Fructo Oligosaccharide 95 Poudre

Présentation du produit

Le fructo-oligosaccharide (FOS) est un oligosaccharide fonctionnel naturellement présent dans des plantes telles que l'oignon, l'ail, la banane et le blé. Il appartient à la catégorie des prébiotiques. Sa structure moléculaire est composée de 2 à 10 unités de fructose reliées par des liaisons glycosidiques β-2,1, souvent terminées par une unité glucose. Le corps humain ne possède pas l'enzyme nécessaire à la dégradation de cette liaison glycosidique spécifique. Il possède donc des fonctions physiologiques uniques et est largement utilisé dans l'alimentation, les produits de santé, l'alimentation animale et d'autres domaines.

Les propriétés fondamentales des fructooligosaccharides s'articulent autour des « sources naturelles » et des « fonctions prébiotiques », qui peuvent être clairement reconnues sous trois aspects : la source, les propriétés physiques et chimiques et les composants fondamentaux :

1. Sources primaires

La production de fructo-oligosaccharides se divise en deux voies : « l'extraction naturelle » et la « synthèse industrielle », la première garantit des propriétés naturelles, et la seconde répond aux besoins d'échelle :

Extraction naturelle : isolée et purifiée à partir de plantes riches en fructooligosaccharides, les matières premières courantes comprennent la racine de chicorée (la teneur la plus élevée, jusqu'à 15%-20%), l'ail, l'oignon, le blé, etc., grâce à l'extraction de l'eau, la décoloration, le dessalage, la concentration et d'autres processus, le produit conserve sa saveur naturelle, adapté aux scénarios avec des exigences élevées en « ingrédients naturels » (tels que les aliments haut de gamme, les aliments complémentaires pour nourrissons et jeunes enfants).

Synthèse industrielle : Utilisant le saccharose comme matière première, la β-fructose transférase produite par des micro-organismes (comme Aspergillus niger) catalyse le transfert d'unités de fructose dans les molécules de saccharose pour produire des fructo-oligosaccharides. Une faible quantité de glucose et de fructose est produite par des sous-produits. Ce procédé offre un rendement élevé, un faible coût et une pureté contrôlable (permettant d'obtenir des produits de haute pureté ≥ 95 %), ce qui en fait la méthode d'approvisionnement la plus répandue sur le marché.

2. Propriétés physiques et chimiques

Les propriétés physiques et chimiques des fructooligosaccharides déterminent la compatibilité de leurs scénarios d’application, et les principales caractéristiques sont les suivantes :

Douceur et goût : La douceur est d'environ 30 à 60 % de celle du saccharose, et la douceur est pure, sans amertume ni odeur particulière, et a une certaine « sensation rafraîchissante », qui peut remplacer une partie du saccharose pour les aliments réducteurs de sucre et éviter la perte de goût causée par la réduction du sucre.

Stabilité : Bonne stabilité dans des conditions acides (pH 3,0-7,0) et à température modérée (≤120°C), et peut résister à la pasteurisation, à la cuisson (basse température pendant une courte période) et à d'autres processus de transformation des aliments ; Cependant, il se décompose facilement dans un environnement à haute température (>140°C) ou fortement acide (pH<2,5), il ne convient donc pas à la friture à haute température, aux boissons fortement acides (comme le jus de citron concentré sans ajustement du pH).

Solubilité dans l'eau : facilement soluble dans l'eau, la solubilité peut atteindre plus de 60% à 25°C, la solution est claire et transparente après dissolution, sans précipitation ni turbidité, adaptée à une utilisation dans des produits liquides ou semi-liquides tels que boissons, yaourts, gelées, etc.

Calories : Les calories ne représentent que 1/3-1/2 de saccharose (environ 1,5-2,0 kcal/g), ce qui répond aux besoins des personnes « faibles en calories » et « à faible IG (indice glycémique) », et convient aux diabétiques et aux personnes obèses.

3. Ingrédients de base

L'ingrédient actif des fructooligosaccharides est la « molécule d'oligosaccharide fonctionnelle », et les produits industriels sont souvent étiquetés pour leur pureté, et les spécifications courantes incluent :

Pureté ordinaire (50 % - 70 %) : en plus des fructo-oligosaccharides, il contient également une petite quantité de saccharose, de glucose et de fructose (sous-produits), qui est peu coûteux et convient aux additifs alimentaires, aux aliments ordinaires (tels que les biscuits, les pâtisseries).

Haute pureté (≥ 90 %) : teneur élevée en fructooligosaccharides, moins d'impuretés et fonction prébiotique plus importante, principalement utilisé dans les produits de santé, les préparations pour nourrissons, les produits laitiers haut de gamme (tels que le lait fermenté), souvent étiquetés « fructooligosaccharides (FOS) ≥ 95 % ».

Application du produit

Grâce à leurs fonctions physiologiques et à leurs avantages d'application, les fructooligosaccharides ont largement pénétré les trois principaux domaines de l'alimentation, des produits de santé et des aliments pour animaux, et les scénarios et cas d'application spécifiques sont les suivants :

1. Industrie alimentaire (domaine d'application le plus important)

Les principales applications dans le domaine alimentaire sont « l'enrichissement fonctionnel » et « la substitution par réduction du sucre », et les catégories courantes comprennent :

Produit laitier :

Applications : yaourt, lait fermenté, boissons à base de bactéries lactiques, lait modifié ;

Fonction : En tant que prébiotique et probiotique (tels que Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus) pour former une « combinaison symbiotique » de « prébiotiques + probiotiques », améliorer le taux de survie des probiotiques (aider les probiotiques à résister à l'acide gastrique, à la bile et à atteindre le gros intestin), et en même temps améliorer l'argument de vente « santé intestinale » du produit ;

Quantité ajoutée : Généralement 0,5 % à 3 % (par exemple 1 à 2 g de fructooligosaccharides pour 100 g de yaourt).

Boissons :

Applications : boissons à faible teneur en sucre ou sans sucre (par exemple, boissons gazeuses, jus de fruits et de légumes, boissons au thé), boissons solides (par exemple, poudre de protéines, poudre de substitut de repas) ;

Fonction : Remplace une partie du saccharose, réduit les calories et les valeurs IG et apporte la valeur ajoutée de « favoriser la motilité intestinale » ;

Avantages : pas de précipitation après dissolution, n'altère pas la transparence de la boisson, goût rafraîchissant, pas d'odeur particulière.

Produits de boulangerie :

Application : Biscuits, pain, pâtisseries, gâteaux de lune ;

Fonction : Remplace partiellement le saccharose (réduction de 20 à 40 %), réduit les calories et améliore le goût des produits de boulangerie (augmente la douceur) et la durée de conservation (les propriétés hydratantes des fructooligosaccharides peuvent retarder le durcissement du produit) ;

Remarque : La température de cuisson (≤ 120 °C) doit être contrôlée pour éviter une décomposition à haute température.

Alimentation infantile :

Applications : lait maternisé en poudre, aliments complémentaires pour nourrissons (tels que farine de riz, purée de fruits) ;

Fonction : Imite le « composant prébiotique » du lait maternel (le lait maternel contient des oligosaccharides, qui peuvent réguler la flore intestinale des nourrissons), aide les nourrissons et les jeunes enfants à établir une microécologie intestinale saine et réduit les problèmes intestinaux tels que la constipation et la diarrhée ;

Norme : Elle doit être conforme aux dispositions de la norme « Infant Formula Food » (GB 14880), et il existe des restrictions claires sur la quantité d'ajout (comme l'ajout total de fructooligosaccharides et de galacto-oligosaccharides dans le lait maternisé en poudre ≤ 64 g/kg).

2. Industrie des produits de santé

Le cœur de l'application dans le domaine des produits de soins de santé est constitué par des « allégations fonctionnelles claires en matière de santé », et les formes de produits sont principalement des « capsules, des comprimés et des poudres » :

Forme du produit :

Poudre : Emballée individuellement (par exemple 10 g/sachet), peut être bue directement avec de l'eau tiède, ou ajoutée au lait ou au lait de soja, adaptée aux personnes qui ont besoin d'un contrôle flexible de leur consommation (par exemple 1 sachet par jour pour les patients constipés, 1 sachet tous les 2 jours pour les conditionneurs intestinaux).

Capsules/comprimés : Composés avec d'autres ingrédients fonctionnels (tels que des fibres alimentaires, des vitamines, des minéraux) pour former une « préparation probiotique/prébiotique composée », revendiquant des fonctions telles que « la régulation de la flore intestinale » et « l'amélioration de la constipation » (nécessité de passer l'enregistrement national des produits de santé et d'obtenir la marque « chapeau bleu »).

Population cible : principalement pour les personnes souffrant de dysfonctionnement intestinal (constipation, diarrhée), les personnes dont le système immunitaire est affaibli (personnes âgées, personnes en convalescence après une intervention chirurgicale) et les diabétiques (en tant que complément édulcorant à faible IG).

3. Industrie de l'alimentation animale

Dans l'alimentation animale, les fructo-oligosaccharides sont utilisés comme « additifs alimentaires » et leur rôle principal est d'« améliorer la santé intestinale du bétail et de la volaille et d'améliorer l'efficacité de l'élevage » :

Objets applicatifs :

Volaille et bétail : porcs (en particulier les porcelets, réduisent la diarrhée après le sevrage), poulets (réduisent l'incidence des maladies intestinales et améliorent le taux de survie) ;

Produits aquatiques : poissons et crevettes (améliorent la flore intestinale des animaux aquatiques, améliorent l'utilisation des aliments et la résistance au stress).

Mécanisme d'action : En régulant le nombre de bactéries bénéfiques dans les intestins du bétail et de la volaille, en réduisant les infections bactériennes nocives (telles que la colibacillose chez les porcelets) et en réduisant l'utilisation d'antibiotiques (conformément à la tendance de « l'élevage sans antibiotiques ») ; En même temps, il améliore le taux de digestion et d'absorption des aliments, favorise la croissance du bétail et de la volaille et réduit les coûts d'élevage.

Avantages : Haute sécurité, aucun risque de résidus de médicaments, aucune résistance aux médicaments, respect des exigences de sécurité alimentaire et de bien-être animal.

Emballage et expédition

Nous utilisons généralement des marchandises en vrac, des camions-citernes et des conteneurs. Nous choisirons le mode d'expédition le plus économique en fonction de la quantité de produits. Tous les produits seront inspectés à nouveau avant expédition. Nous garantissons un contrôle rigoureux et un bon état de tous les produits avant expédition, et nous nous engageons à garantir la satisfaction totale de nos clients à chaque transaction. L'emballage est standard pour l'exportation ou personnalisé selon vos besoins, grâce à un transporteur professionnel.

Service de vente

Service avant-vente : fournir un support de solution d'application aux clients avant l'achat pour aider les clients à comprendre les produits et les applications.

Conseil produit : répondez en détail aux questions des clients sur les fonctions, les caractéristiques, les prix, l'utilisation et d'autres questions des produits.

Analyse de la demande : recommander des solutions de produits adaptées en fonction du secteur d'activité du client, de ses scénarios, de ses points faibles, etc.

Fourniture d'informations : telles que des manuels de produits, des études de cas, des devis, etc., pour aider les clients à prendre des décisions.

Service de vente : Offrez commodité et assistance aux clients pendant le processus de transaction pour garantir des transactions fluides.

Traitement des commandes : saisissez rapidement et avec précision les informations de commande pour confirmer les spécifications du produit, les quantités, les dates de livraison, etc.

Conseils de paiement : Aidez les clients à terminer le processus de paiement et répondez aux questions sur les méthodes de paiement et la facturation.

Communication sur les progrès : retour d'information en temps opportun aux clients sur l'avancement du traitement des commandes, les informations logistiques, etc., afin que les clients puissent être rassurés.

Service après-vente : Assistance continue fournie aux clients une fois la transaction terminée, améliorant ainsi la satisfaction et la fidélité des clients.

Traitement des retours et des échanges : gérez les procédures de retour et d'échange pour les clients conformément à la réglementation afin de réduire les inquiétudes des clients.

Visites de retour des clients : comprendre l'utilisation des clients, recueillir les commentaires et fournir une base pour l'amélioration des produits et l'optimisation des services.

Présentation de l'entreprise

Fondée en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. s'est toujours concentrée sur les technologies modernes de bio-ingénierie, telles que l'ingénierie enzymatique et la fermentation. Elle se consacre à la recherche et au développement, à la fabrication et aux services de programmes de sucres fonctionnels. C'est une entreprise nationale de haute technologie de premier plan, axée sur la bio-ingénierie, une entreprise nationale leader dans l'industrialisation agricole, une entreprise manufacturière de premier plan, une zone nationale de haute technologie et une entreprise centrale et structurante de l'industrie biologique de haute technologie. En 2009, l'entreprise a été cotée à la Bourse de Shenzhen, devenant ainsi la première société cotée en actions A en Chine, sous le code boursier : 002286.

Pionnier et leader de l'industrie chinoise du sucre fonctionnel, il s'attache à restaurer les connaissances médicales et infirmières traditionnelles grâce aux biotechnologies modernes. Il sert le secteur de la santé et possède la capacité de produire et de commercialiser toutes les catégories de sucre fonctionnel. Il est un fournisseur mondial de premier plan de solutions de santé fonctionnelle.

Catalogue de produits

Sucre d'amidon : sirop de maïs solide, amidon de maïs cireux, maltodextrine, malto-oligosaccharides, sirop de fructose, maltose

Fibres alimentaires : polydextrose, dextrine résistante, fibres de maïs hydrosolubles

Prébiotiques : isomalto-oligosaccharides, fructooligosaccharides, galacto-oligosaccharides, oligosaccharides du lait maternel, lactose isomérisé

Alcools de sucre et nouvelles sources de sucre : allulose, érythritol, fructose cristallin, édulcorants composés, tréhalose

Amidon modifié : spécial pour yaourt, spécial pour sauce, spécial pour garnitures de pâtisserie, spécial spécial pour produits de boulangerie, spécial spécial pour produits à base de farine, spécial spécial pour produits carnés

Lipides fonctionnels : poudre d'algues DHA, huile d'algues DHA, huile brute d'huile d'algues DHA