Dextrine résistante de type 82

Présentation du produit

La dextrine résistante est une fibre alimentaire hydrosoluble produite à partir d'amidon naturel par traitement enzymatique et traitement thermique contrôlé. Riche en fibres alimentaires, faible en calories et doté d'un index glycémique très bas, elle est un ingrédient fonctionnel polyvalent largement utilisé dans les aliments, les boissons et les produits de santé. Son excellente solubilité, sa transparence et sa faible viscosité permettent une incorporation aisée dans diverses formulations sans altérer la texture initiale. Très tolérante et sans effets secondaires gastro-intestinaux significatifs, elle convient à une consommation à long terme et constitue une source idéale de fibres alimentaires dans les formulations modernes axées sur la santé.

Spécifications du produit

 Applications du produit

1. Apéritifs et plats préparés 

Dans une variété d'amuse-gueules, d'amuse-gueules et de snacks salés prêts à consommer, la dextrine résistante est un puissant stimulant de fibres alimentaires et un modificateur de texture. Elle peut être incorporée aux enrobages, aux pâtes ou aux garnitures pour améliorer le profil nutritionnel sans compromettre le croustillant ni la saveur. Son goût neutre garantit qu'elle n'interfère pas avec les assaisonnements, les herbes ou les épices, tandis que sa faible hygroscopicité permet de conserver la texture souhaitée pendant le stockage. Idéale pour développer des versions plus saines de snacks populaires, avec des fibres supplémentaires.

2. Céréales de petit-déjeuner froides  

Dans les céréales prêtes à consommer, les anneaux de céréales et les flocons nutritionnels, la dextrine résistante peut être mélangée directement aux matières premières ou ajoutée aux enrobages pour enrichir en fibres. Sa faible viscosité et sa grande solubilité permettent de conserver le croustillant dans le lait froid sans ramollir. Elle permet également de contrôler l'absorption d'humidité, préservant ainsi la texture. Contrairement aux fibres traditionnelles, elle ne confère ni texture grossière ni arrière-goût, ce qui la rend particulièrement adaptée aux produits de petit-déjeuner riches en fibres.

3. Produits à base de volaille 

Dans les produits de volaille transformés tels que les boulettes de poulet, les saucisses et les pâtés, la dextrine résistante agit comme agent de rétention d'eau et complément de fibres. Elle se lie efficacement aux protéines de la viande, améliorant ainsi sa capacité de rétention d'eau, réduisant les pertes à la cuisson et améliorant la tendreté et le rendement. Dans les préparations allégées, elle peut imiter partiellement la texture en bouche des matières grasses, augmentant ainsi la jutosité. Sa grande stabilité thermique la rend adaptée à des procédés tels que la stérilisation et la cuisson, sans altérer la texture ni la saveur.

4. Pâtes et sauces  

Dans les pâtes comme les spaghettis et les macaronis, la dextrine résistante peut remplacer partiellement la farine de blé pour augmenter la teneur en fibres alimentaires tout en minimisant l'impact sur la structure du réseau de gluten, préservant ainsi la fermeté et la tolérance à la cuisson. Dans les sauces pour pâtes comme la tomate, la crème ou le pesto, elle agit comme agent épaississant et stabilisant, offrant une texture onctueuse et empêchant la séparation huile-eau. Sa stabilité acide la rend particulièrement adaptée aux sauces à base de tomate, garantissant ainsi la consistance du produit pendant le stockage.

5. Soupes instantanées

Dans les soupes instantanées en poudre, en pâte ou liquides concentrées, la dextrine résistante se dissout rapidement dans l'eau chaude pour une reconstitution rapide et une texture onctueuse et sans effet collant. Elle améliore le corps et la sensation en bouche tout en augmentant la valeur nutritionnelle grâce aux fibres alimentaires. Compatible avec les matières grasses et les arômes, elle favorise une diffusion uniforme et une stabilité optimale de la saveur. Son faible apport calorique répond à la demande des consommateurs pour des repas légers, favorisant ainsi le développement de soupes instantanées pratiques et saines.

6. Autres applications 

La dextrine résistante présente une polyvalence remarquable dans un large éventail de catégories alimentaires, servant à la fois d'ingrédient fonctionnel et nutritionnel. Dans les barres énergétiques et nutritionnelles enrichies en fibres, elle augmente non seulement significativement la teneur en fibres alimentaires, mais agit également comme un agent liant efficace, contribuant à maintenir l'humidité et le moelleux tout en prolongeant la durée de conservation. Incorporée aux yaourts et aux produits laitiers fermentés, elle améliore l'onctuosité et le corps sans interférer avec les cultures vivantes pendant la fermentation, permettant ainsi la création de produits onctueux et bien texturés, plus stables et moins synérèse.

Dans les boissons, notamment les jus de fruits, les laits végétaux et les eaux fonctionnelles, la dextrine résistante enrichit en fibres solubles avec une excellente clarté et un goût neutre. Elle reste parfaitement dissoute sans sédimentation ni viscosité, même dans les produits acides ou à longue conservation. Pour les fourrages de boulangerie, les préparations à base de fruits et les confiseries comme les bonbons gélifiés et les gelées, elle remplace efficacement les glucides classiques pour réduire la teneur en sucre tout en améliorant la texture, en prévenant la cristallisation et en améliorant la rétention d'eau. Sa grande solubilité, sa stabilité thermique et sa tolérance au pH en font un ingrédient idéal pour les compléments alimentaires comprimés et les produits de santé en poudre, où elle facilite la désintégration et masque les notes indésirables.

Avec son profil de saveur propre, son excellente tolérance gastro-intestinale et son acceptation réglementaire généralisée sur les marchés mondiaux, la dextrine résistante continue de permettre aux développeurs de produits d'innover dans toutes les catégories, soutenant la création d'aliments de nouvelle génération qui équilibrent avec succès les bienfaits pour la santé avec des caractéristiques sensorielles attrayantes.

Emballage et expédition

Nous utilisons généralement des marchandises en vrac, des camions-citernes et des conteneurs. Nous organiserons la méthode d'expédition la plus rentable en fonction de la quantité de produits. Tous les produits seront réinspectés avant l'expédition. Nous garantissons que tous les produits sont strictement inspectés et en bon état avant expédition, et nous nous efforçons de satisfaire nos clients à 100 % à chaque vente conclue. L'emballage est un emballage d'exportation standard ou un emballage personnalisé selon vos besoins, agent de transport de fret professionnel.

Service de vente

Service avant-vente :Fournir un support de solution d'application aux clients avant l'achat pour les aider à comprendre les produits et les applications.

Conseil produit : répondez en détail aux questions des clients sur les fonctions, les caractéristiques, les prix, l'utilisation et d'autres questions des produits.

Analyse de la demande : recommander des solutions de produits adaptées en fonction du secteur d'activité du client, de ses scénarios, de ses points faibles, etc.

Fourniture d'informations : telles que des manuels de produits, des études de cas, des devis, etc., pour aider les clients à prendre des décisions.

Service après-vente :Offrez commodité et assistance aux clients pendant le processus de transaction pour garantir des transactions fluides.

Traitement des commandes : saisissez rapidement et avec précision les informations de commande pour confirmer les spécifications du produit, les quantités, les dates de livraison, etc.

Conseils de paiement : Aidez les clients à terminer le processus de paiement et répondez aux questions sur les méthodes de paiement et la facturation.

Communication des progrès : retour d'information rapide aux clients sur l'avancement du traitement des commandes, les informations logistiques, etc., afin que les clients puissent être rassurés.

Service après-vente :Assistance continue fournie aux clients après la fin de la transaction, améliorant ainsi la satisfaction et la fidélité des clients.

Traitement des retours et des échanges : Gérez les procédures de retour et d'échange pour les clients conformément à la réglementation afin de réduire les inquiétudes des clients.

Visites de retour des clients : comprendre l'utilisation des clients, recueillir les commentaires et fournir une base pour l'amélioration des produits et l'optimisation des services.

Profil de l'entreprise

Fondée en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. s'est toujours concentrée sur les technologies modernes de bio-ingénierie, telles que l'ingénierie enzymatique et la fermentation. Elle se consacre à la recherche et au développement, à la fabrication et aux services de programmes de sucres fonctionnels. C'est une entreprise nationale de haute technologie de premier plan, axée sur la bio-ingénierie, une entreprise nationale leader dans l'industrialisation agricole, une entreprise manufacturière de premier plan, une zone nationale de haute technologie et une entreprise centrale et structurante de l'industrie biologique de haute technologie. En 2009, l'entreprise a été cotée à la Bourse de Shenzhen, devenant ainsi la première société cotée en actions A en Chine, sous le code boursier : 002286.

Pionnier et leader de l'industrie chinoise du sucre fonctionnel, il s'attache à restaurer les connaissances médicales et infirmières traditionnelles grâce aux biotechnologies modernes. Il sert le secteur de la santé et possède la capacité de produire et de commercialiser toutes les catégories de sucre fonctionnel. Il est un fournisseur mondial de premier plan de solutions de santé fonctionnelle.

Catalogue de produits

Sucre d'amidon :sirop de maïs solide, amidon de maïs cireux, maltodextrine, malto-oligosaccharides, sirop de fructose, maltose

Fibres alimentaires :polydextrose, dextrine résistante, fibre de maïs hydrosoluble

Prébiotiques :isomalto-oligosaccharides, fructooligosaccharides, galacto-oligosaccharides, oligosaccharides du lait maternel, lactose isomérisé

Alcools de sucre et nouvelles sources de sucre :allulose, érythritol, fructose cristallin, édulcorants composés, tréhalose

Amidon modifié :spécial pour le yaourt, spécial pour la sauce, spécial pour les garnitures de pâtisserie, spécial spécial pour les produits de boulangerie, spécial spécial pour les produits à base de farine, spécial spécial pour les produits à base de viande

Lipides fonctionnels :Poudre d'algues DHA, huile d'algues DHA, huile brute d'algues DHA