Applications des fructo-oligosaccharides dans les céréales du petit-déjeuner

Unités de fructose liées par des liaisons bêta-glycosidiques, degré de polymérisation 2-9

Produit par conversion enzymatique du saccharose ou extraction de racine de chicorée

Prébiotique premium stimulant sélectivement la croissance des bifidobactéries

Faible réponse glycémique et profil non cariogène respectueux des dents

Fibre alimentaire soluble favorisant la digestion et l’absorption des minéraux

détails du produit

Applications des fructo-oligosaccharides dans les céréales du petit-déjeuner

Qu'est-ce que le Frulyte™Fructo-oligosaccharides ?

Édulcorant prébiotique naturel aux fonctionnalités santé

Frulyte™Les fructo-oligosaccharides (FOS) sont un oligosaccharide fonctionnel composé d'unités de fructose liées par des liaisons bêta-glycosidiques, avec une unité alpha-D-glucose terminale facultative (degré de polymérisation 3-9) ou sans celle-ci (DP 2-9). Ils existent naturellement dans des plantes telles que la chicorée, l'ail, l'oignon, l'artichaut et la banane, tandis que les FOS commerciaux sont produits principalement par conversion enzymatique du saccharose ou par extraction de la racine de chicorée.

Les FOS se présentent sous forme de poudre cristalline blanche dont le pouvoir sucrant représente environ 30 à 50 % de celui du saccharose. En tant que glucide prébiotique naturel, ils allient une douceur légère, une fibre alimentaire soluble et une fonction prébiotique, offrant une valeur santé au-delà des édulcorants ordinaires.

Contrairement aux édulcorants artificiels, le FOS offre une douceur naturelle avec des propriétés prébiotiques scientifiquement validées, ce qui le rend idéal pour les formulations de céréales de petit-déjeuner fonctionnelles qui soutiennent la santé digestive et le bien-être.

Avantages pour la santé

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Prébiotique de qualité supérieure qui module le microbiote intestinal

Le FOS résiste aux enzymes digestives humaines, atteint le gros intestin intact et est utilisé de manière sélective par des bactéries bénéfiques telles que les bifidobactéries, favorisant nettement la croissance des probiotiques, améliorant la microflore intestinale et aidant à prévenir et à soulager la constipation.

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Favorise l’absorption des minéraux et la santé osseuse

Le FOS améliore l’absorption du calcium, du magnésium et d’autres minéraux dans l’intestin grêle et le côlon, soutenant notamment l’absorption du calcium, ce qui profite à la santé osseuse tant chez les enfants que chez les personnes âgées.

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Complète les fibres solubles et augmente la satiété

En tant que fibre alimentaire soluble, il retarde la vidange gastrique et renforce la sensation de satiété, soutenant une gestion saine du poids tout en complétant les fibres souvent absentes de l’alimentation quotidienne.

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Adapté à la glycémie

Le FOS présente une faible réponse glycémique et ne provoque pas de fluctuations brutales de la glycémie, ce qui convient aux consommateurs soucieux de leur taux de sucre comme source d’édulcorant et de fibres.

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Amical pour les Dents

Il n’est pas fermenté par les bactéries buccales pour produire de l’acide et ne provoque pas de caries dentaires, ce qui le rend adapté aux petits-déjeuners pour enfants.

Avantages d’application dans les céréales de petit-déjeuner

Enrichissement en fibres prébiotiques soutenant les allégations « riche en fibres »

Le FOS hydrosoluble peut être ajouté facilement aux céréales froides prêtes à consommer, au granola, aux céréales de riz instantanées et aux bouillies, augmentant directement la teneur en fibres et conférant une fonction prébiotique pour soutenir les allégations « riche en fibres » et « prébiotique ».

Douceur naturelle légère pour les formules à teneur réduite en sucre

À 30-50 % de la douceur du saccharose avec un goût net, il fonctionne dans les céréales « sans sucres ajoutés » aux côtés d’édulcorants intenses tels que les glycosides de stéviol ou le sucralose, offrant une douceur naturelle complète et du corps sans le goût fade des édulcorants seuls.

Favorise l’absorption du calcium et du fer, en synergie avec la fortification

Les céréales du petit-déjeuner sont couramment enrichies en calcium, en fer et en vitamines ; la propriété du FOS de favoriser l’absorption des minéraux agit en synergie avec ces agents de fortification, ce qui convient particulièrement bien à la croissance des enfants et à la santé osseuse des seniors.

Bonne stabilité de transformation pour les procédés à chaud et à froid

Il résiste à l’extrusion, à la cuisson au four et à la reconstitution à l’eau chaude, en restant stable aussi bien dans les céréales froides prêtes à consommer que dans les bouillies instantanées chaudes, avec une excellente solubilité dans l’eau et sans formation de grumeaux.

Non cariogène, idéal pour les céréales destinées aux enfants

Non fermenté par les bactéries buccales, il réduit le risque de caries tout en sucrant des produits tels que les céréales chocolatées pour enfants, pour la tranquillité d’esprit des parents.

S’associe aux probiotiques en synbiotique

Combiné à des probiotiques tels que Bacillus coagulans, le FOS agit comme un « aliment » prébiotique pour les bactéries probiotiques, renforçant leur efficacité de manière synergique, ce qui en fait un partenaire idéal pour les petits-déjeuners riches en protéines et fonctionnels.

Cas d’application du produit

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Céréales de riz au ginseng Jiang Zhong Hou Gu Mi Xi

Chine • Bouillie instantanée chinoise de bien-être
🇨🇳

Informations sur le produit

Marque : JZJT / Jiang Zhong Thérapie alimentaire Hou Gu Mi Xi | Société : Jiang Zhong Technologie thérapeutique (Chine)

Santé digestive, prébiotique, complément énergétique, portable, gain de temps (préparation en 60 secondes), succès sur les réseaux sociaux. Formulé avec du riz japonica, du lait entier en poudre et dix ingrédients médicinaux alimentaires, dont le ginseng coréen, l’igname, le poria, l’avoine et le champignon à crinière de lion.

Ingrédients principaux

Riz japonica                            Fructo-oligosaccharide (FOS)                            Lait en poudre entier                            Ginseng coréen                            Igname                            Poria                            Avoine                            Champignon Crinière de Lion                            Sucralose

Frulyte™Valeur des fructo-oligosaccharides

  • Base prébiotique pour le bien-être digestif : Le FOS figure en deuxième position sur la liste des ingrédients en tant que cœur prébiotique de cette céréale de riz nourrissante pour l’estomac, favorisant les bifidobactéries et la régularité intestinale ; il agit en synergie avec des ingrédients alimentaires médicinaux tels que le ginseng, le poria, l’igname et le lion’s mane pour soutenir l’allégation centrale du produit : « amélioration de la fonction digestive ».

  • Douceur naturelle légère, sucre réduit sans perte de goût : Le FOS apporte une douceur délicate aux côtés du sucralose, gardant la céréale onctueuse et sucrée tout en réduisant les sucres ajoutés, ce qui convient à un usage quotidien au petit-déjeuner.

  • Dissolution instantanée en 60 secondes : Très hydrosoluble, il se dissout dans l’eau chaude en 60 secondes sans grumeaux, s’intégrant parfaitement à la texture de la céréale pour un petit-déjeuner portable et adapté au rythme rapide.

  • Favorise l’absorption des nutriments : Sa propriété prébiotique aide à améliorer l’absorption intestinale du calcium et des protéines du lait en poudre.

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Bouillie de céréales Ordesa FontActiv 8

Espagne • Bouillie de nutrition pour seniors
🇪🇸

Informations sur le produit

Marque : Ordesa FontActiv | Société : Laboratorios Ordesa (Espagne)

Seniors (55 ans et plus), 0 % de sucres ajoutés, riche/très riche en fibres, enrichi en calcium, 13 vitamines + 5 minéraux, santé digestive, santé osseuse, emballage écologique recyclable. Conçu autour des besoins des seniors en matière de déglutition, de transit intestinal et de solidité osseuse.

Ingrédients principaux

Farines de céréales                            Inuline                            Minéraux                            Fructo-oligosaccharide (FOS)                            Protéine de lait                            Vitamines                            Acésulfame K

Frulyte™Valeur des fructo-oligosaccharides

  • Fibres prébiotiques doubles pour la régularité intestinale :Les FOS et l’inuline se combinent en deux fibres prébiotiques formant un système de « super fibres » (11,8 g de fibres alimentaires pour 100 g, dont 7,8 g solubles), favorisant efficacement le transit intestinal et améliorant les problèmes de transit intestinal courants chez les seniors.

  • Douceur légère avec 0 % de sucre ajouté :Sans sucre ajouté, la douceur naturelle et légère du FOS s’associe à l’acésulfame K pour garder cette bouillie hautement nutritive agréable au goût, résolvant le dilemme du « sain mais fade » des repas pour seniors.

  • Favorise l’absorption du calcium pour les os :Avec un apport en calcium représentant 145 % des apports de référence et une teneur en vitamine D de 300 %, la propriété du FOS qui favorise l’absorption du calcium agit en synergie avec la formule riche en calcium, en parfaite adéquation avec le positionnement de NutriSenior sur la santé osseuse.

  • Texture ajustable pour les troubles de la déglutition :La consistance de la bouillie peut être ajustée pour les personnes âgées ayant une capacité réduite de mastication et de déglutition ; la solubilité dans l’eau et la faible viscosité du FOS n’altèrent pas la texture fluide.

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Barre de yoga chocolat amande flocons d’avoine riches en protéines +

Inde • Flocons d’avoine fitness riches en protéines
🇮🇳

Informations sur le produit

Marque :Barre de yoga | Société :Sproutlife Foods (Inde)

Riche en protéines/ajout de protéines, riche en fibres, 0 sucre ajouté, végétarien, grains entiers, santé cardiovasculaire, probiotiques, sans conservateurs. Fournit 11,8 g de protéines par portion de 50 g ainsi que des probiotiques Bacillus coagulans.

Ingrédients principaux

Avoine                            Protéine de soja texturée                            Fructo-oligosaccharide (FOS)                            Poudre de cacao                            Huile de son de riz                            Probiotiques (Bacillus coagulans)                            Glycosides de stéviol

Frulyte™Valeur des fructo-oligosaccharides

  • Prébiotique plus probiotique en synbiotique : Le FOS, en tant que prébiotique, se combine au probiotique Bacillus coagulans pour former un synbiotique, fournissant une « nourriture » fermentescible qui aide les probiotiques à coloniser et à se multiplier ; le produit affirme que cela améliore la biodisponibilité des protéines.

  • Source de douceur naturelle avec 0 sucre ajouté : Dans une formule totalement sans sucre ajouté, le FOS agit avec les glycosides de stéviol pour apporter toute la douceur nécessaire à la saveur chocolat, avec 0 g de sucre ajouté par portion.

  • Satiété riche en fibres pour la gestion du poids et cardiovasculaire :Sur les 7 g de fibres par portion, les FOS en tant que fibres solubles s’associent au bêta-glucane d’avoine pour renforcer la satiété et ralentir l’absorption du sucre ; avec les oméga-3, ils soutiennent le positionnement du produit en faveur de la perte de graisse et de la santé cardiovasculaire.

  • Stable lors de la préparation à chaud :Il supporte la reconstitution à l’eau chaude, se dissout bien et offre une texture onctueuse dans la bouillie d’avoine au chocolat.

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Céréales Kellogg’s Coco Pops Chocos saveur caramel

Royaume-Uni • Céréales froides prêtes à consommer pour enfants
🇬🇧

Informations sur le produit

Marque :Kellogg’s Coco Pops | Société :Kellogg Marketing and Sales Company (UK)

Riche en fibres, enfants (5-12 ans), enrichi en vitamines/minéraux, santé osseuse, santé du cerveau et du système nerveux, végétarien, casher, halal, sans colorants/arômes artificiels, emballage écologique recyclable.

Ingrédients principaux

Farines de céréales                            Sucre                            Poudre de chocolat                            Poudre de cacao faible en matières grasses                            Fructo-oligosaccharide (FOS)                            Fer                            Vitamine D                            Vitamines B

Frulyte™Valeur des fructo-oligosaccharides

  • Augmente les fibres pour soutenir l’allégation « riche en fibres » : Le FOS, en tant que fibre alimentaire soluble, est ajouté à cette céréale chocolatée pour enfants, augmentant directement la teneur en fibres (6,1 g/100 g) et contribuant à faire évoluer une céréale enfantine classique vers un profil nutritionnel plus sain.

  • Non cariogène pour la tranquillité d’esprit des parents : Le FOS n’est pas fermenté par les bactéries buccales et ne provoque pas de caries ; utilisé dans une céréale de petit-déjeuner pour enfants, il réduit le risque de carie dentaire tout en apportant de la douceur, un atout important pour les aliments destinés aux enfants.

  • Favorise l’absorption du fer et du calcium pour la croissance : Le produit est enrichi en fer (contribuant au fonctionnement cognitif normal chez les enfants) et en vitamine D (contribuant à la santé osseuse) ; la propriété du FOS à favoriser l’absorption des minéraux agit en synergie avec ces nutriments ajoutés pour soutenir la croissance des enfants.

  • Résiste au procédé d’extrusion :Il reste stable tout au long du processus d'extrusion et de cuisson de la céréale, préservant le croquant et la qualité, qu'il soit consommé prêt à manger ou avec du lait.

Présentation de l'entreprise

Premier fabricant mondial d'édulcorants fonctionnels depuis 1997

Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. est l'un des principaux fabricants mondiaux spécialisés dans les services de R&D, de fabrication et de solutions de glucides fonctionnels. Fondé en 1997, nous nous concentrons sur l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie de fermentation, au service de clients dans plus de 100 pays et régions du monde.

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Capacités avancées de R&D

Possédant 9 plates-formes de R&D, dont un centre national de technologie d'entreprise, un laboratoire d'ingénierie conjoint national-local et un poste de travail de recherche postdoctoral. Équipe d'experts composée d'académiciens, de chercheurs Taishan et d'experts étrangers.

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Présence sur le marché mondial

Produits exportés vers plus de 100 pays et régions du monde. Partenariats stratégiques avec la majorité des clients principaux des secteurs de l’alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires.

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Fabrication de classe mondiale

L'infrastructure de production de Baolingbao se caractérise par un degré élevé d'automatisation, d'intelligence et de numérisation. La société a réalisé des investissements substantiels dans des installations clés, notamment des tours de séchage, des lignes de production de sucre de qualité pharmaceutique, des usines numériques d'érythritol et des entrepôts stéréo intelligents. Dotées de technologies d'origine internationale et de systèmes de contrôle avancés, ces initiatives ont amélioré l'efficacité de la production, réduit la consommation d'énergie et permis une traçabilité complète tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour soutenir des opérations durables, Baolingbao gère 40 000 mu (environ 2 667 hectares) de bases de plantations agricoles régénératives et génère 10 millions de kWh d'énergie photovoltaïque par an.

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Assurance qualité complète

Premier lot à passer avec succès l'audit sur site de la FDA. Certifié GMP, GRAS, HALAL, casher, biologique (normes américaines et européennes), ISO9001/22000/14000/45001. La sécurité alimentaire de bout en bout, de la ferme à la table.

Plus de 100 brevets

Innovation et leadership industriel

Plus de 260 demandes de brevet déposées, 97 brevets accordés et plus de 70 technologies de base développées. Participation active à la formulation d'une norme internationale et de plus de 30 normes nationales.

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