Poudre de dextrine résistante

Présentation du produit

Fibre alimentaire hydrosoluble aux fonctions physiologiques particulières

Il favorise la croissance et la reproduction de la flore intestinale bénéfique, produit des métabolites bénéfiques tels que les acides gras à chaîne courte, régule l'équilibre de la flore intestinale et améliore la fonction intestinale. N'étant ni digéré ni absorbé par l'intestin grêle, il n'entraîne pas d'augmentation rapide de la glycémie et convient aux diabétiques. Il peut également absorber l'eau et se dilater, augmenter la satiété et favoriser le contrôle du poids. Des tests sur des animaux menés par des organismes reconnus ont démontré que la dextrine résistante au Baolingbao a des propriétés hydratantes, laxatives et amaigrissantes.

domaines connexes.

Spécifications du produit

Applications du produit

1. Boissons : améliorent le goût + renforcent la fonction

Les boissons sont l'un des principaux domaines d'application de la dextrine résistante, particulièrement adaptées à la tendance des boissons saines qui recherchent « faible en sucre et riche en fibres ».

Produits d'application :

Boissons fonctionnelles (comme les boissons pour sportifs, les boissons électrolytiques), boissons au thé sans sucre ou à faible teneur en sucre, jus de fruits et de légumes, laits végétaux (lait de soja, lait d'avoine), boissons gazeuses, boissons aux bactéries lactiques, etc.

Rôle principal :

1. Augmentez la teneur en fibres alimentaires : répondez facilement aux allégations nutritionnelles des « aliments riches en fibres » (par exemple, ≥ 3 g de fibres alimentaires pour 100 ml) sans avoir besoin d'ajouter des fibres brutes faciles à agglomérer.

2. Goût et stabilité optimisés : la dextrine résistante est hautement soluble dans l'eau (une solution aqueuse à 10 % est transparente) et ne rendra pas la boisson trouble, sédimentaire ou rugueuse comme les fibres alimentaires ordinaires ; en même temps, elle peut légèrement augmenter la « douceur » de la boisson, masquant l'astringence de certains laits végétaux ou l'amertume des ingrédients fonctionnels.

3. Retarder l'absorption du sucre : Associé à des boissons sucrées, il peut ralentir le taux de libération du glucose, éviter les pics soudains de glycémie et répondre aux besoins des « boissons à teneur en sucre contrôlée ».

2. Produits laitiers : renforcent la nutrition + améliorent la texture

Dans les produits laitiers, la dextrine résistante est compatible avec les protéines du lait et le lactose, et résiste aux températures élevées (convient à la pasteurisation ou à la stérilisation à ultra-haute température UHT) et possède une large gamme d'applications.

Produits d'application : yaourt (type brassé, type coagulé), fromage, crème glacée, boissons lactées, lait modifié (tel que le lait riche en calcium et faible en gras), lait en poudre pour nourrissons (doit être conforme à la norme nationale sur la quantité de fibres alimentaires ajoutées).

Rôle principal :

1. Enrichissement en fibres alimentaires : Compléter les « fibres hydrosolubles » des produits laitiers tels que le yaourt et le fromage pour compenser la faible teneur en fibres des produits laitiers traditionnels et répondre aux besoins des consommateurs en matière de « santé intestinale ».

2. Améliorer la texture du produit : l'ajout de 1 % à 3 % de dextrine résistante au yaourt peut augmenter la viscosité (réduire le lessivage du lactosérum) et rendre le goût plus dense ; Ajouté à la crème glacée pour améliorer la résistance à la fonte tout en réduisant les calories (en remplacement de certains sucres et graisses).

3. Favoriser l'activité probiotique : En tant que sorte de « prébiotique », la dextrine résistante peut être fermentée et utilisée par les probiotiques après être entrée dans le gros intestin pour aider à maintenir l'équilibre de la flore intestinale, ce qui est synergique avec le concept de « probiotiques » dans les produits laitiers.

3. Produits de boulangerie : amélioration de la qualité + mise à niveau des fonctionnalités

Les produits de boulangerie (pain, gâteaux, etc.) sont souvent critiqués pour leur teneur élevée en sucre, en huile et leur faible teneur en fibres, et la dextrine résistante peut améliorer la santé sans détruire les propriétés de cuisson.

Produits d'application : pain complet, toasts, biscuits, gâteaux, viennoiseries, tartes, céréales pour petit-déjeuner, etc.

Rôle principal :

1. Remplacez certains sucres/graisses et réduisez les calories : La dextrine résistante ne contient que 1,7 kcal/g (environ 1/4 de sucre et de graisse), ce qui peut remplacer 5 à 15 % de sucre blanc ou de graisse, réduisant ainsi les calories totales du produit et évitant le goût sec et dur causé par la réduction du sucre et de l'huile.

2. Améliorer la transformabilité de la pâte et la durée de conservation des produits finis : lorsqu'elle est mélangée à de la farine, la dextrine résistante peut absorber l'eau et former une structure stable, ce qui rend la pâte plus facile à pétrir ; le produit fini peut retarder le vieillissement de l'amidon et prolonger la douceur du pain et des gâteaux (comme le « temps de durcissement » du pain grillé de 1 à 2 jours).

3. Augmenter la teneur en fibres : enrichir davantage les produits tels que le « pain de blé entier » et les « biscuits aux grains entiers » pour répondre au scénario « d’apport quotidien en fibres alimentaires » (comme une tranche de pain grillé contenant 1 à 2 g de dextrine résistante).

4. Produits carnés : améliorer le rendement + optimiser le goût

La capacité de rétention d'eau et d'huile de la dextrine résistante peut résoudre le problème de « perte d'eau et de goût » dans la transformation des produits carnés, et en même temps conférer des propriétés sanitaires.

Produits d'application : saucisses, jambons, bacon, boulettes de viande, pain de viande, charcuterie, etc.

Rôle principal :

1. Augmenter le rendement et réduire les coûts : la dextrine résistante absorbe plusieurs fois son propre poids en eau et en graisse, et l'ajout de 2 à 4 % aux produits carnés peut réduire la perte d'eau pendant le traitement (comme le « rétrécissement » pendant la cuisson des saucisses) et augmenter le rendement de 5 à 10 %.

2. Améliorer le goût et la tendreté : en retenant l'eau et l'huile, la viande est plus tendre et juteuse, évitant le goût « sec » provoqué par les formules faibles en gras (comme la dextrine résistante est souvent utilisée pour remplacer une partie de la graisse dans les jambons faibles en gras).

3. Structure du produit stable : se combine avec les protéines de viande pour former une structure semblable à un gel, améliorant l'élasticité et le tranchage des produits carnés (comme les tranches de jambon ne sont pas faciles à casser).

5. Aliments santé et substituts de repas : adaptation fonctionnelle précise

La dextrine résistante est la « matière première fonctionnelle de base » des aliments sains et des produits de remplacement de repas, qui répond directement aux besoins de « contrôle du sucre, de perte de poids et de santé intestinale ».

Produits d'application :

Compléments alimentaires en fibres (tels que capsules, poudres), substituts de repas en shakes, barres de remplacement de repas, aliments à teneur en sucre contrôlée (tels que les collations spécifiques au diabète), produits pour la santé intestinale, etc.

Rôle principal :

1. Supplémentation précise en fibres alimentaires : En tant qu'ingrédient unique ou ingrédient principal, la poudre de fibres alimentaires est fabriquée et 10 à 20 g par jour peuvent répondre à 1/3 des besoins quotidiens en fibres des adultes (les directives alimentaires pour les résidents chinois recommandent 25 à 30 g par jour).

2. Améliore la satiété et favorise la perte de poids : les shakes de remplacement de repas sont infusés avec 5 à 8 % de dextrine résistante, ce qui peut prolonger la vidange gastrique et fournir une satiété durable et réduire l'apport d'autres aliments.

3. Adaptation du contrôle du sucre : l'ajout de dextrine résistante aux aliments spécifiques au diabète (tels que les biscuits sans sucre et les substituts de repas en poudre) peut éviter les pics rapides de glycémie après les repas et fournir une nutrition riche en fibres.

6. Autres domaines : élargir les limites fonctionnelles

En plus des principaux domaines mentionnés ci-dessus, la dextrine résistante a également des applications flexibles dans la confiserie, les condiments, les aliments surgelés, etc. :

Confiserie : Utilisé dans les bonbons durs, les bonbons gélifiés et les chocolats sans sucre pour remplacer du sucre, réduire les calories et augmenter la teneur en fibres, éviter la « charge élevée en sucre » des bonbons et n'affecter pas la transparence et le moelleux des bonbons.

Condiments : ajoutés aux vinaigrettes, à la sauce tomate, à la sauce aux huîtres, etc., pour augmenter la viscosité (remplacer une partie de l'amidon), compléter les fibres et résister aux températures élevées, aux acides et aux alcalis (convient au traitement et au stockage des condiments).

Aliments surgelés : ajoutés à la garniture de boulettes surgelées et de boulettes de riz gluant, ce qui peut réduire la perte d'eau pendant la congélation et la décongélation et rendre la garniture plus juteuse ; Ajouter aux fonds de pizza surgelés pour retarder le vieillissement après congélation et conserver une texture moelleuse.

Emballage et expédition

Nous utilisons généralement des marchandises en vrac, des camions-citernes et des conteneurs. Nous organiserons la méthode d'expédition la plus rentable en fonction de la quantité de produits. Tous les produits seront réinspectés avant l'expédition. Nous garantissons que tous les produits sont strictement inspectés et en bon état avant expédition, et nous nous efforçons de satisfaire nos clients à 100 % à chaque vente conclue. L'emballage est un emballage d'exportation standard ou un emballage personnalisé selon vos besoins, agent de transport de fret professionnel.

Service de vente

Service avant-vente

• Fournir des solutions d’application sur mesure pour aider les clients à mieux comprendre les produits et leurs applications.

• Proposez une consultation détaillée sur les produits, en répondant aux questions sur les fonctions, les caractéristiques, les prix et l'utilisation.

• Effectuer une analyse de la demande pour recommander les solutions les plus adaptées en fonction du secteur, des scénarios et des besoins spécifiques.

• Partagez des informations pertinentes telles que des manuels de produits, des études de cas et des citations pour soutenir la prise de décision.

Service de vente

• Assurez des transactions fluides en offrant une assistance et un soutien rapides pendant le processus d'achat.

• Traiter les commandes avec précision, en confirmant les spécifications, les quantités et les délais de livraison.

• Guider les clients à travers les procédures de paiement et répondre aux questions concernant les méthodes de paiement et la facturation.

• Maintenez une communication transparente en fournissant des mises à jour sur l’état de la commande, la logistique et la progression de la livraison.

Service après-vente

• Offrez un support continu après l’achat pour améliorer la satisfaction et fidéliser votre clientèle à long terme.

• Gérer les retours et les échanges conformément à la réglementation, en minimisant les inquiétudes des clients.

• Effectuez des suivis clients pour recueillir des commentaires, comprendre les performances des produits et favoriser une amélioration continue.

Présentation de l'entreprise

Fondée en 1997, Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. s'est toujours concentrée sur les technologies modernes de bio-ingénierie, telles que l'ingénierie enzymatique et la fermentation. Elle se consacre à la recherche et au développement, à la fabrication et aux services de programmes de sucres fonctionnels. C'est une entreprise nationale de haute technologie de premier plan, axée sur la bio-ingénierie, une entreprise nationale de premier plan dans l'industrialisation agricole, une entreprise nationale de fabrication unique, une zone nationale de haute technologie et une entreprise centrale et structurante de l'industrie biologique de haute technologie. En 2009, la société a été cotée à la Bourse de Shenzhen, devenant ainsi la première société cotée en actions A en Chine, sous le code boursier : 002286.

Pionnier et leader de l'industrie chinoise du sucre fonctionnel, il s'attache à restaurer les connaissances médicales et infirmières traditionnelles grâce aux biotechnologies modernes. Il sert le secteur de la santé et possède la capacité de produire et de commercialiser toutes les catégories de sucre fonctionnel. Il est un fournisseur mondial de premier plan de solutions de santé fonctionnelle.

Catalogue de produits

Sucre d'amidon : sirop de maïs solide, amidon de maïs cireux, maltodextrine, malto-oligosaccharides, sirop de fructose, maltose

Fibres alimentaires : polydextrose, dextrine résistante, fibres de maïs hydrosolubles

Prébiotiques : isomalto-oligosaccharides, fructooligosaccharides, galacto-oligosaccharides, oligosaccharides du lait maternel, lactose isomérisé

Alcools de sucre et nouvelles sources de sucre : allulose, érythritol, fructose cristallin, édulcorants composés, tréhalose

Amidon modifié : spécial pour yaourt, spécial pour sauce, spécial pour garnitures de pâtisserie, spécial spécial pour produits de boulangerie, spécial spécial pour produits à base de farine, spécial spécial pour produits carnés

Lipides fonctionnels : poudre d'algues DHA, huile d'algues DHA, huile brute d'huile d'algues DHA