et le foie.

Présentation de l'entreprise

Premier fabricant mondial d'édulcorants fonctionnels depuis 1997

Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. est l'un des principaux fabricants mondiaux spécialisés dans les services de R&D, de fabrication et de solutions de glucides fonctionnels. Fondé en 1997, nous nous concentrons sur l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie de fermentation, au service de clients dans plus de 100 pays et régions du monde.

En 2009, nous sommes devenus la première entreprise sucrière fonctionnelle cotée à la Bourse de Shenzhen (code boursier : 002286) sur le marché chinois des actions A. Aujourd'hui, nous avons établi des partenariats stratégiques approfondis avec de grands clients mondiaux, notamment Coca-Cola, Danone, Yili Group et Perfect (Chine). L'entreprise opère sur un site de 300 acres, avec une capacité de production annuelle de 600 000 tonnes et un effectif de 1 300 employés.

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Capacités avancées de R&D

Possédant 9 plates-formes de R&D, dont un centre national de technologie d'entreprise, un laboratoire d'ingénierie conjoint national-local et un poste de travail de recherche postdoctoral. Équipe d'experts composée d'académiciens, de chercheurs Taishan et d'experts étrangers.

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Présence sur le marché mondial

Produits exportés vers plus de 100 pays et régions du monde. Partenariats stratégiques avec la majorité des clients principaux des secteurs de l’alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires.

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Fabrication de classe mondiale

L'infrastructure de production de Baolingbao se caractérise par un degré élevé d'automatisation, d'intelligence et de numérisation. La société a réalisé des investissements substantiels dans des installations clés, notamment des tours de séchage, des lignes de production de sucre de qualité pharmaceutique, des usines numériques d'érythritol et des entrepôts stéréo intelligents. Dotées de technologies d'origine internationale et de systèmes de contrôle avancés, ces initiatives ont amélioré l'efficacité de la production, réduit la consommation d'énergie et permis une traçabilité complète tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour soutenir des opérations durables, Baolingbao gère 40 000 mu (environ 2 667 hectares) de bases de plantations agricoles régénératives et génère 10 millions de kWh d'énergie photovoltaïque par an.

Assurance qualité complète

Premier lot à passer avec succès l'audit sur site de la FDA. Certifié GMP, GRAS, HALAL, casher, biologique (normes américaines et européennes), ISO9001/22000/14000/45001. La sécurité alimentaire de bout en bout, de la ferme à la table.

Plus de 100 brevets

Innovation et leadership industriel

Plus de 260 demandes de brevet déposées, 97 brevets accordés et plus de 70 technologies de base développées. Participation active à la formulation d'une norme internationale et de plus de 30 normes nationales.

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