Liquide d'allulose de type 95

 Présentation du produit

L'allulose liquide de type 95 est une solution édulcorante concentrée de haute pureté qui allie une fonctionnalité exceptionnelle à des bienfaits prouvés pour la santé. Se présentant sous la forme d'un liquide clair et incolore d'une excellente fluidité, il offre une douceur propre, semblable à celle du saccharose, entièrement exempte des arrière-goûts amers ou chimiques souvent associés aux édulcorants alternatifs. Cette formulation liquide avancée préserve les avantages intrinsèques de l'allulose (contenant seulement 0,2 à 0,4 kcal/g et produisant un impact négligeable sur les taux de glycémie et d'insuline) tout en offrant des propriétés de manipulation améliorées pour les applications industrielles.

Cette solution présente une stabilité thermique remarquable, préservant son profil sucrant et son intégrité chimique même soumise à des procédés à haute température, tels que la cuisson, la pasteurisation et le traitement UHT. Sa large compatibilité avec d'autres ingrédients alimentaires – des acides et minéraux aux protéines et fibres – la rend particulièrement précieuse dans les systèmes alimentaires complexes. Ces propriétés la rendent idéale pour des applications exigeantes dans de nombreux secteurs : en pâtisserie, elle favorise un brunissement uniforme sans caramélisation excessive ; dans les condiments et les sauces, elle résiste aux traitements en autoclave tout en équilibrant les profils aromatiques ; et dans les produits de nutrition médicale, elle apporte un goût sucré sûr pour les régimes alimentaires spécifiques.

Grâce à sa combinaison d'excellence technique, de potentiel d'étiquetage propre et de caractéristiques métaboliques exceptionnelles, l'allulose liquide de type 95 représente une solution édulcorante sophistiquée pour les fabricants cherchant à développer des produits de nouvelle génération qui s'alignent sur les initiatives mondiales de réduction du sucre sans compromettre le goût, la texture ou les performances de transformation.

Spécifications du produit

 Applications du produit

1. Produits de boulangerie  

L'allose liquide Type 95 affiche des performances exceptionnelles pour une large gamme de produits de boulangerie, notamment les pains artisanaux, les gâteaux à étages, les biscuits croustillants et les viennoiseries délicates. Sa stabilité thermique supérieure permet une pleine participation aux réactions de Maillard pendant la cuisson, développant une coloration dorée naturellement attrayante et enrichissant les produits d'arômes authentiques de boulangerie, souvent inaccessibles aux alternatives au sucre conventionnelles. Sa formulation liquide assure une répartition homogène dans la pâte et les systèmes de pâte à frire, favorisant un développement constant de la sucrosité et de la couleur, tout en améliorant l'efficacité de la production grâce à une manipulation plus facile et un dosage plus précis que les édulcorants cristallins. De plus, la structure moléculaire unique de l'allose contribue à une rétention d'humidité optimale, ce qui permet d'obtenir une mie plus moelleuse et de retarder significativement la rétrogradation de l'amidon, prolongeant ainsi la durée de conservation de 30 à 40 % tout en préservant l'intégrité de la texture. Cette combinaison d'avantages technologiques permet aux fabricants de créer des produits de boulangerie à teneur réduite en sucres, avec seulement 0,4 kcal/g, qui préservent les qualités sensorielles attendues par les consommateurs, positionnant ainsi l'allose liquide Type 95 comme un ingrédient indispensable pour les applications de boulangerie de nouvelle génération où souci de la santé et qualité supérieure doivent coexister.

2. Condiments et assaisonnements  

L'allose liquide est un substitut idéal du sucre dans divers condiments et assaisonnements, notamment le ketchup, la sauce barbecue, les vinaigrettes, les cornichons au vinaigre et la sauce aux huîtres. Son exceptionnelle résistance à l'acidité et à la chaleur assure une stabilité remarquable dans les environnements très acides et les processus de stérilisation à haute température, prévenant ainsi la décomposition ou la dégradation des arômes, souvent observées avec les édulcorants conventionnels. Cet ingrédient offre une douceur franche et naturelle et une texture ronde qui s'intègre harmonieusement aux autres composants aromatiques, équilibrant efficacement l'acidité des produits à base de tomate, accentuant le fumé des sauces barbecue et arrondissant les notes acidulées des préparations à base de vinaigre. Grâce à sa capacité à participer à la réaction de Maillard, l'allose contribue également au développement de la couleur et à la complexité aromatique des sauces traitées thermiquement. En permettant une réduction de 30 à 50 % de la teneur en sucre tout en préservant l'authenticité du goût et des textures, l'allose liquide contribue à la création de condiments plus sains qui répondent à la demande croissante des consommateurs pour des produits à teneur réduite en sucre, sans compromettre les qualités sensorielles qui caractérisent les classiques. Son goût neutre et son excellente solubilité garantissent en outre une intégration transparente dans les processus de production existants, ce qui en fait une solution polyvalente pour les fabricants de condiments cherchant à innover dans le domaine de la réduction du sucre.

3. Produits de santé  

   Applicable aux aliments spécifiques au diabète, aux produits nutritionnels liquides à faible IG, aux solutions buvables et aux aliments destinés aux patients souffrant de troubles de la déglutition. Il n'affecte pas la glycémie ni le taux d'insuline, et sa légère douceur masque efficacement les goûts médicinaux indésirables. Sa forme liquide permet une incorporation facile et une absorption stable, répondant ainsi aux normes strictes des aliments à usage médical spécial.

4. Édulcorants et substituts du sucre  

L'allulose liquide de type 95 est une solution sucrante polyvalente pour les applications industrielles et grand public. Elle peut être utilisée comme édulcorant de table liquide prêt à l'emploi ou comme base pour sirops et systèmes sucrants aromatisés. Son goût sucré pur et net, proche de celui du saccharose sans arrière-goût métallique ni amertume, combiné à une solubilité rapide dans les systèmes aqueux et à base d'éthanol, permet une intégration transparente dans une large gamme de formulations. Cette solubilité exceptionnelle et sa compatibilité avec les solvants permettent une personnalisation précise du goût sucré pour diverses applications, de la fabrication de boissons, où elle garantit des solutions claires et sans sédiments, aux utilisations culinaires, où elle s'intègre uniformément dans les préparations froides et chaudes.

5. Pâtisseries sucrées  

L'allose liquide présente une valeur ajoutée exceptionnelle dans les pâtes à tartiner au chocolat, les confitures de fruits, les beurres de noix et autres produits tartinables, conciliant parfaitement les exigences d'amélioration de la santé et de préservation de la texture. Cet ingrédient ajuste la viscosité de manière optimale et améliore la tartinabilité, tout en conférant une texture onctueuse et fine et en inhibant significativement la cristallisation du sucre pendant le stockage, prévenant ainsi le grainage ou la séparation de la texture. Lors du traitement thermique, l'allose participe à la réaction de Maillard, apportant une coloration caramel naturelle et des arômes grillés aux produits. Ses propriétés de régulation de la pression osmotique contribuent également à maintenir la stabilité structurelle des confitures de fruits. En remplaçant 30 à 50 % des sucres conventionnels, l'allose liquide réduit la teneur totale en sucres et en calories tout en conservant une viscosité et une texture en bouche comparables à celles des produits traditionnels à base de sucre. Cela permet aux fabricants de développer avec succès des formules à teneur réduite en sucres, adaptées aux tendances santé actuelles, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs pour des produits tartinables alliant goût et bienfaits nutritionnels.

Emballage et expédition

Nous utilisons généralement des marchandises en vrac, des camions-citernes et des conteneurs. Nous organiserons la méthode d'expédition la plus rentable en fonction de la quantité de produits. Tous les produits seront réinspectés avant l'expédition. Nous garantissons que tous les produits sont strictement inspectés et en bon état avant expédition, et nous nous efforçons de satisfaire nos clients à 100 % à chaque vente conclue. L'emballage est un emballage d'exportation standard ou un emballage personnalisé selon vos besoins, agent de transport de fret professionnel.

Service de vente

Service avant-vente:Fournir un support de solution d'application aux clients avant l'achat pour aider les clients à comprendre les produits et les applications.

Conseil produit : répondez en détail aux questions des clients sur les fonctions, les caractéristiques, les prix, l'utilisation et d'autres questions des produits.

Analyse de la demande : recommander des solutions de produits adaptées en fonction du secteur d'activité du client, de ses scénarios, de ses points faibles, etc.

Fourniture d'informations : telles que des manuels de produits, des études de cas, des devis, etc., pour aider les clients à prendre des décisions.

Service après-vente:Offrez commodité et assistance aux clients pendant le processus de transaction pour garantir des transactions fluides.

Traitement des commandes : saisissez rapidement et avec précision les informations de commande pour confirmer les spécifications du produit, les quantités, les dates de livraison, etc.

Conseils de paiement : Aidez les clients à terminer le processus de paiement et répondez aux questions sur les méthodes de paiement et la facturation.

Communication des progrès : retour d'information rapide aux clients sur l'avancement du traitement des commandes, les informations logistiques, etc., afin que les clients puissent être rassurés.

Service après-vente:Un support continu fourni aux clients après la fin de la transaction, améliorant ainsi la satisfaction et la fidélité des clients.

Traitement des retours et des échanges : Gérez les procédures de retour et d'échange pour les clients conformément à la réglementation afin de réduire les inquiétudes des clients.

Visites de retour des clients : comprendre l'utilisation des clients, recueillir les commentaires et fournir une base pour l'amélioration des produits et l'optimisation des services.

Profil de l'entreprise

Fondée en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. s'est toujours concentrée sur les technologies modernes de bio-ingénierie, telles que l'ingénierie enzymatique et la fermentation. Elle se consacre à la recherche et au développement, à la fabrication et aux services de programmes de sucres fonctionnels. C'est une entreprise nationale de haute technologie de premier plan, axée sur la bio-ingénierie, une entreprise nationale leader dans l'industrialisation agricole, une entreprise manufacturière de premier plan, une zone nationale de haute technologie et une entreprise centrale et structurante de l'industrie biologique de haute technologie. En 2009, l'entreprise a été cotée à la Bourse de Shenzhen, devenant ainsi la première société cotée en actions A en Chine, sous le code boursier : 002286.

Pionnier et leader de l'industrie chinoise du sucre fonctionnel, il s'attache à restaurer les connaissances médicales et infirmières traditionnelles grâce aux biotechnologies modernes. Il sert le secteur de la santé et possède la capacité de produire et de commercialiser toutes les catégories de sucre fonctionnel. Il est un fournisseur mondial de premier plan de solutions de santé fonctionnelle.

Catalogue de produits

Sucre d'amidon :sirop de maïs solide, amidon de maïs cireux, maltodextrine, malto-oligosaccharides, sirop de fructose, maltose

Fibres alimentaires :polydextrose, dextrine résistante, fibre de maïs hydrosoluble

Prébiotiques :isomalto-oligosaccharides, fructooligosaccharides, galacto-oligosaccharides, oligosaccharides du lait maternel, lactose isomérisé

Alcools de sucre et nouvelles sources de sucre :allulose, érythritol, fructose cristallin, édulcorants composés, tréhalose

Amidon modifié :spécial pour le yaourt, spécial pour la sauce, spécial pour les garnitures de pâtisserie, spécial spécial pour les produits de boulangerie, spécial spécial pour les produits à base de farine, spécial spécial pour les produits à base de viande

Lipides fonctionnels :Poudre d'algues DHA, huile d'algues DHA, huile brute d'algues DHA