Adipate de distaryle acétylé 25 kg

Présentation du produit

L'adipate de diamidon acétylé est un amidon chimiquement modifié largement utilisé dans l'industrie alimentaire, qui est préparé par une double réaction d'estérification de l'amidon avec de l'anhydride acétique (ou de l'acétate de vinyle) et de l'anhydride adipique, qui présente les caractéristiques des groupes acétyle et acide adipique, ce qui améliore considérablement l'adaptabilité du traitement et la stabilité fonctionnelle tout en conservant les propriétés de base de l'amidon, et est devenu un améliorant de qualité clé pour de nombreux aliments.

1. Définition et principe de préparation

Il s'agit d'un amidon modifié produit par des réactions chimiques avec des réactifs d'acétylation (tels que l'anhydride acétique, introduisant des groupes acétyle) et des agents de réticulation (tels que l'anhydride adipique, introduisant des groupes acide adipique) sous réserve de respecter les normes de sécurité alimentaire.

Acétyl (-COCH₃) : Réduit la force de liaison hydrogène entre les molécules d'amidon, améliore son hydrophilie et sa flexibilité et rend l'amidon plus dispersible et délicat.

Groupe acide adipique (-CO (CH₂)₄CO-) : agit comme un « pont de réticulation » pour relier différentes molécules d'amidon, améliorant la stabilité thermique, la résistance aux acides et la résistance au cisaillement de l'amidon, et évitant une gélatinisation ou un délaminage excessif de l'amidon pendant le traitement.

2. Sécurité et réglementation

Les principales agences de sécurité alimentaire du monde entier (comme la norme chinoise GB 2760 « Norme nationale de sécurité alimentaire pour l'utilisation des additifs alimentaires », la FDA américaine et l'EFSA de l'Union européenne) l'ont répertorié comme additif alimentaire autorisé et ont défini clairement son champ d'application et ses limites d'utilisation (il n'existe aucune limite de résidus dans la plupart des aliments, mais seulement une « utilisation appropriée en fonction des besoins de production »). Ses métabolites (acide acétique et acide adipique) sont de petites molécules métabolisables par l'organisme humain. Il n'y a aucun risque d'accumulation toxique, et son innocuité est scientifiquement prouvée depuis longtemps.

Application du produit

Sur la base des avantages ci-dessus, son application couvre la plupart des catégories alimentaires et constitue un « améliorateur de qualité invisible », et les scénarios courants incluent :

1. Condiments et sauces

Produits d'application : sauce tomate, vinaigrette, mayonnaise, sauce aux huîtres, sauce chili, sauce Mille-Îles, etc.

Fonction : épaissir, stabiliser le système, empêcher la formation de couches d'huile et d'eau et améliorer la délicatesse et la tenue de la sauce (par exemple, ne pas facilement couler lors de l'étalement du pain).

2. Produits laitiers et boissons glacées

Produits d'application : yaourt, boisson aux bactéries lactiques, lait modifié, crème glacée, crème glacée, milkshake, etc.

Fonction : améliore le goût (rend le yaourt plus dense, la crème glacée plus onctueuse et sans scories de glace), améliore la stabilité du système et évite la précipitation du lactosérum des produits laitiers pendant la réfrigération ou la congélation.

3. Nouilles et produits de boulangerie

Produits d'application : nouilles, petits pains cuits à la vapeur, pain, gâteaux, biscuits, garnitures de pâtisserie (telles que pâte de lotus, garniture de pâte de haricots), etc.

Fonction : améliore la douceur et l'élasticité des produits à base de nouilles et retarde le vieillissement ; il rend les produits de boulangerie stables en forme, délicats en goût et la garniture n'est pas facile à sortir de l'eau.

4. Viandes et produits aquatiques

Produits d'application : saucisse de jambon, charcuterie, boulettes de viande, boulettes de poisson, crevettes, bacon, etc.

Fonction : En tant que liant et agent de rétention d'eau, améliore la fermeté et l'élasticité des produits carnés, réduit la perte d'eau pendant le traitement et réduit les coûts (remplace une partie de la viande hachée).

5. Aliments surgelés et plats préparés

Produits d'application : boulettes surgelées, boulettes de riz gluant surgelées, petits pains cuits à la vapeur surgelés, plats préparés (tels que le poulet kung pao, le porc effiloché au goût de poisson), bouillie instantanée, etc.

Fonction : améliore la cohésion entre les ingrédients (comme la peau des boulettes n'est pas facile à casser, les boulettes de riz gluant ne sont pas faciles à disperser), retient l'humidité et la saveur et conserve un goût frais après réchauffage.

6. Boissons et puddings à la gelée

Produits d'application : boissons lactées, boissons pulpeuses, boissons fonctionnelles, gelées, puddings, gels, etc.

Fonction : Épaissir et maintenir l'uniformité de la boisson (pas de précipitation de pulpe), de sorte que la gelée/le pudding atteigne un goût moelleux ou dense et ne se déforme pas facilement.

En résumé, l'adipate de diamidon acétylé est devenu l'un des amidons modifiés irremplaçables dans l'industrie alimentaire avec ses caractéristiques fondamentales de « stabilité, adaptabilité et amélioration de la qualité », qui non seulement répond aux besoins d'efficacité de la production industrielle, mais apporte également aux consommateurs une expérience alimentaire meilleure et plus stable.

Emballage et expédition

Nous utilisons généralement des marchandises en vrac, des camions-citernes et des conteneurs. Nous choisirons le mode d'expédition le plus économique en fonction de la quantité de produits. Tous les produits seront inspectés à nouveau avant expédition. Nous garantissons un contrôle rigoureux et un bon état de tous les produits avant expédition, et nous nous efforçons d'assurer la satisfaction totale de nos clients à chaque transaction. L'emballage est standard pour l'exportation ou personnalisé selon vos besoins, grâce à un transporteur professionnel.

Service de vente

Service avant-vente

Fournir un support de solution d'application aux clients avant l'achat, les aidant à acquérir une compréhension claire des produits et de leurs applications pratiques.

Offrir une consultation détaillée sur les produits : répondez aux demandes des clients de manière exhaustive, en couvrant des aspects tels que les fonctions, les caractéristiques, les prix et les méthodes d'utilisation des produits.

Effectuer une analyse de la demande : recommander des solutions de produits sur mesure en fonction du secteur d'activité spécifique du client, des scénarios d'application et des points faibles.

Fournissez les informations nécessaires : fournissez des documents tels que des manuels de produits, des études de cas et des devis pour faciliter le processus de prise de décision des clients.

Service de vente

Offrez confort et assistance aux clients pendant la phase de transaction pour garantir le bon déroulement du processus.

Traitez les commandes efficacement : saisissez les informations de commande rapidement et avec précision, et confirmez les détails clés, notamment les spécifications du produit, les quantités et les dates de livraison.

Offrir des conseils de paiement : aider les clients à terminer le processus de paiement et répondre aux questions liées aux méthodes de paiement et à l'émission de factures.

Maintenir la communication sur les progrès : fournir des mises à jour en temps opportun aux clients sur l'état du traitement des commandes et les informations logistiques, les tenant informés et rassurés.

Service après-vente

Fournir un soutien continu aux clients après la finalisation de la transaction, dans le but d'améliorer la satisfaction client et de favoriser la fidélité à long terme.

Gérer les retours et les échanges : Traiter les procédures de retour et d'échange pour les clients conformément à la réglementation en vigueur, en apaisant leurs inquiétudes.

Effectuer un suivi client : obtenez un aperçu des expériences d'utilisation des produits par les clients, recueillez leurs commentaires et utilisez ces informations comme base pour l'amélioration des produits et l'optimisation des services.

Présentation de l'entreprise

Profil de Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. Fondée en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. se concentre depuis longtemps sur les technologies modernes de bio-ingénierie, notamment l'ingénierie enzymatique et la fermentation. Elle se consacre à la R&D, à la fabrication et aux services de programmes liés aux sucres fonctionnels et détient de nombreuses certifications nationales : entreprise nationale de haute technologie clé axée sur la bio-ingénierie, entreprise nationale leader dans l'industrialisation agricole, entreprise nationale de fabrication unique, ainsi qu'entreprise clé dans les zones nationales de haute technologie et les bases nationales de l'industrie biologique de haute technologie. En 2009, l'entreprise a été cotée à la Bourse de Shenzhen, devenant ainsi la première société chinoise cotée en actions A dans ce domaine, sous le code boursier 002286.

Pionnière et leader du secteur chinois des sucres fonctionnels, l'entreprise s'attache à faire revivre les principes de la médecine traditionnelle grâce aux biotechnologies modernes, au service du secteur de la santé. Elle possède la capacité de fabriquer et de fournir des services couvrant toutes les catégories de sucres fonctionnels et s'est imposée comme un fournisseur mondial de premier plan de solutions de santé fonctionnelle.

Catalogue de produits

Sucre d'amidon : sirop de maïs solide, amidon de maïs cireux, maltodextrine, malto-oligosaccharides, sirop de fructose, maltose

Fibres alimentaires : polydextrose, dextrine résistante, fibres de maïs hydrosolubles

Prébiotiques : isomalto-oligosaccharides, fructooligosaccharides, galacto-oligosaccharides, oligosaccharides du lait maternel, lactose isomérisé

Alcools de sucre et nouvelles sources de sucre : allulose, érythritol, fructose cristallin, édulcorants composés, tréhalose

Amidon modifié : spécial pour yaourt, spécial pour sauce, spécial pour garnitures de pâtisserie, spécial spécial pour produits de boulangerie, spécial spécial pour produits à base de farine, spécial spécial pour produits carnés

Lipides fonctionnels : poudre d'algues DHA, huile d'algues DHA, huile brute d'huile d'algues DHA