Applications des fructo-oligosaccharides Frulyte dans les produits transformés à base de poisson, de viande et d'œufs
Stabilité de traitement résistant aux acides et à la chaleur
Glucide prébiotique de qualité supérieure
Fibre alimentaire à haute solubilité et faible indice glycémique (IG<20)
Doux goût sucré naturel (30%–50% du saccharose)
Applications des fructo-oligosaccharides Frulyte dans les produits transformés à base de poisson, de viande et d'œufs
Que sont les Frulyte™Fructo-oligosaccharides (FOS) ?
Glucide prébiotique de qualité supérieure, performance fonctionnelle
Frulyte™Les fructo-oligosaccharides (FOS) sont des oligosaccharides fonctionnels composés d'unités de fructose liées par des liaisons β-glycosidiques, avec ou sans une unité terminale α-D-glucosyle, ayant généralement un degré de polymérisation de 2 à 9. On les trouve naturellement dans la chicorée, l'ail, les oignons, les artichauts et les bananes. Commercialement, les Frulyte™Les FOS sont principalement produits par conversion enzymatique du saccharose ou par extraction des racines de chicorée.
Frulyte™Les FOS se présentent sous forme de poudre cristalline blanche avec une douceur naturelle légère d'environ 30 % à 50 % de celle du saccharose. En tant que glucide prébiotique naturel, ils offrent bien plus que de la douceur : ils apportent une fonctionnalité prébiotique éprouvée et des propriétés de fibres alimentaires hautement solubles aux formulations alimentaires.
Sa stabilité de traitement unique, résistante aux acides et à la chaleur, la rend particulièrement adaptée aux fabricants d'aliments innovants cherchant à créer des produits à étiquette propre, axés sur la santé digestive et la gestion du poids, que les consommateurs apprécient et auxquels ils font confiance.
Avantages pour la santé
Optimise la microbiote intestinale
En tant que prébiotique de haute qualité, Frulyte™Le FOS agit comme un facteur de croissance bifidogène qui stimule sélectivement la croissance des bactéries bénéfiques et aide à supprimer les bactéries nocives, favorisant ainsi un environnement intestinal plus sain.
Aide à réguler la glycémie
Avec un indice glycémique extrêmement bas (IG<20), Frulyte™Le FOS ne provoque pas de pics glycémiques brusques après les repas, ce qui le rend très adapté aux diabétiques et aux consommateurs soucieux de leur glycémie.
Améliore l'absorption des minéraux
Frulyte™Le FOS améliore l'efficacité d'absorption des minéraux essentiels tels que le calcium et le magnésium par la muqueuse intestinale, soutenant directement le bien-être métabolique et la santé osseuse à long terme.
Amical pour les Dents
Frulyte™Les FOS ne peuvent pas être fermentés par les bactéries cariogènes buccales en acide par rapport au saccharose standard, ce qui entraîne une cariogénicité plus faible et de meilleurs résultats pour la santé bucco-dentaire.
Avantages de l’application
Moins de calories et charge glycémique réduite
Remplace une partie du sucre blanc ou du saccharose pour réduire considérablement la densité calorique et la réponse glycémique dans la viande hachée et le surimi, tout en préservant l'équilibre sucré-salé délicieux.
Texture et jutosité améliorées
En tant que fibre alimentaire soluble, il interagit avec les protéines pour améliorer la rétention d'humidité, la tendreté et la jutosité, tout en réduisant les pertes à la cuisson et la séparation eau-glace lors de la congélation-décongélation.
Stabilité microbienne prolongée
Frulyte™Les FOS sont sélectivement utilisés par les souches bénéfiques et sont mal fermentés par la plupart des organismes d'altération, ce qui aide à inhiber la fermentation indésirable et à prolonger la durée de conservation.
Positionnement fonctionnel prébiotique
Élève les produits conventionnels à base de poisson, de viande et d'œufs de simples sources de protéines premium à des aliments fonctionnels respectueux de l'intestin, renforçant la compétitivité de la marque sur le marché et les allégations santé.
Applications dans le monde réel
Informations sur le produit
Marque : Siken Diet | Société : Faes Farma
Poudre d'omelette de substitution de repas riche en protéines et pauvre en sucre, avec une fortification multi-protéique. Conditionnée dans des sachets précis pour un contrôle pratique des portions et une amélioration de la satiété.
Ingrédients principaux
Frulyte™Valeur des fructo-oligosaccharides
Soutien à la formulation à faible teneur en sucre : Agit comme une source de glucides à faible pouvoir sucrant pour maintenir la teneur totale en sucre minimale (seulement 1,1 g pour 100 g) tout en construisant une texture solide.
Synergie santé intestinale et satiété : Agit comme un prébiotique de fibres alimentaires solubles qui travaille de concert avec les protéines élevées pour augmenter la satiété et soutenir des voies digestives saines.
Repas fonctionnel de substitution : Crée une application rare dans les matrices d'œufs, répondant directement aux exigences strictes du mode de vie des consommateurs de repas légers et de gestion du poids.
Informations sur le produit
Marque : Greenforce | Société : Greenforce Future Food
Saucisses réfrigérées 100 % végétales formulées avec des protéines de pois et de fève. Relancées avec une nouvelle formulation avancée mettant l'accent sur une morsure robuste semblable à la viande et une fumée optimisée.
Ingrédients principaux
Frulyte™Valeur des fructo-oligosaccharides
Harmonisation du groupe d'arômes :Sa douceur légèrement sucrée aide à équilibrer les saveurs intenses de sel et de fumé de hêtre sans créer de notes sucrées écoeurantes.
Reconstruction de la texture structurelle :Collabore avec des protéines végétales et des amidons fonctionnels pour retenir l'eau, créant une matrice juteuse et croquante identique à celle de la viande.
Double approbation fonctionnelle :Superpose efficacement un puissant récit prébiotique sur les attributs végétaliens, offrant une allégation santé attrayante « à base de plantes + bon pour l'intestin ».
Informations sur le produit
Marque :Dahu |Société :Jin Shan Kou Fu Food
Un classique du Hunan, le Duo Jiao Yu Tou, surgelé et prêt à cuire, préparé à partir de carpe à grosse tête élevée en liberté, utilisant une technologie de congélation rapide. Allie la commodité culinaire à un profil nutritionnel sain.
Ingrédients principaux
Frulyte™Valeur des fructo-oligosaccharides
Optimisation du tampon de piquant : Apporte une douceur douce et nette qui arrondit le piquant intense des piments hachés, créant une saveur nuancée « épicée mais pas agressive ».
Synergie fonctionnelle double prébiotique : Se combine avec l'isomalt-oligosaccharide pour former un système double oligosaccharide solide, renforçant le positionnement du produit favorable à la flore intestinale.
Reconfiguration de la valeur de détail : Transforme avec succès un plat de restauration traditionnel en produits surgelés prêts à consommer pour le commerce de détail, en cumulant haute teneur en protéines, valeur prébiotique et praticité.
Informations sur le produit
Marque : Banque de Viande | Société :Banque de Viande
Un plateau familial réfrigéré de viande de canard domestique assaisonnée, mélangée à de la purée d'ail fraîche et du gochujang coréen traditionnel. Certifié HACCP, offrant des textures moelleuses premium.
Ingrédients principaux
Frulyte™Valeur des fructo-oligosaccharides
Tampon de saveur complexe : Agit comme un tampon culinaire crucial qui équilibre la chaleur ardente du gochujang et l'umami lourd de la sauce soja en un profil savoureux hautement cohérent.
Verrouillage de l'humidité et tendreté : Aide les fibres de la viande de canard fraîche à retenir l'humidité structurelle pendant la distribution en chaîne du froid, maintenant une jutosité et une tendreté durables après la cuisson.
Succès de la localisation traditionnelle : Intègre de manière transparente les bienfaits prébiotiques dans un cadre culinaire coréen traditionnel, réalisant une mise à niveau de catégorie plus saine et premium.
Présentation de l'entreprise
Premier fabricant mondial d'édulcorants fonctionnels depuis 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. est l'un des principaux fabricants mondiaux spécialisés dans les services de R&D, de fabrication et de solutions de glucides fonctionnels. Fondé en 1997, nous nous concentrons sur l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie de fermentation, au service de clients dans plus de 100 pays et régions du monde.
En 2009, nous sommes devenus la première entreprise sucrière fonctionnelle cotée à la Bourse de Shenzhen (code boursier : 002286) sur le marché chinois des actions A. Aujourd'hui, nous avons établi des partenariats stratégiques approfondis avec de grands clients mondiaux, notamment Coca-Cola, Danone, Yili Group et Perfect (Chine). L'entreprise opère sur un site de 300 acres, avec une capacité de production annuelle de 600 000 tonnes et un effectif de 1 300 employés.
Capacités avancées de R&D
Possédant 9 plates-formes de R&D, dont un centre national de technologie d'entreprise, un laboratoire d'ingénierie conjoint national-local et un poste de travail de recherche postdoctoral. Équipe d'experts composée d'académiciens, de chercheurs Taishan et d'experts étrangers.
Présence sur le marché mondial
Produits exportés vers plus de 100 pays et régions du monde. Partenariats stratégiques avec la majorité des clients principaux des secteurs de l’alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires.
Fabrication de classe mondiale
L'infrastructure de production de Baolingbao se caractérise par un degré élevé d'automatisation, d'intelligence et de numérisation. La société a réalisé des investissements substantiels dans des installations clés, notamment des tours de séchage, des lignes de production de sucre de qualité pharmaceutique, des usines numériques d'érythritol et des entrepôts stéréo intelligents. Dotées de technologies d'origine internationale et de systèmes de contrôle avancés, ces initiatives ont amélioré l'efficacité de la production, réduit la consommation d'énergie et permis une traçabilité complète tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour soutenir des opérations durables, Baolingbao gère 40 000 mu (environ 2 667 hectares) de bases de plantations agricoles régénératives et génère 10 millions de kWh d'énergie photovoltaïque par an.
Assurance qualité complète
Premier lot à passer avec succès l'audit sur site de la FDA. Certifié GMP, GRAS, HALAL, casher, biologique (normes américaines et européennes), ISO9001/22000/14000/45001. La sécurité alimentaire de bout en bout, de la ferme à la table.
Innovation et leadership industriel
Plus de 260 demandes de brevet déposées, 97 brevets accordés et plus de 70 technologies de base développées. Participation active à la formulation d'une norme internationale et de plus de 30 normes nationales.
Contactez-nous
baolingbao@blb-cn.com
