Fructose naturel

Présentation du produit

Le fructose cristallin naturel est un monosaccharide de haute pureté extrait de sources naturelles comme les fruits et le miel, puis purifié et cristallisé. Environ 1,2 à 1,8 fois plus sucrant que le saccharose, il offre une douceur franche et des propriétés uniques d'exhausteur de goût qui accentuent les notes naturelles de fruits et de produits laitiers dans les formulations. Métabolisé différemment du glucose, il ne nécessite pas d'insuline et possède un index glycémique nettement inférieur à celui des sucres conventionnels, ce qui le rend largement utilisé dans les aliments pour diabétiques, les produits à faible IG et la nutrition sportive. Ce produit présente une bonne solubilité et une bonne hygroscopicité, contrôlant efficacement l'activité de l'eau et prolongeant la durée de conservation des aliments à texture molle. Son goût sucré est particulièrement prononcé à basse température, ce qui en fait un édulcorant idéal pour les glaces et les boissons fraîches. Actuellement, le fructose cristallin naturel est approuvé comme ingrédient alimentaire dans la plupart des pays et est largement utilisé dans les boissons, les produits laitiers, les pâtisseries, les barres nutritives et les aliments diététiques.

Spécifications du produit

Applications du produit

1. Produits de soins après-soleil 

Le fructose cristallin naturel est de plus en plus prisé dans les gels, sprays et lotions après-soleil pour ses bienfaits fonctionnels. Sa forte hygroscopicité contribue à attirer et à retenir l'humidité à la surface de la peau, soulageant ainsi efficacement la sécheresse et la desquamation causées par l'exposition au soleil. La structure moléculaire simple du fructose lui permet de pénétrer facilement la couche cornée, agissant en synergie avec des ingrédients hydratants comme l'aloe vera et la glycérine pour améliorer l'hydratation et les effets apaisants. Comparé à d'autres sucres, le fructose est moins irritant pour les peaux abîmées, ce qui le rend adapté aux peaux sensibles et aux produits pour enfants. Les produits après-soleil contenant du fructose ont une texture légère et non grasse, forment un film hydratant rapide à l'application et améliorent le confort de l'utilisateur. Ces propriétés en font un ingrédient fonctionnel idéal pour les soins de la peau d'été et les produits de récupération après une activité extérieure.

2. Granola et barres énergétiques  

Dans diverses barres granola, barres énergétiques et barres nutritionnelles, le fructose cristallin naturel joue de multiples rôles : liant, humectant et édulcorant. Sa forte hygroscopicité empêche les barres de sécher et de durcir pendant le stockage, préservant ainsi leur texture moelleuse et prolongeant leur durée de conservation. Le fructose libère rapidement le goût sucré, procurant une satisfaction immédiate à la consommation, particulièrement bénéfique pour le réapprovisionnement énergétique avant ou après l'entraînement. Comparé à d'autres édulcorants, le fructose se marie exceptionnellement bien avec les saveurs des noix, de l'avoine et des fruits secs, soulignant leurs arômes naturels sans provoquer de goût sucré écœurant. Son faible indice glycémique contribue à fournir une énergie instantanée sans provoquer de pics de glycémie brusques, répondant ainsi aux exigences fonctionnelles des consommateurs modernes soucieux de leur santé. De plus, le fructose contribue à améliorer la structure des barres, réduisant les craquelures et améliorant la qualité globale du produit.

3. Vinaigrettes  

Le fructose cristallin naturel est un édulcorant idéal pour les vinaigrettes haut de gamme, notamment les vinaigrettes, les sauces aux fruits et les sauces au yaourt. Sa douceur franche équilibre efficacement l'acidité prononcée du vinaigre, créant un profil aromatique plus onctueux et harmonieux qui rehausse le goût naturel des légumes et des fruits. Plus perceptible à basse température, le fructose est particulièrement adapté aux vinaigrettes froides, permettant une intégration des saveurs sans chauffage. L'hygroscopicité du fructose contribue à la stabilité de l'émulsion, empêchant la séparation huile-eau et assurant une consistance uniforme. Les vinaigrettes à base de fructose offrent une sensation de légèreté en bouche, sans lourdeur, s'inscrivant ainsi dans les tendances actuelles en matière d'alimentation saine et attirant les consommateurs soucieux de leur santé. De plus, son origine naturelle renforce les revendications « clean label », renforçant ainsi la compétitivité du marché.

4. Produits fromagers 

Dans les fromages frais, les fromages fondus, les fromages fermentés et les pâtes à tartiner au yaourt et au fromage, le fructose cristallin naturel améliore considérablement la saveur et la texture. Sa douceur pure complète délicatement l'arôme laitier naturel et la légère acidité issue de la fermentation, créant une expérience gustative équilibrée et agréable. La forte hygroscopicité du fructose améliore la tartinabilité et l'onctuosité des fromages à pâte molle, prévenant la formation de croûte en surface due à la perte d'humidité et préservant la fraîcheur de la texture. Le fructose interagit de manière stable avec les protéines du lait sans provoquer de dénaturation ni de séparation de phase, garantissant ainsi une qualité constante du produit. Il est particulièrement adapté au développement de snacks au fromage aromatisés ciblant les enfants et les femmes qui préfèrent les saveurs plus sucrées, améliorant ainsi efficacement l'appétence et l'acceptation du marché. Cette application offre une nouvelle approche de l'innovation aromatique et des améliorations axées sur la santé pour les produits fromagers traditionnels.

5. Produits à base de poisson  

Dans des produits tels que les boulettes de poisson, les croquettes de poisson, les saucisses de poisson, les pâtes de poisson et les assaisonnements pour fruits de mer, le fructose cristallin naturel excelle comme modificateur de goût et améliorant de qualité. Sa légère douceur contrebalance efficacement les odeurs de poisson potentielles tout en rehaussant le goût savoureux naturel des fruits de mer, ce qui donne un profil aromatique plus agréable et doux. Lors du chauffage et du formage des produits de surimi, le fructose engage de légères réactions de Maillard avec les acides aminés du poisson, conférant une belle couleur dorée et un agréable arôme grillé qui stimule l'appétit. Le fructose contribue également à la rétention d'eau, aidant à maintenir la teneur en eau des produits de la mer pendant la transformation et le stockage, préservant ainsi une texture tendre et juteuse. Cela le rend particulièrement adapté au développement de produits tels que les saucisses de poisson pour enfants et les snacks de fruits de mer prêts à consommer, où la saveur et la texture sont essentielles, contribuant ainsi à élargir la clientèle et à augmenter la valeur du produit.

6. Liquides oraux et solutions nutritionnelles  

Le fructose cristallin naturel est très utile dans les préparations liquides telles que les compléments vitaminiques, les boissons électrolytiques, les sirops à base de plantes et certaines formules nutritionnelles orales. Sa dissolution rapide garantit clarté et stabilité sans altérer la qualité visuelle. La douceur intense et pure du fructose masque efficacement les arômes indésirables des ingrédients fonctionnels comme les vitamines, les minéraux et les extraits de plantes, améliorant ainsi considérablement l'observance thérapeutique chez les patients, en particulier les enfants et les personnes âgées. Grâce à son métabolisme unique (indépendant de l'insuline), le fructose est particulièrement adapté aux solutions nutritionnelles spécifiques aux diabétiques et aux formulations d'aliments médicaux à faible IG, répondant ainsi aux besoins de populations spécifiques. Comparé aux sirops de saccharose traditionnels, le fructose offre une douceur plus nette sans arrière-goût écoeurant, ce qui le rend adapté aux formes galéniques à long terme et améliore l'expérience utilisateur. Ces avantages en font un excipient important dans les industries pharmaceutique et diététique.

7. Autres applications

Le fructose cristallin naturel possède un large spectre d'applications, couvrant la quasi-totalité des secteurs de l'alimentation et des boissons. Dans les jus de fruits et les boissons aromatisées, il intensifie les arômes naturels de fruits, rehaussant leur authenticité et leur fraîcheur, tout en évitant les notes artificielles. Dans les gels et les chewing-gums énergétiques pour sportifs, le fructose peut agir en synergie avec d'autres glucides pour un apport énergétique rapide tout en minimisant la charge gastro-intestinale grâce à ses propriétés d'absorption. Dans les desserts gélifiés comme les gelées et les puddings, le fructose s'associe parfaitement aux hydrocolloïdes pour créer une texture rafraîchissante et non collante, tout en apportant une agréable douceur. Dans les desserts glacés comme les glaces, le fructose offre non seulement une douceur prononcée à basse température, mais contribue également à inhiber la formation de cristaux de glace, améliorant ainsi l'onctuosité de la texture. Dans les fourrages de boulangerie (par exemple, les fourrages aux fruits), sa forte hygroscopicité empêche le dessèchement et le durcissement pendant le stockage, préservant ainsi une agréable sensation en bouche et une bonne tartinabilité. Cette polyvalence fait du fructose cristallin naturel un ingrédient indispensable dans l'industrie agroalimentaire moderne.

Emballage et expédition

Nous utilisons généralement des marchandises en vrac, des camions-citernes et des conteneurs. Nous choisirons le mode d'expédition le plus économique en fonction de la quantité de produits. Tous les produits seront inspectés à nouveau avant expédition. Nous garantissons un contrôle rigoureux et un bon état de tous les produits avant expédition, et nous nous engageons à garantir la satisfaction totale de nos clients à chaque transaction. L'emballage est standard pour l'exportation ou personnalisé selon vos besoins, grâce à un transporteur professionnel.

Service de vente

Service avant-vente :Fournir un support de solution d'application aux clients avant l'achat pour les aider à comprendre les produits et les applications.

Conseil produit : répondez en détail aux questions des clients sur les fonctions, les caractéristiques, les prix, l'utilisation et d'autres questions des produits.

Analyse de la demande : recommander des solutions de produits adaptées en fonction du secteur d'activité du client, de ses scénarios, de ses points faibles, etc.

Fourniture d'informations : telles que des manuels de produits, des études de cas, des devis, etc., pour aider les clients dans la prise de décision.

Service après-vente :Offrez commodité et assistance aux clients pendant le processus de transaction pour garantir des transactions fluides.

Traitement des commandes : saisissez rapidement et avec précision les informations de commande pour confirmer les spécifications du produit, les quantités, les dates de livraison, etc.

Conseils de paiement : Aidez les clients à terminer le processus de paiement et répondez aux questions sur les méthodes de paiement et la facturation.

Communication des progrès : retour d'information rapide aux clients sur l'avancement du traitement des commandes, les informations logistiques, etc., afin que les clients puissent être rassurés.

Service après-vente :Assistance continue fournie aux clients après la fin de la transaction, améliorant ainsi la satisfaction et la fidélité des clients.

Traitement des retours et des échanges : Gérez les procédures de retour et d'échange pour les clients conformément à la réglementation afin de réduire les inquiétudes des clients.

Visites de retour des clients : comprendre l'utilisation des clients, recueillir les commentaires et fournir une base pour l'amélioration des produits et l'optimisation des services.

Profil de l'entreprise

Fondée en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. s'est toujours concentrée sur les technologies modernes de bio-ingénierie, telles que l'ingénierie enzymatique et la fermentation. Elle se consacre à la recherche et au développement, à la fabrication et aux services de programmes de sucres fonctionnels. C'est une entreprise nationale de haute technologie de premier plan, axée sur la bio-ingénierie, une entreprise nationale leader dans l'industrialisation agricole, une entreprise manufacturière de premier plan, une zone nationale de haute technologie et une entreprise centrale et structurante de l'industrie biologique de haute technologie. En 2009, l'entreprise a été cotée à la Bourse de Shenzhen, devenant ainsi la première société cotée en actions A en Chine, sous le code boursier : 002286.

Pionnier et leader de l'industrie chinoise du sucre fonctionnel, il s'attache à restaurer les connaissances médicales et infirmières traditionnelles grâce aux biotechnologies modernes. Il sert le secteur de la santé et possède la capacité de produire et de commercialiser toutes les catégories de sucre fonctionnel. Il est un fournisseur mondial de premier plan de solutions de santé fonctionnelle.

Catalogue de produits

Sucre d'amidon :sirop de maïs solide, amidon de maïs cireux, maltodextrine, malto-oligosaccharides, sirop de fructose, maltose

Fibres alimentaires :polydextrose, dextrine résistante, fibre de maïs hydrosoluble

Prébiotiques :isomalto-oligosaccharides, fructooligosaccharides, galacto-oligosaccharides, oligosaccharides du lait maternel, lactose isomérisé

Alcools de sucre et nouvelles sources de sucre :allulose, érythritol, fructose cristallin, édulcorants composés, tréhalose

Amidon modifié :spécial pour le yaourt, spécial pour la sauce, spécial pour les garnitures de pâtisserie, spécial spécial pour les produits de boulangerie, spécial spécial pour les produits à base de farine, spécial spécial pour les produits à base de viande

Lipides fonctionnels :Poudre d'algues DHA, huile d'algues DHA, huile brute d'algues DHA