Application de l'isomaltooligosaccharide (IMO) dans les bonbons et les chewing-gums
Favorise sélectivement la croissance des bifidobactéries bénéfiques
Douceur d’environ cinquante à soixante pour cent du saccharose
Excellente stabilité thermique et rétention d’humidité
Valeur calorique à la moitié de celle du saccharose
Application de l'isomaltooligosaccharide (IMO) dans les bonbons et les chewing-gums
Qu’est-ce que Imorawel ?™Isomaltooligosaccharide ?
Bonbons fonctionnels, fibres prébiotiques
Imorawel™L'isomaltooligosaccharide (IMO) est un produit obtenu à partir d'amidon ou de matières premières à base d'amidon par conversion enzymatique, raffinage et concentration. Ses principaux composants sont l'isomaltose, le panose, l'isomaltotriose et des oligosaccharides supérieurs liés par des liaisons alpha-1,6-glycosidiques. Il se présente sous forme de poudre blanche à jaune clair avec un pouvoir sucrant d'environ 50 % à 60 % de celui du saccharose.
Combinant des propriétés édulcorantes, une teneur en fibres alimentaires et des bienfaits significatifs pour la santé digestive, l'IMO est un ingrédient édulcorant fonctionnel largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Ses propriétés uniques le rendent idéal pour les consommateurs soucieux de leur santé et les fabricants de produits alimentaires innovants cherchant à créer des produits au goût exceptionnel tout en répondant à des objectifs nutritionnels.
Contrairement aux édulcorants artificiels, l'IMO offre une douceur naturelle avec des profils gustatifs propres, ce qui le rend parfait pour les formulations clean label que les consommateurs apprécient et préfèrent.
Avantages pour la santé
Effet prébiotique
L'IMO n'est pas décomposé par l'acide gastrique humain ni par les enzymes digestives. Il atteint intact le gros intestin, où il est fermenté sélectivement par des bactéries bénéfiques telles que les bifidobactéries, favorisant la prolifération des probiotiques intestinaux et améliorant l'équilibre du microbiote intestinal.
Amical pour les Dents
Non fermenté par les bactéries cariogènes de la cavité buccale, il ne produit pas de substances acides qui érodent l'émail dentaire et ne provoque pas de caries dentaires, ce qui le rend adapté aux personnes soucieuses de leur santé bucco-dentaire.
Propriétés hypocaloriques
Avec une valeur calorique de seulement 50 % à 60 % de celle du saccharose, il contribue à réduire la teneur calorique totale des aliments, ce qui le rend adapté à la gestion du poids.
Promotion de l’absorption des minéraux
Il peut améliorer l'absorption du calcium, du magnésium, du fer et d'autres minéraux, en particulier en augmentant le taux d'absorption du calcium, ce qui contribue à la santé osseuse.
Avantages de l’application
Formulation optimisée
Ses propriétés édulcorantes naturelles lui permettent de remplacer une partie du saccharose, réduisant ainsi les calories du produit tout en maintenant une expérience sucrée agréable, ce qui le rend adapté au développement de produits de confiserie à faible teneur en sucre ou à teneur réduite en sucre.
Amélioration des aliments fonctionnels
Sa fonction prébiotique offre un argument de vente clé pour les bonbons fonctionnels, permettant de transformer les en-cas de loisirs traditionnels en aliments fonctionnels bénéfiques pour la santé digestive.
Valeur anticarie
L'IMO n'est pas fermenté par les bactéries buccales et ne provoque pas de caries dentaires, ce qui le rend particulièrement adapté au développement de bonbons pour enfants et de produits de santé bucco-dentaire.
Stabilité du processus
Sa stabilité thermique exceptionnelle et ses propriétés de rétention d'humidité lui permettent de fonctionner de manière fiable dans diverses techniques de transformation des bonbons, y compris la production de bonbons durs et de gommes, contribuant ainsi à une durée de conservation prolongée et à une texture constante.
Applications dans le monde réel
Informations sur le produit
Marque : Koochikoo | Société : Excel Trade
Sucettes sans sucre, faibles en calories, végétaliennes et enrichies en vitamines, lancées en avril 2025. Conçues comme un produit propre pour enfants utilisant des colorants naturels à base de plantes.
Ingrédients principaux
Imorawel™Valeur d'isomaltooligosaccharide
Remplacement complet du saccharose :Sert de source édulcorante principale, offrant une expérience sucrée proche du sucre tout en atteignant zéro sucre et faible apport calorique.
Sécurité anti-caries pour la succion :La résistance à la fermentation par les bactéries buccales garantit que ce bonbon à sucer longue durée est respectueux des dents des enfants.
Renforcement de la santé digestive :Sa fonction prébiotique naturelle ajoute une valeur mesurable à la santé digestive de ce produit fonctionnel destiné aux enfants.
Informations sur le produit
Marque :You Ci / Great Choice |Société :Pupu Supermarket
Une version améliorée orientée santé du nougat chinois traditionnel, lancée en janvier 2025, avec une formulation riche en protéines et sans conservateurs.
Ingrédients principaux
Imorawel™Valeur d'isomaltooligosaccharide
Transformation à faible teneur en sucre : Remplace le sucre blanc et le sirop de malt, réduisant la teneur en sucre à seulement 3,5 g pour 100 g pour un profil sain et faible en sucre.
Extension synergique symbiotique : Fournit un substrat de fermentation essentiel pour les probiotiques, prolongeant leur durée d'activité dans l'intestin grâce à un concept symbiotique.
Rétention de texture et d'humidité : Ses excellentes propriétés de rétention d'humidité aident à maintenir la texture moelleuse du nougat et à prolonger sa durée de conservation commerciale.
Informations sur le produit
Marque : Seolarae | Société :Seolarae
Bonbon de bien-être traditionnel certifié HACCP lancé en septembre 2025, incorporant du gingembre rouge d'Andong et de l'extrait de gingembre du mont Sobaeksan comme composants principaux.
Ingrédients principaux
Imorawel™Valeur d'isomaltooligosaccharide
Stabilité en Cuisson à Haute Température : Démontre une excellente stabilité thermique lors de la cuisson des bonbons durs, maintenant l'activité fonctionnelle sans dégradation.
Équilibrage du Profil de Saveur : La douceur modérée offre une base neutre qui permet aux notes de gingembre rouge épicé et de citron acidulé de s'exprimer pleinement.
Intégration Synergique du Bien-être : La fonction prébiotique complète les propriétés chauffantes du gingembre et du jus de jujube, élevant le produit vers un bien-être fonctionnel.
Informations sur le produit
Marque : Bonbons Tweek avec des bienfaits | Société :Tweek
Gommes de réglisse salée nordiques axées sur la santé, réemballées en février 2024, sans sucre ajouté, avec des arômes entièrement naturels et un emballage recyclable écologique.
Ingrédients principaux
Imorawel™Valeur d'isomaltooligosaccharide
Optimisation calorique à double fibre : Agit en synergie avec le polydextrose pour atteindre 46 g de fibres pour 100 g tout en maintenant les calories à seulement 156 kcal pour 100 g.
Modification de la complexité aromatique : Équilibre l'intense salinité du chlorure d'ammonium et les notes douces-amères de réglisse pour créer un profil plus riche.
Maintien de la texture moelleuse : De puissantes fonctions prébiotiques ajoutent une valeur santé intestinale tandis que ses propriétés de rétention d'humidité maintiennent la texture douce et moelleuse.
Présentation de l'entreprise
Premier fabricant mondial d'édulcorants fonctionnels depuis 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. est l'un des principaux fabricants mondiaux spécialisés dans les services de R&D, de fabrication et de solutions de glucides fonctionnels. Fondé en 1997, nous nous concentrons sur l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie de fermentation, au service de clients dans plus de 100 pays et régions du monde.
En 2009, nous sommes devenus la première entreprise sucrière fonctionnelle cotée à la Bourse de Shenzhen (code boursier : 002286) sur le marché chinois des actions A. Aujourd'hui, nous avons établi des partenariats stratégiques approfondis avec de grands clients mondiaux, notamment Coca-Cola, Danone, Yili Group et Perfect (Chine). L'entreprise opère sur un site de 300 acres, avec une capacité de production annuelle de 600 000 tonnes et un effectif de 1 300 employés.
Capacités avancées de R&D
Possédant 9 plates-formes de R&D, dont un centre national de technologie d'entreprise, un laboratoire d'ingénierie conjoint national-local et un poste de travail de recherche postdoctoral. Équipe d'experts composée d'académiciens, de chercheurs Taishan et d'experts étrangers.
Présence sur le marché mondial
Produits exportés vers plus de 100 pays et régions du monde. Partenariats stratégiques avec la majorité des clients principaux des secteurs de l’alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires.
Fabrication de classe mondiale
L'infrastructure de production de Baolingbao se caractérise par un degré élevé d'automatisation, d'intelligence et de numérisation. La société a réalisé des investissements substantiels dans des installations clés, notamment des tours de séchage, des lignes de production de sucre de qualité pharmaceutique, des usines numériques d'érythritol et des entrepôts stéréo intelligents. Dotées de technologies d'origine internationale et de systèmes de contrôle avancés, ces initiatives ont amélioré l'efficacité de la production, réduit la consommation d'énergie et permis une traçabilité complète tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour soutenir des opérations durables, Baolingbao gère 40 000 mu (environ 2 667 hectares) de bases de plantations agricoles régénératives et génère 10 millions de kWh d'énergie photovoltaïque par an.
Assurance qualité complète
Premier lot à passer avec succès l'audit sur site de la FDA. Certifié GMP, GRAS, HALAL, casher, biologique (normes américaines et européennes), ISO9001/22000/14000/45001. La sécurité alimentaire de bout en bout, de la ferme à la table.
Innovation et leadership industriel
Plus de 260 demandes de brevet déposées, 97 brevets accordés et plus de 70 technologies de base développées. Participation active à la formulation d'une norme internationale et de plus de 30 normes nationales.
Contactez-nous
baolingbao@blb-cn.com
